Bánh flan sữa tươi là món ăn rất bổ dưỡng cho gia đình bạn nhờ nguyên liệu chính là trứng và sữa tươi. Đặc biệt đây là là món khoái khẩu của các bé đấy. Những ngày rảnh rỗi, hãy thử vào bếp và thực hiện món bánh flan sữa tươi này các bạn nhé. Sau đây là chi tiết cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền mà NauNgon.com muốn chia sẻ!
Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền

Bánh flan là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ bởi mùi vị thơm ngon, ngậy ngậy, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng.

Bánh flan hay caramen là loại bánh hấp dẫn có xuất xứ từ nền ẩm thực Châu Âu. Nó là loại bánh giản đơn, dễ làm, chỉ cần hấp chín từ các nguyên liệu chính như trứng và sữa, nước caramen (đường thắng). Với vị thơm ngọt đặc trưng bánh flan đã trở thành món ăn rất phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 1

Nguyên liệu làm bánh flan

Về phần bánh

  • 4 lòng đỏ trứng + 2 trứng (trứng gà tươi).
  • Sữa tươi: 500 ml.
  • 60 gram đường.
  • Ống vani: 1-2 ống.
  • ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.
  • Cốc hoặc bát con để làm khuôn bánh.
  • 1 chiếc rây lọc.

Về phần caramen

  • 60 gram đường.
  • 100ml nước lọc.
  • 1 muỗng nước cốt chanh.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 2

Cách làm bánh flan

Bước thứ nhất(1): Làm caramel.

  • Bạn cho đường và nước vào một chiếc nồi (với tỉ lệ đường: nước là 3:2) sáng màu để tiện quan sát và đun nhỏ lửa đến khi đường tan. Khi đó dùng đũa khuấy đều và đun thêm từ 5- 10 phút đến khi đường chuyển màu nâu cánh dán thì tắt lửa. Sau đó cho thêm một muỗng nước cốt chanh tươi vào để bánh flan có mùi thơm đặc trưng.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 3

  • Vì caramen đông cứng rất nhanh nên bạn cần nhanh tay cho ngay 1 lớp mỏng caramen vào khuông ngay khi còn nóng, như vậy bánh của bạn sẽ có màu bắt mắt. Sau đó để khuôn vào chỗ mát cho caramen nguội và đông cứng lại.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 4

Bước thứ hai(2): Làm bánh flan.

  • Cho trứng (4 lòng đỏ trứng + 2 trứng) và đường vào 1 cái âu rồi khuấy thật nhẹ tay, cố gắng không làm xuất hiện bọt khí, khuấy cho tới khi tan đường.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 5

  • Đun sữa trên bếp, không nấu sôi mà chỉ đến khoảng 70 độ C (sữa chỉ cần hơi nóng và bọt lăn tăn xung quanh nồi) thì tắt lửa. Nếu đun sữa quá nóng hoặc sôi sẽ làm sữa bị hỏng.
  • Cho hỗn hợp trứng đã chuẩn bị sẵn từ bước trước đổ vào nồi sữa tươi và đánh đều lên, cho thật nhẹ nhàng để tránh nổi bọt và trứng bị vón cục lại. Kiểm tra lại hỗn hợp để loại bỏ những viên bị vón cục. Đánh đều để hỗn hợp trứng sữa trộn vào nhau là được.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 6

  • Cho vani vào quấy đều .Dùng một chiếc rây để lọc hỗn hợp trên một lần để chiếc bánh flan của bạn được mịn màng và mềm thơm.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 7

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 8

  • Rót hỗn hợp đã lọc vào những chiếc cốc để làm công đoạn tiếp theo.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 9

Bước thứ ba(3): Nướng hoặc hấp bánh.

