Bánh ít trần là món ăn quen thuộc của xứ Tây Nam bộ. Bánh ít trần có vỏ ngoài trắng dẻo của bột nếp, vị thơm hòa quyện giữa đậu xanh với nhân tôm thịt rất quyến rũ. Bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món bánh thơm ngon này ngay tại nhà, cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức mà Naungon.com trình bày sau đây sẽ giúp bạn!
Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức

Vị dẻo thơm của bột nếp hòa quyện với vị thơm ngon của tôm thịt chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng, bạn hãy cùng thử nhé!

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 1

Nguyên liệu làm bánh ít trần

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 2

Phần vỏ bánh:

  • 300gr bột nếp
  • Bột nêm
  • 1 muỗng cafe dầu chiên

Phần nhân bánh:

  • 200gr đậu xanh cà vỏ
  • 200gr thịt nạc dăm
  • Hành lá
  • 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (tùy thích)
  • 300gr tôm khô

Cách làm bánh ít trần

  • chuẩn bị sẵn 300ml nước ấm để nhồi bột: pha ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, ½ (một phần hai) muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe dầu chiên. Cho bột vào tô lớn, thêm nước vào, trộn sơ, để bột nghỉ chừng 15 phút cho bột nở đều, hút đủ nước. Tùy loại bột hút nước ít hay nhiều, nếu thấy bột khô bạn có thể cho thêm nước.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 3

  • Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, xay nhuyễn. Đậu xanh hấp chín. Xay nhuyễn lúc đậu còn nóng.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 4

  • Thịt nạc dăm xay nhuyễn. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhuyễn. Hành lá lấy đầu trắng băm nhuyễn, phần hành xanh cắt khúc làm mỡ hành.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 5

  • Trộn đậu xanh, thịt nạc dăm, tôm khô với nhau, nêm một ít bột nêm, đường cho vừa khẩu vị.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 6

  • Bắc chảo dầu nóng, cho đầu hành trắng vào xào cho thơm.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 7

  • Tiếp đến cho hỗn hợp nhân tôm, đậu xanh vào xào.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 8

  • Nhắc xuống để nguội, vo thành những viên tròn.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 9

  • Quay trở lại phần bột, nhồi bột cho đến khi bạn có 1 khối bột mịn dẻo, không dính tay.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 10

  • Chia bột thành từng viên tròn lớn hơn nhân một chút.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 11

  • Dùng tay đè dẹp viên bột, thoa một ít dầu lên trên mặt bột.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 12

  • Đặt viên nhân vào, vo tròn lại. Lưu ý bạn nên nặn cho lớp vỏ bọc sát nhân, không chừa lỗ hổng kẻo khi luộc bánh bị nứt không đẹp.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 13

  • Bánh ít trần bạn có thể luộc hoặc hấp. Ở đây mình dùng cách luộc bánh. chuẩn bị sẵn nồi nước sôi thật đầy, cho bánh ít vào, đợi khi bánh nổi lên là bánh chín, vớt ra nhúng qua thau nước lạnh rồi tiếp tục vớt ra đĩa.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 14

  • Đè bánh hơi dẹp, thoa mỡ hành lên trên. Bánh ít trần ăn với nước mắm chua ngọt kèm đồ chua, trên rắc hành phi và mỡ hành.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 15

Nhắc đến bánh ít trần, ai từng sinh trưởng ở vùng quê miền Trung – Nam đều ít nhiều có những ký ức về nó. Mỗi lần làm bánh này mình nhớ hình ảnh bà nội lụi hụi ngâm gạo, xay bột, nặn bánh… Những chiếc bánh đầy ắp tình thương của bà dành cho con cháu, nên sau này những chiếc bánh mình làm vì nhớ bà nhiều hơn là giản đơn làm để ăn.

Cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 16

Trên đây là chi tiết cách làm bánh ít trần mềm dẻo thơm ngon thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức mà NauNgon.com muốn chia sẻ với các bạn. Tin chắc rằng mọi người sẽ rất thích thú với món bánh này cho mà xem! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

cha ca chien xu ngon cha tom cua cach lam mon ca kho cach nau chao ca loc gỏi cà chua chan ga rut xuong Mật ong Bánh tiêu CHÃƒË cha ga chả giỏ cach nau xoi san ngon chống oxy hóa kim chi dưa chuột chè sake cach nau sup hải sản Thử làm món ngon có nguy cơ thất canh oc chuoi dau chả trứng cua nướng xôi gà tứ bảo canh măng cách làm bún đậu mắm tôm canh ga hap bi do cach pha bia gung canh mây canh bò viên rau củ 3 món canh bò viên canh cua muop rau day canh chua ca dua cai mam Món chè cach xao hu tieu kho ngon cach nau xoi do den cach tia hoa sen cach ngam cu cai bún xào thịt lợn cach nau sua dau nanh tai nha cach nău che bâp Canh bầu cach trong rau cai canh cải thảo vớiien nau ngon-color: #894A60" href="/index.php?q=cach nấu che khoai mon">cach nấu che khoai mon cơm ong tre cach lam xôi đậu phộng cach nau ga ham nam món Tếtl món Huế giò heo hon canh dua leo cach lam xa lach xoong tron tom nộp hồ sơ món chay hủ tiếu nấm nấm đông cô cach lam thit bo xao ngon cach lam thit rang canh ga om coca hoa hoi cach lam sua socola ngon Rau mÃƒÆ cach lam thach nho sua banh bo man cach lam salad rau tron canh ga sot nuoc mam cach lam suon non rim xa xiu cach lam sinh to đậu xóc mè cach lam pho mai que canh muop nau thit cach lam rau cau nhan flan kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá Cún Khang Bánh khoai mỳ nướng cach lam nuoc cam vat cach lam nuoc ep tao ca rot bánh hình sò canh rau dền mồng tơi bồ ngót mướp chay mà t cach lam pasta sot toi ngon ca ri ca vien Chuoi nướng cach lam goi khoai mon kem sữa vải cach lam gan heo với cach lam nem nuong bánh dẻo cach lam cua hap gung toi cach lam goi gia cách làm kem xôi đậu xanh chà bông cach lam cha gio ca cach lam chan ga muoi chua cay Ăn gì giúp xương chắc khỏe cach lam da day xao mang tay cach pha mam nem ngon cach lam canh chua trung truc lẩu nâm kim chi cach lam canh cai chua bắp tẩm bột chiên trứng muối hẠt sen cach lam ca loc dong kho cách làm gỏi vịt ngon cach lam canh bo nau rau cu Thực phẩm cach lam ca kho to thịt xào sả cach lam cơm rươu cach lam ca bac ma ngon bap cai cach lam bong cai sot tom cha bo cay thom ngon cach lam banh tom ho tay cach lam banh quay chien bánh mì táo mocktail trái cây che dau den ngon cach lam banh flan chay cach lam banh dua nuong banh mì sài gòn bí ngô thịt xông khói nướng cac mon troi com việt gà nấu tiêu cach kho suon