Bánh kem sinh nhật là loại bánh rất được ưa thích vào mỗi dịp sinh nhật. Bạn thích ăn bánh kem, nhưng lại không có lò nướng, đừng lo vì chỉ cần vài bước với cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất mà NauNgon.com chia sẻ sau đây là các bạn sẽ có ngay một chiếc bánh kem thật tuyệt vời!
Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất

Cách làm bánh kem giản đơn nhất là dùng nồi cơm điện để vừa làm khuôn bánh, vừa làm dụng cụ làm chín bánh. Với cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện bạn cũng không cần lò nướng nữa nhé.

Nguyên liệu làm bánh kem

  • Bột ngô: 40g
  • Bột mì đa dụng: 40g
  • dầu chiên: 30ml
  • Sữa tươi không đường: 15ml
  • Trứng gà: 4 – 5 quả
  • Đường: 80g
  • Cream of tartar: ½ (một phần hai) thìa café (có thể thay bằng 1 muỗng café dấm ăn/cốt chanh)
  • Muối: ½ (một phần hai) thìa café
  • Máy đánh trứng
  • Nồi cơm điện
  • Thìa, âu, khuôn bánh tròn (đường kính: 18 – 20 cm)
  • Dụng cụ

* Nếu không có khuôn, bạn có thể làm bánh sinh nhật bằng cách đổ trực tiếp hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện. Nếu dùng khuôn hoặc nồi cơm điện không có lớp chống dính, phải chống dính nồi trước khi nướng bánh bằng cách:

  • Quết 1 lớp dầu chiên láng bề mặt khuôn/nồi
  • Rắc bột mì khô phủ kín bề mặt
  • Dốc ngược để bột thừa rơi ra hết

Cách làm bánh kem giản đơn

Bước thứ nhất(1): Trộn bột, sữa, dầu chiên

Cho bột mì và bột ngô vào chung một bát, trộn thật đều

Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất phần 1

Sữa và dầu chiên cho vào một bát khác, khuấy đều hỗn hợp

Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất phần 2

Sữa & dầu chiên

Bước thứ hai(2): Đánh trứng

Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất phần 3

Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ vào 2 âu khác nhau

Đánh lòng trắng trứng:

* Lưu ý: lòng trắng trứng không được dính các chất béo như lòng đỏ, dầu chiên, sữa, bơ để đảm bảo lòng trắng được đánh bông đủ tiêu chuẩn, bánh kem sẽ nở đẹp. Âu đựng, que đánh phải sạch, trứng phải đảm bảo độ tươi.

Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất phần 4

Đánh lòng trắng trứng làm bánh sinh nhật

(1) Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, cho muối vào lòng trắng trứng, đánh lòng trắng trong khoảng 30 – 50s đến khi xuất hiện bọt khí to thì dừng lại.

(2) Cho cream of tartar. Sau đó để máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, tiếp tục đánh lòng trắng đến khi bọt khí to dần biến mất, hỗn hợp trở nên mịn, bọt khí nhỏ li ti như bọt xà phòng giặt.

(3) Chia đường làm 2 – 3 phần. Từ từ cho vào lòng trắng trứng. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng trong lúc cho đường. Lúc này, để máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất. Khi cho đường vào, bạn sẽ thấy bọt khí dần biến mất hoàn toàn, hỗn hợp trở nên đồng nhất, mịn, mượt như kem. Đánh lòng trắng đến khi hỗn hợp dần đặc lại, xuất hiện vân khi máy chạy. Lúc này, hạ máy xuống tốc độ trung bình, tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bóng mượt, khi nhấc que đánh lên có tạo chóp, chóp có thể hơi ngoặt xuống.

Bước thứ tư(4): Trộn hỗn hợp

Đánh tan lòng đỏ trứng, đổ lòng đỏ trứng vào âu lòng trắng, dùng thìa trộn thật đều theo 1 chiều

* Lưu ý: trộn nhanh tay, không trộn quá kĩ sẽ làm vỡ bọt khí, bánh có thể bị xẹp, không nở.

Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất phần 5

Trộn lòng đỏ và lòng trắng

Đổ từ từ hỗn hợp sữa, dầu chiên vào âu. trộn thật đều cho hòa quyện.

