Bánh kem sữa tươi mềm mịn, tan ngay trong miệng khi bạn thưởng thức miếng đầu tiên. Hướng dẫn cách làm bánh kem sữa tươi thơm ngon để tự tay bạn thực hiện sẽ là một món quà sinh nhật thật ý nghĩa.

Bánh kem sữa tươi được mọi người yêu thích bởi mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng của sữa tươi, vị ngọt béo nhẹ nhàng khiến phần kem dày vẫn không gây ngán. Bạn có thể dễ dàng làm bánh kem sữa tươi tặng sinh nhật cho bạn bè với công thức giản đơn sau.

Yêu cầu đạt chuẩn của bánh kem sữa tươi:

• Không giống như các loại bánh gateau, bánh kem cơ bản thường có phần cốt bánh hơi khô và đặc, dòng bánh kem sữa tươi có phần cốt bánh nhẹ, bông đều và xốp mịn hơn. Hương thơm ngọt nhẹ của sữa và bánh tan nhanh hơn khi nếm thử.
• Do đặc tính mềm xốp nên phần đi kem trang trí cũng nên mỏng hơn, hoặc bạn có thể cắt ngang phần cốt bánh để chêm thêm kem tươi vào giữa hai lớp cốt bánh. Kem tươi có màu trắng tinh, không lợn cợn, có vị mặn nhẹ hoặc không vị. Để ở nhiệt độ thường được khoảng 2 tiếng. Dễ dàng phối trộn màu để tạo chi tiết.

Nguyên liệu làm bánh kem sữa tươi

• Trứng gà
• 40 Grams Sữa tươi tiệt trùng loại không đường
• 35 Grams dầu chiên
• 60 Grams Bột mì
• 60 Grams Bột bắp
• 1 Millilitre Nước cốt chanh tươi
• ¼ (một phần tư) Gram Muối
• 150 Grams Đường cát

Cách làm bánh kem sữa tươi

Đập trứng gà, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra để vào hai thố riêng.

Thố đựng lòng trắng: hoà nước cốt chanh, muối vào lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng để tốc độ trung bình đánh bông, từ từ cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lưu ý bạn nên di chuyển máy đánh trứng theo 1 chiều duy nhất để phần kem này được đều và không bị nổi bọt.

Cho ⅓ (một phần ba) phần kem bông từ lòng trắng trứng vào với hỗn hợp bột mỳ và lòng đỏ. Bước này bạn chỉ cần dùng phới lồng khuấy đều lên là được. Đây là hỗn hợp làm cốt bánh bông lan nên khi thực hiện các bước đảo, khuấy, trộn bạn nhớ phải nhẹ nhàng để hỗn hợp được mịn đều và không nổi bọt.

Cho hỗn hợp cốt bánh vào khuôn bánh, nếu bạn dùng khuôn bánh có đáy rời thì nên lót một lớp giấy dưới đáy khuôn để khi bánh chín sẽ tiện để lấy ra hơn.

Bật nóng lò nướng trước 10phút để nhiệt độ lò ổn đỉnh ở 150 độ, phần cốt bánh này sẽ được nướng chín trong thời gian là 50 phút. Đợi bánh chín hoàn toàn bạn sẽ dễ dàng khoét bánh lấy ra khỏi khuôn.

Trong lúc đợi bánh chín, bạn bảo quản phần kem tươi trong ngăn mát tủ lạnh. Sau đó, bạn dùng phần bông kem này để chà láng bề mặt bánh kem cũng cho vào túi nilon bắt các chi tiết trang trí tuỳ theo sở thích.

Thưởng thức món bánh kem sữa tươi thơm ngon do bạn tự tay làm nhé.

Cách làm bánh kem sữa tươi giản đơn mà thơm béo ngon tuyệt cú mèo mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thật hấp dẫn phải không nào? Các bạn chỉ cần bỏ ra ít phút và chút tỉ mỉ thôi là có thể hoàn thành rồi đấy. Vậy thì còn chờ gì nữa, hãy thử trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé! Mong các bạn thành công!