  • Nướng: chuẩn bị sẵn 1 lò nướng. Đun sôi 1 nồi nước, rót nồi nước đó vào khay nướng trong lò rồi đặt khuôn bánh vào trong khay nướng có đổ nước đó. Cho vào lò nướng trong vòng 40 phút là được (tùy khuôn to hay nhỏ để điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp).
  • Hấp: chuẩn bị sẵn một chiếc nồi hấp có sẵn nước nấu sôi. Bắc lên bếp để đun. Tiếp theo bạn cho các cốc bánh flan vào nồi rồi dùng một chiếc khăn để phủ lên mặt các cốc, nhằm tránh cho bánh bị rỗ khi nước ở vung hấp nhỏ xuống. Cho lửa vừa và thi thoảng bạn dùng khăn để lau nước ở vung. Hấp chừng 30- 40 phút thì bánh đã chín.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 10

Khi ăn bạn có thể úp bánh ra đĩa hoặc bát vừa, thêm một chút café, nước cốt dừa hoặc hoa quả tươi và đá sẽ làm bánh của bạn thơm ngon hơn rất nhiều.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 11

Yêu cầu và Lưu ý:

  • Nếu làm bánh flan cho trẻ nhỏ bạn không nên cho thêm lớp caramen vào.
  • Khi hấp bánh flan, nên hạn chế hơi nước tụ lại quanh bánh, tốt nhất bạn dùng một tấm vải sạch phủ lên mặt lồng hấp để hút bớt hơi nước, sau đó điều chỉnh lửa thật nhỏ.
  • Sử dụng sữa dê bột làm bánh flan có độ mịn và đặc hơn, khi ăn bánh có mùi thơm nhẹ.
  • Bánh flan có mùi thơm đặc trưng của trứng, sữa, vani.
  • Có vị dịu mát của chanh tươi.
  • Bánh phải mềm, mặt bánh mịn, không bị rỗ mặt, rỗ thành bánh.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 11

Hy vọng rằng với cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì các chị em nội trợ sẽ dễ dàng hơn trong việc thực hiện món ăn tuyệt vời này. Nào còn chờ gì nữa, hãy tham khảo và cùng chia sẻ với mọi người nhé. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

cach lam mut man hu tieu mi ngon áp chảo kem dưa hấu cá nục kho nước dừa sup tao ngon Nem món gỏi kem dưa vàng phụ nữ gỏi bông điên điển nem chiên com chien tom ca man Dạy giảm cân mùa hè kem dau nau luon nom rau muong oc giac Phớ bò tương cà công thức bánh đúc đậu phộng mon ech kho to cach nau sua dau nanh tai nha Làm Kem kem dau thom ngon trọng lượng cắt tỉa quả tự chế đồ đạc ca dieu hong mon ăn lạ kem khong sua khong duong ga xao sa gà xào sa tế kem nước mắm ở mỹ ngao xào hẹ hanh nhan bò xào dứa dưa leo list chẠsúp rau củ cắt sợi Nhừ kem chuoi kem nuoc cot dua bÃƒÆ nh su bánh đậu xanh bánh cookies cà rốt huong dan nau canh chua ca loc kem sữa chua dâu tằm ngon cha gio thit ga bánh vị matcha cuống họng heo xao Thịt nguội sâp 马上到 ếch tẩm mè chiên lò nướng thịt nướng sa tế biến tấu kem sữa chua sầu riêng mướp nhồi tôm trứng làm salad nấm kim châm banh trung nuong thom ngon thach xoai pho mai cách làm bánh gato phÃƒÆ mon chay banh donut duong dau hu muoi sa kem tãºi thuoc giam dau rong biển sốt cay cách làm muối Tây Ninh hấp bánh phu thê Cà tím đậu phụ non hấp nước tương nem rán giòn đổi món cuối tuần cach lam banh crepes NhẠkem trà xanh cách làm món nhật hà ly Cún Khang Bữa tối ngon lành với hai món lẩu thả Dưa gang muối trộn đậu phụng dâu tây phu chocolate chè bột báng khoai lang Khoai mi hap giay bac canh gà troi pho bo mien ga bang thịt ba chỉ kho quẹt nấu chè duoi heo thường kem trái cây 羅i tu làm cơm trộn cocktail chanh mật ong kem vị dưa hấu mi quang tom thit jeans tra chả ốc nướng giấy bạc vừa miệng trung goi mien ngon cach nau bun bo trứng cút kho mặn cách làm bánh khoai lang huong dan lam kem gia vị cách nấu cà ri gá nấm cháo sen bắp bò lươn xoi ga la sen cá cơm khô kho thịt heo bảo quản để bánh ngon hơn kem vi matcha cach nau chao hanh thuoc kem tươi hoa quả salad rau mam ngon Cách làm bánh đúc Trá ng cach nau che chuoi sau rieng