Đổ từ từ bột vào âu. trộn thật đều đến khi hết bột và được hỗn hợp đồng nhất.

Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất phần 6

Trộn bột vào hỗn hợp

Bước thứ năm(5): Làm chín bánh

Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc đổ trực tiếp vào nồi cơm điện và đem đi nướng ngay

Làm chín bánh trong khoảng 30 – 45 phút (bật nồi cơm lặp lại ít nhất 2-3 lần)

Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất phần 7

Đổ hỗn hợp vào khuôn và làm chín

Bước thứ sáu(6): Trang trí bánh

Trang trí là bước cuối cùng trong công đoạn làm bánh sinh nhật và đây cũng là công đoạn thú vị nhất. Trong khi chờ đợi bánh chín, bạn có thể nghiên cứu và sáng tạo các mẫu bánh sinh nhật để trang trí cho chiếc bánh kem của mình được độc đáo và ý nghĩa.

Cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất phần 8

Với cách làm bánh kem giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn nhất mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì các bạn đã tự tin vào bếp thực hiện món bánh kem cho riêng mình chưa nào? Đừng ngần ngại, hãy tham khảo và chia sẻ với mọi người nhé. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

lẩu xoi khoai mi ngon rau củ nấu xương heo Rau xoi khoai lang tim Chọn ca um xoi hinh hoa Trứng xoi hat sen Cá tràu nướng lụi xoi hap boË kho lá xương sông huong dan thuc hien ban tiec nướng bánh quy gừng Campuchia xoi hai mau thom ngon lagu lưỡi lượn Đặc Sản xoi hai mau ngon banh duc man Điểm danh 5 mẹo vặt ngày Tết mà bạn con nhong sa lát trái dưa hấu xoi hai mau thom Miền Bắc cách làm xôi vị cho bữa sáng banh pie bo dau phong xoi hai mau mục cách làm tôm xay Miền Trung chao thit bo nau bi do xoi gac tron dua soi Miền Nam xoi gac thom ngon xoi gac muoi vung xoi gac nuoc cot dua nấu rau câu hoa hồng Ấm xoi gac hinh bong hoa xoi gac dau phong phỏ sò quạt nướng mỡ hành lam oc hap ngon xoi gac California nuoc dua hau bac Thanh Hoà xoi ga sot xi dau nhà bánh mì chú ếch phở xoi ga sot nuoc tuong xoi do den cach lam ga boc sa nuong chao xoi dau xanh ngon thit ba chi nuong nuoc tuong Sai xoi dau xanh kem que sữa trà xanh xoi dau xanh nau bang noi com dien tự làm bánh ớt đỏ xoi dau phong nuoc cot dua xoi dau thom ngon đâu phu thánh xoi dau phong ngon xoi dau nanh Cake xao thap cam thom ngon xoi cuon giay bac xoi dau phong mien nam pasta bạc hà xoi com thom ngon cå² xoi cuon ba mau kem sữa tươi vị chanh xoi com ngon CÃƒÆ Kho gỏi đu đủ lưỡi heo xoi com ha noi xoi chien nhan thap cam chien gion ngon xoi chien nhan thap cam ngon xoi chien nhan thap cam C xoi chien ngon xoi chien cha bong xoi chien gion sot tom hanh nấu vịt với khoai môn xoi chien gion xoi chien cơm rượu nếp than xoi chiên xoi che thom cach lam kem chuoi ngon bánh mì rán tôm xoi che ngon cách lam kem xoi che thom ngon trái trám kho cá thu xoi boc xuc xich pho mai Beefsteak cach lam so diep xao cay xoi boc thịt bo xoi boc pho mai món ăn cuối tuần Bún tôm thanh mát cho xoi boc nhan thap cam chien gion xoi boc la dua do xanh xoi boc cu sen thực phẩm xương cam quả óc chó xoi boc chuoi nuong xoi boc chuoi cÃƒÆ nh xoi bo cau xoi bap nhao cốc thủy tinh vỏ bưởi làm mứt soup trứng gà xoi bap ngon Baking xoi 2 mau thom ngon