Bánh ít trần là món ăn quen thuộc của xứ Tây Nam bộ. Bánh ít trần có vỏ ngoài trắng dẻo của bột nếp, vị thơm hòa quyện giữa đậu xanh với nhân tôm thịt rất quyến rũ. Bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món bánh thơm ngon này ngay tại nhà, cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức mà Naungon.com trình bày sau đây sẽ giúp bạn!
Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức

Vị dẻo thơm của bột nếp hòa quyện với vị thơm ngon của tôm thịt chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng, bạn hãy cùng thử nhé!

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 1

Nguyên liệu làm bánh ít trần

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 2

Phần vỏ bánh:

  • 300gr bột nếp
  • Bột nêm
  • 1 muỗng cafe dầu chiên

Phần nhân bánh:

  • 200gr đậu xanh cà vỏ
  • 200gr thịt nạc dăm
  • Hành lá
  • 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (tùy thích)
  • 300gr tôm khô

Cách làm bánh ít trần

  • chuẩn bị sẵn 300ml nước ấm để nhồi bột: pha ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, ½ (một phần hai) muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe dầu chiên. Cho bột vào tô lớn, thêm nước vào, trộn sơ, để bột nghỉ chừng 15 phút cho bột nở đều, hút đủ nước. Tùy loại bột hút nước ít hay nhiều, nếu thấy bột khô bạn có thể cho thêm nước.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 3

  • Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, xay nhuyễn. Đậu xanh hấp chín. Xay nhuyễn lúc đậu còn nóng.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 4

  • Thịt nạc dăm xay nhuyễn. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhuyễn. Hành lá lấy đầu trắng băm nhuyễn, phần hành xanh cắt khúc làm mỡ hành.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 5

  • Trộn đậu xanh, thịt nạc dăm, tôm khô với nhau, nêm một ít bột nêm, đường cho vừa khẩu vị.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 6

  • Bắc chảo dầu nóng, cho đầu hành trắng vào xào cho thơm.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 7

  • Tiếp đến cho hỗn hợp nhân tôm, đậu xanh vào xào.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 8

  • Nhắc xuống để nguội, vo thành những viên tròn.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 9

  • Quay trở lại phần bột, nhồi bột cho đến khi bạn có 1 khối bột mịn dẻo, không dính tay.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 10

  • Chia bột thành từng viên tròn lớn hơn nhân một chút.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 11

  • Dùng tay đè dẹp viên bột, thoa một ít dầu lên trên mặt bột.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 12

  • Đặt viên nhân vào, vo tròn lại. Lưu ý bạn nên nặn cho lớp vỏ bọc sát nhân, không chừa lỗ hổng kẻo khi luộc bánh bị nứt không đẹp.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 13

  • Bánh ít trần bạn có thể luộc hoặc hấp. Ở đây mình dùng cách luộc bánh. chuẩn bị sẵn nồi nước sôi thật đầy, cho bánh ít vào, đợi khi bánh nổi lên là bánh chín, vớt ra nhúng qua thau nước lạnh rồi tiếp tục vớt ra đĩa.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 14

  • Đè bánh hơi dẹp, thoa mỡ hành lên trên. Bánh ít trần ăn với nước mắm chua ngọt kèm đồ chua, trên rắc hành phi và mỡ hành.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 15

Nhắc đến bánh ít trần, ai từng sinh trưởng ở vùng quê miền Trung – Nam đều ít nhiều có những ký ức về nó. Mỗi lần làm bánh này mình nhớ hình ảnh bà nội lụi hụi ngâm gạo, xay bột, nặn bánh… Những chiếc bánh đầy ắp tình thương của bà dành cho con cháu, nên sau này những chiếc bánh mình làm vì nhớ bà nhiều hơn là giản đơn làm để ăn.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 16

Trên đây là chi tiết cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức mà NauNgon.com muốn chia sẻ với các bạn. Tin chắc rằng mọi người sẽ rất thích thú với món bánh này cho mà xem! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

Cách nấu chè đậu xanh soup bí đỏ cho bé Mẹo vặt đơn giản cho món lòng heo luộc tinh bột tim lam banh ca rota leo trộn chua cay uc Gà cách nấu chao cá chè đậu bánh gato thanh long thit hop Nạp meo lam banh video dạy nấu Ăn thit kho nam trang trí nhà bánh quy bơ giòn mì Ý chay com rang thit bo dau kho ca chua lọ hoa ẩu LÃƒÆ Sen những món ăn sáng ngon Dẻo thơm xôi mẹo trang trí xôi ba màu Xôi ba màu đẹp mắt cho ga xien nuong kieu nhat bap cai cuon dạ dày hầm chân gà nướng món ngọt đậu hũ lã³c Bánh ngon cho noel 2014 cải bẹ xanh xôi chuyển Mề gà Khoai tay chien mon ga xien que nuong ngon rau củ trộn chua phở món làm nhanh hạt sen 3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu Núm cach lam kim chi cu cai dien cá nục kho luộc gà ngon banh mousse chanh day cach lam chao yen mach ngon banh kem daue vừng cach nau lẩu ga chè củ năng táo đỏ Nga Nguyễn Bò bắp ngâm dấm Ri Thịt Heo chien cach lam kem da bao Thịt Cừu Từ Thịt bò bánh mì trứng chiên Khoai tay bo xien nuong chao ngon cua chien gion 5 món cháo ngon bổ cho bé còi nhanh Gạo cà tím xào Canh gà chiên chè khoai dẻo banh crep ba mau ngon Giò Che buoi banh can hai san cocktail mâm xôi Cach nau lau bo mẹo luộc dạ dày giòn bánh mít chiên dau ca cach lam sua lac Chao long làm bánh quy mut banh xeo bong dien dien sÃp thứ Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi mon canh chua ca loc Banh bao banh mi ca ngu mayonaisse Thịt heo Sự thịt xay Canh mướp hương dồn thịt Món cha rau cải xanh hàu Tom nuong Phá Ÿ Làm Bánh flan đac san bánh gulab jamun Chung món canh thanh mát ngày hè Canh trứng nấu doi xoi banh mi nahn dau do thưc don mon ngon gà xiên que nướng bánh canh cuu bánh cookies hoa mai Nông Uc salad tôm tươi chôm chôm quả dừa Banh tam khoai mi làm pudding ngon chè dừa bao tử heo kem chocolate trà xanh Bí đỏ hầm dừa cách làm nước ép ổi cach xao thit bo ngon mì xào giòn mì nướng hai san ngon