Những chiếc bánh kem mềm thơm vị xoài, chắc hẳn chinh phục rất nhiều tín đồ ăn vặt. Vậy tại sao bạn không thử làm món ăn này cho gia đình mình thưởng thức vào những ngày cuối tuần nhỉ? Sau đây là chi tiết cách làm bánh kem xoài ngọt thơm giản đơn quá ngon miệng mà NauNgon.com muốn chia sẻ!
Cách làm bánh kem xoài ngọt thơm giản đơn quá ngon miệng

Thay vì những chiếc bánh ngọt sinh nhật dễ ngấy vì toàn kem tươi và socola, bạn hãy một lần thử làm mousse xoài. Bánh ăn càng lạnh càng ngon bởi khi đưa lên miệng, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị chua tự nhiên của xoài, vị mềm ngọt của bánh bông lan và phần dẻo dẻo của lớp rau câu trên cùng. Dưới đây là cách làm.

Cách làm bánh kem xoài ngọt thơm giản đơn quá ngon miệng phần 1

Làm đế bánh:

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:

  • 2 trứng gà
  • 40gr đường
  • 45gr bột mì
  • 5gr bột năng
  • 1 chút muối

Cách chế biến:

  • Trứng gà đánh với đường cát trắng khoảng 10 phút, cho đến khi hỗn hợp bông mịn, có màu vàng nhạt/trắng ngà.
  • trộn thật đều bột năng và bột mì, muối. Rây bột từ từ vào hỗn hợp trứng, dùng phới trộn nhẹ tay. Đổ vào khuôn tròn đã được chống dính.
  • Để lò nóng ở 175 độ, nướng khoảng 20 phút hoặc đến khi bánh chín (không để quá lửa sẽ bị khô, để non bánh sẽ xẹp).
  • Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội. Cắt phần đáy bánh thành lát dày khoảng 1-1.5cm.

Làm mousse xoài:

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:

  • 2 quả xoài (chọn loại xoài cát, ít xơ) khoảng 600gr
  • 100gr đường
  • 20ml mật ong
  • 1 chút muối
  • 1 quả chanh vắt lấy 20ml nước cốt (nếu là xoài ngọt) hoặc 5-10ml (nếu là xoài chua)
  • 4 lá gelatine
  • 20ml nước
  • 100ml sữa chua có đường
  • 5ml vani
  • 250ml kem tươi đánh bông

Cách chế biến:

  • Xoài gọt bỏ vỏ, lọc lấy phần thịt và cho vào máy xay sinh tố cùng với đường, mật ong và 20ml nước cốt chanh (để tạo vị chua tự nhiên cũng để tránh cho màu của xoài bị thâm). Lọc hỗn hợp qua rây. Bớt lại khoảng 3 muỗng súp nước xoài để làm phần “gương” cho mặt bánh.
  • Lá gelatine ngâm trong nước lạnh 10-15 phút, vớt ra vắt ráo nước. Cho vào một chiếc bát nhỏ cùng 20ml nước, hấp cách thủy cho tan, hoặc cho lò vi sóng quay 40 giây. Để nguội bớt rồi trộn với hỗn hợp xoài.
  • Kem tươi đánh bông. Trộn sữa chua có đường với kem tươi và vani.
  • Trộn chung hỗn hợp kem tươi và xoài.

Cách làm bánh kem xoài ngọt thơm giản đơn quá ngon miệng phần 2

Phần ráp bánh:

Sử dụng khuôn đế rời có đường kính bằng khuôn nướng bánh gateau ở trên. Đặt một lát bánh sponge xuống đáy khuôn, đổ hỗn hợp mousse, dàn đều cho phẳng mặt và cất vào ngăn mát khoảng 1-2 giờ.

