Từng miếng bánh muffin thơm mềm mang hương chuối ngon ngất ngây sẽ khiến ai cũng phải thích thú khi thưởng thức. Cách làm bánh muffin chuối không khó nhé chị em!

Nguyên liệu làm bánh Muffin chuối

• 2-3 trái chuối chín
• 50-80 gram bơ lạt (tùy thích độ béo)
• 180 gram đường
• 3 trứng gà
• 150 ml yogurt
• 280 gram bột mì
• 2 muỗng café bột nổi (baking powder)
• ¼ (một phần tư) muỗng café muối
• 1 muỗng café vani
• 1 muỗng café bột quế (nếu thích)
• Khoảng ½ (một phần hai) chén nutella (Nutella là tên một loại “kem” phết lên bánh được làm từ 2 nguyên liẹu chính là cacao và hạt dẻ)

Cách làm bánh Muffin chuối

• chuẩn bị sẵn lò nướng 175 độ C.
• Chuối bóc vỏ, nghiền nát hoặc cho vào máy xay nhuyễn. trộn thật đều bột mì, bột nổi, muối.

• Đánh bơ với đường cho bông rồi cho từng trứng vào đánh cho tan đường và hơi trắng (không cần đánh nổi).

• Cho chuối, yogurt, vani vào. Rây hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng trộn thật đều, chỉ cần bột hòa vào hỗn hợp trứng, không cần trộn kỹ quá, nhớ vét thành âu trộn.

• Cho khuôn giấy vào khuôn nhôm, cho một vá bột vào khuôn giấy, thêm ½ (một phần hai) muỗng café nutella, cho thêm bột lên trên cho đầy khuôn giấy, trên cùng cho thêm ½ (một phần hai) muỗng café nutelle. Dùng tăm xoáy tròn cho nutella hòa vào bột.

• Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C khoảng 30-35 phút lửa trên dưới hoặc đến khi bánh vàng và lấy tăm xăm vào rút ra thấy ráo là được.

• Có thể cho bánh vào khuôn vuông, khuôn chữ nhật, khuôn tròn… tùy thích (và nhớ lót giấy ở đáy khuôn).

• Nếu không sẵn có Nutella, có thể thay bằng bơ đậu phộng hoặc rắc chocolate chip/ hạt giã nhuyễn (đậu phộng, hạt điều, hạt dẻ…). Hoặc giản đơn nhất là không cho gì ngoài hỗn hợp bột thì bánh cũng đủ thơm ngon lắm rồi.

Cách làm bánh Muffin chuối mềm xốp thơm lừng thật ngon miệng cho cả nhà thưởng thức trên đây cũng không quá phức tạp đúng không nào? Chỉ cần bỏ chút thời gian là hoàn thành rồi đấy! Mong các bạn có món bánh muffin chuối thơm ngon!