Nếu bạn thích món mousse mà ngại tại sợ tăng cân, sợ vị béo của kem tươi thì món mousse sữa chua này sẽ là giải pháp tốt cho bạn.

Nguyên liệu làm bánh Mousse sữa chua

• 1 cốt bánh bông lan tròn hay chữ nhật
• 1 hộp sữa chua không đường 500g
• 2 lá gelatine hoặc 7 gram gelatine bột
• 80 gram đường. Nếu muốn ăn ngọt bạn có thể thêm đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• Khuôn ring để làmh mousse hoặc bạn có thể tận dùng các lon sữa bò đã sử dụng để làm bánh nhỏ

Cách làm bánh Mousse sữa chua

• Lót một thố to bên dưới một cái rây mắt mau.

• Lót miếng giấy lau bếp hoặc khăn sạch lên rây, cho toàn bộ sữa chua vào rây, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào tủ lạnh 5 tiếng hoặc qua đêm, nước trong sữa chua sẽ chảy ra.

• Sau khi đã lọc hết nước trong sữa chua, cho phần sữa chua còn lại vào tô, thêm đường, dùng phới trộn thật đều cho tan đường.

• Ngâm 2 lá gelatine vào nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm.

• Chắt bỏ nước đã ngâm, chưng cách thuỷ gelatine trong chén nước nóng cho gelatine chảy ra.

• Cho 1 muỗng nước cốt canh vào tô sữa chua, khuấy đều.

• Đổ chén gelatine đã chảy nước vào tô sữa chua, khuấy thật đều.

• Dùng khuôn ring cắt bánh, xong đổ sữa chua vào khuôn, để trong tủ lạnh vài giờ cho đến khi sữa chua đông lại.

• Khi sữa chua đã đông lại bạn lấy khuôn ra khỏi bánh.

• Trang trí với trái cây tuỳ thích.

Thông thường hầu hết các món mousse đều được làm từ nguyên liệu chính là kem tươi. Với cách làm sáng tạo này, bạn có được món tráng miệng thật ngon, mát lạnh mà không có kem tươi nên bạn có thể thoải mái dùng mà không sợ tăng cân. Vị chua chua của sữa chua kết hơp với lớp bông lan xốp mềm tạo nên một vị ngon rất đặc biệt cho món ăn.

Trên đây là toàn bộ cách làm bánh Mousse sữa chua ngọt dịu thơm béo thật ngon nhâm nhi ngày mưa với bạn bè mà NauNgon.com muốn chia sẻ với mọi người. Chỉ cần tỉ mỉ một xíu là các bạn sẽ hoàn thành rồi! Mong các bạn thành công và ngon miệng!