Bạn đã được nếm thử món bánh nếp lăn dừa ngon như thế này chưa?

Chắc chắn ai cũng sẽ thích mê món bánh nếp lăn dừa.

Nguyên liệu làm bánh nếp lăn dừa

• Bột nếp: 120gr
• Đường: 70gr
• Dừa tươi (hoặc cơm dừa khô): 50gr
• Đậu đỏ: 50gr
• Nước: 50ml
• dầu chiên: ½ (một phần hai) thìa ăn cơm

Cách làm bánh nếp lăn dừa

• Đậu đỏ ngâm nước ấm khoảng 3 – 4 tiếng cho nở căng. Cho đậu vào nồi, đổ nước ninh cho đến khi đậu chín nhừ. Cho đậu vào cối giã nát (nếu muốn nhân đậu nhuyễn mịn hơn thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn).

• Dừa tươi gọt bỏ phần vỏ nâu, đem bào sợi rồi băm thật nhỏ.

• Nhào bột nếp với nước và 40gr đường cho đến khi nhuyễn mịn và không dính tay. Dùng tay vun các cạnh cho khối bột thành hình chữ nhật và ấn cho khối bột mỏng ra. Sau đó quết dầu chiên vào dụng cụ hấp để chống dính rồi cho khối bột vào hấp chín.

• Đậu đỏ giã nát, đem trộn thật đều với 30gr đường và dầu chiên. Cho đậu lên bếp sên ở mức lửa nhỏ cho đến khi đậu trở lên khô ráo.

• Rắc một ít dừa băm thật nhỏ ra mâm để chống dính, cho khối bột nếp đã hấp chín lên trên dừa. Xúc tiếp đậu đỏ phết đều lên ¾ (ba phần tư) mặt bánh.

• Dùng tay cuộn tròn bánh lại. Sau đó lại rắc tiếp dừa băm thật nhỏ ra mâm rồi lăn bánh qua dừa để dừa bám đều vào bánh.

• Dùng dao cắt bánh thành những miếng bánh nhỏ. Sau đó cho bánh nếp lăn dừa ra đĩa rồi thưởng thức nhé.

Cuối tuần rảnh rỗi hãy thử thực hiện món bánh này cho cả nhà thưởng thức nhé các bạn. Tin rằng mọi người sẽ phải trầm trồ khen ngon sau lần thử đầu tiên cho mà xem. Cùng tham khảo và thực hiện theo cách làm bánh nếp lăn dừa mềm mịn thơm ngon ăn hoài không ngán trên đây nhé! Mong các bạn ngon miệng với bánh nếp lăn dừa!

Theo Eva