Làm phần “gương”:

Nguyên liệu gồm có:

  • 2 lá gelatine ngâm nước lạnh cho mềm (lưu ý không ngâm nước ấm, lá gelatine sẽ biến mất ngay trước mắt). Vắt ráo nước.
  • 20ml sinh tố xoài và ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 70ml nước sôi
  • 30 gram đường, tùy khẩu vị

Cách chế biến:

  • Cho 2 lá gelatine vào nước sôi, khuấy cho tan hết, cho sinh tố xoài và đường vào khuấy đều. Để nguội chỉ hơi còn cảm giác ấm là được.
  • Sau khi chiếc bánh trong tủ lạnh đã khá đông (sau 1-2 giờ), lấy ra, đổ hỗn hợp jelly lên mặt bánh. Đặt trở lại vào tủ qua đêm là tốt nhất.

Khi ăn tháo khuôn, trang trí tùy theo ý thích và thưởng thức.

Trông thật đẹp mắt phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa mà không thử thực hiện theo cách làm bánh kem xoài ngọt thơm giản đơn quá ngon miệng mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây nhỉ? Tin rằng mọi người sẽ phải dành thật nhiều lời khen cho bạn đấy. Mong các bạn thành công với món bánh kem xoài!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

bánh muffin bánh mì ốp la bánh mì bít tết bánh tôm rán bánh hoành thánh bánh táo hình hoa hồng 6 món ăn ngon nhưng nguy hiểm bún đậu mắm tôm bánh mè đen gà ham sã bánh xèo tôm nhảy bánh tôm hồ tây bánh quy cúc áo bánh sừng bò bánh plan nom rau nhut bánh rán vừng lam tran chau tai nha bánh mì pastry bánh mè ca kho dau phu bánh nhân mặn bánh hình cây gậy ân thuc bánh mille crepe món Pháp chảo không bánh mì dâu bí đỏ lợi ích bí ngô điều hòa bánh sắn bánh mì kẹp kem nầu thit heo luoc bánh quy que nấu canh riêu cua Cach nau mon ngon bánh khoai dẻo nhãchuối nhe nhã b㪠bánh hạnh nhân thơm giòn béo bùi bánh bao hấp chãƒæ ngon bánh tiêu bánh hình hoa 62 bánh giầy giò làm bằng bột nếp và bánh quy cây thông khoai lang rán bơ bánh mật món nào vừa ngon lại rẻ bánh que bánh màn thầu che cho tet han thuc bánh mì kẹp kem chiên bánh xèo nhân xoài banh bong lan bánh miền trung Bò khô bánh halloween làm bánh cốm đỗ xanh ãƒæ bánh làm từ chanh canh giải nhiệt bánh quy ngọt cách chiên khoai ngon bò bít tết kiểu đài loan bánh bông cải trắng chiênp ngọt súp lơ xanh xào tỏi cach lam Spinach Smoothies bánh ngào xứ nghệ bánh kem dâu xay sinh tố rau má trứng kiến đen kiến đen dược liệu bánh mỳ gối bánh hình trái tim bánh giầy đậu xanh ngon BO HAM SOT VANG Bí quyết làm món dạ dày thơm giòn bánh nếp áp chảo bánh giầu đậu 7 Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ 盻芯 lam banh bao ngon làm cupcake dâu tây bánh khoái bánh dày đậu xanh bánh hạt sen bánh chuối nướng bánh nếp chiên bánh cay bánh hình hoa mai bánh kem chiên bo la lot nuong sa bánh chocolate hạt điều my y thit vien ngon bánh khoai bao chuối ä au bánh giầy đậu xanh cocktail trà bánh dứa chiên giòn bánh chuói nuóng quà valentine bánh cookies hạnh nhân việt quất mit non kho to bánh cay chiên cách làm cốc dầm thịt vịt xào củ cải bánh cam Lương Cách làm hủ tiếu xào chay bánh canh cá tomyum 7 loại quả mùa hè giúp tăng năng lượng báºm cách làm sườn om coca bánh canh bánh canh cua cua hải sản cách làm tôm hấp bia Phó bánh chanh dây ä n bánh canh bò Ruy bánh dày bánh canh bột gạo bánh bông lan nho bánh bột năng