Mùa sầu riêng sắp đến rồi, bạn đã biết làm món bánh sầu riêng kem tươi chưa? Mời các bạn tham khảo công thức làm món bánh siêu ngon dưới đây.
Nguyên liệu làm món bánh kem sầu riêng
Để làm được món bánh này, các bạn phải chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho phần vỏ bánh và nhân bánh.
Phần nhân bánh:
- 125 ml whipping cream
- 125 gr cơm sầu riêng
- 40 gr đường bột
- 2 gr gelatin
- 25 ml sữa tươi không đường.
Phần vỏ bánh:
- 70 gr bột mỳ
- 10 gr bột ngô
- 40 gr đường bột
- 125 ml sữa tươi không đường
- 2 quả trứng gà
- 20 gr bơ nhạt
Cách làm bánh kem sầu riêng
Bơ để chảy, cho toàn bộ nguyên liêu ở phần vỏ bánh, dùng máy hoặc phới đánh cho tan đều các nguyên liệu với nhau. Để nguyên hỗn hợp trong 15 phút.
Cho trứng vào âu đánh tan, sau đó cho hỗn hợp sữa, bơ, đường (Bước thứ nhất(1)) vào trộn thật đều. Cuối cùng cho bột mì vào trộn thật đều. Lược qua rây cho bột mịn.
Kem tươi, đường, vanilla cho vào âu đánh bông mịn.
Bắc chảo không dính lên bếp, cho 1 xíu dầu vào, dùng giấy thấm dầu thoa đều dầu khắp chảo, chỉ còn một lớp dầu mỏng bám trong chảo.
Khi chảo hơi nóng, tráng 1 lớp bột mỏng. Khi thấy mặt bột khô ráo thì lấy bánh xếp ra dĩa. Cứ thế tiếp tục tráng cho hết phần bột còn lại.
Kem tươi, đường, vanilla cho vào âu đánh bông mịn. Thịt sầu riêng tán nhuyễn.
Trải lớp vỏ bánh crepe đã tráng ra dĩa, cho lớp kem tươi, 1 lớp kem tươi rồi cho sầu riêng chính giữa. Phủ 1 ít kem tươi che bới sầu riêng. Gấp mép hai bên vỏ bánh và cuộn lại.
Và thành quả là đây:
Sau khi gói xong bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn bạn mang ra và thưởng thức.
Bánh kem sầu riêng giản đơn mà bắt mắt, thơm ngon chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên cho mà xem. Vậy thì còn chờ gì nữa mà không thử thực hiện theo cách làm bánh kem sầu riêng thơm lừng béo ngậy ngon không thể cưỡng mà NauNgon.com vừa chia sẻ nhỉ? Mong bạn ngon miệng với món bánh sầu riêng kem tươi siêu hấp dẫn này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
