Nguyên liệu làm bánh kẹp mứt

• 3 lòng đỏ trứng, 15 gram đường, 30 gram dầu chiên, 1 muỗng cafe tinh chất vani
• 60 gram sữa, 80 gram bột mì làm bánh ngọt (cake flour)
• 4 lòng trắng trứng, 40 gram đường và mứt.

Cách làm bánh kẹp mứt

• Cho lòng đỏ trứng vào 15 gram đường, đánh đều rồi thêm dầu chiên.

• Cho sữa và vani vào tiếp tục khuấy đều.

• Thêm bột mì làm bánh ngọt vào khuấy đều, ta được hỗn hợp A.

• Lòng trắng trứng đánh bông cứng.

• Lấy ⅓ (một phần ba) phần lòng trắng trứng vừa đánh vào hỗn hợp A trộn thật đều trước, rồi tiếp theo cho ⅔ (hai phần ba) còn lại vào, trộn thật đều tay.

• Đổ bột bánh vào khuôn vuông hoặc chữ nhật to, dàn đều, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 15 phút. Bạn có thể thử bánh bằng cách dùng que tăm xuyên qua bánh và rút ra nếu thấy tăm khô là bánh đã chín.

• Khi bánh chín, bạn lấy ra cắt làm 2 phần bằng nhau, phết mứt lên mặt trên của một phần.

• Úp mặt trên của phần còn lại lên, cắt miếng vuông hay chữ nhật tùy thích là có thể dùng được rồi!

Dù chỉ là món bánh gato thông thường nhưng nhìn những miếng bánh này chắc hẳn ai cũng muốn thử ngay lập tức! Với chút biến tấu nhỏ, bánh có hình thức thật đẹp mắt mà ăn lại không ngán do có lớp mứt trái cây chua chua kẹp giữa. Cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy trổ tài mời cả nhà món bánh này nhé!

Nào còn chần chờ gì nữa, cuối tuần này hãy trổ tài nấu nướng bằng cách làm bánh kẹp mứt chua ngọt mềm ngon thật hấp dẫn ăn là ghiền mà Naungon.com vừa trình bày nhé. Tin chắc mọi người sẽ phải trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng của bạn cho mà xem! Mong các bạn thành công và ngon miệng!