Là người phụ nữ hiện đại, chắc hẳn ai ai cũng biết đến món bánh flan thơm ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, để làm được món bánh flan thơm ngon, mềm mịn, béo béo thì không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu làm bánh flan bằng sữa

• 06 quả trứng gà: Bạn nên chọn trứng gà ta cho ngon và có lòng đỏ trứng nhiều nhé;
• 250ml sữa bò tươi.
• 1 hộp sữa đặc có đường (380g).
• 100 gram đường.
• 2 ống vani.
• 500ml nước sôi.
• Ngoài ra bạn cần có khuôn làm bánh và nồi hấp cách thủy.

Cách làm bánh Flan bằng sữa

Bước thứ nhất(1): Trước tiên, cho vào nồi 100 gam đường cùng một ít nước (Lưu ý: Nên dùng nồi sáng màu để dễ quan sát caramen). Đun nhỏ lửa cho đường chảy ra, khi quan sát thấy đường sánh lại và có màu gần như cánh gián thì tắt lửa, sau đó cho thêm một muỗng nước cốt chanh tươi vào để bánh flan có mùi thơm đặc trưng.

Bước thứ hai(2): Vì caramel đông cứng rất nhanh nên bạn cần nhanh tay cho ngay 1 lớp mỏng caramel vào khuông ngay khi còn nóng

Bước thứ ba(3): Cho trứng (2 trứng gà và 2 lòng đỏ) và đường vào một cái âu to khuấy thật nhẹ tay (Lưu ý: Khuấy nhẹ chứ không nên đánh mạnh) cố gắng không để có bọt khí xuất hiện.

Bước thứ tư(4): Đun sữa trên bếp, không nấu sôi mà chỉ đến khoảng 70 độ C (sữa chỉ cần hơi nóng và bọt lăn tăn xung quanh nồi) thì tắt lửa. Nếu đun sữa quá nóng hoặc sôi sẽ làm sữa bị hỏng

Bước thứ năm(5): Từ từ cho sữa vào hỗn hợp trứng và đường, cho thật nhẹ nhàng để tránh nổi bọt và trứng bị vón cục lại. Kiểm tra lại hỗn hợp để loại bỏ những viên bị vón cục, nếu thích thì lúc này bạn có thể thêm vani.

Bước thứ sáu(6): Nhẹ nhàng cho hỗn hợp vào khuông rồi dùng giấy bạc bọc ở phía trên để tránh quá trình hấp nước không lọt vào làm hư bánh.

Bước thứ bảy(7): Cuối cùng bạn có thể sử dụng phương pháp nướng hoặc hấp.

Nếu nướng bánh thì hãy đun nước sôi vào đổ ngập ½ (một phần hai) khuôn bánh (khuôn bánh đặt trong khay) sau đó nướng ở nhiệt độ 180 độ C, trong khoảng 30 phút.

Yêu cầu chiếc bánh Flan đạt tiêu chuẩn

• Bánh flan sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt của trứng rất đẹp mắt.
• Bánh hấp chín đều.
• Bánh dậy mùi thơm của trứng và sữa hòa quyện với nhau.
• Khi ăn, bánh có độ béo của bơ trong sữa bò, có mùi thơm đặc trưng.

Chỉ với ít thời gian, các bạn đã có ngay món bánh flan thơm ngon bổ dưỡng. Hy vọng với cách làm bánh flan trên, các bạn có thể thực hiện được nhiều biến thể khác nhau của bánh flan vừa độc đáo, vừa hấp dẫn.

Trên đây là toàn bộ cách làm bánh flan thơm ngon béo ngậy bằng sữa càng ăn càng ghiền mà Naungon.com vừa chia sẻ. Hy vọng với công thức này thì các chị em nội trợ sẽ thực hiện được những chiếc bánh thơm ngon và hấp dẫn nhất để chiêu đãi cả nhà! Mong các bạn thành công!