Bánh flan sữa tươi là món ăn rất bổ dưỡng cho gia đình bạn nhờ nguyên liệu chính là trứng và sữa tươi. Đặc biệt đây là là món khoái khẩu của các bé đấy. Những ngày rảnh rỗi, hãy thử vào bếp và thực hiện món bánh flan sữa tươi này các bạn nhé. Sau đây là chi tiết cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền mà NauNgon.com muốn chia sẻ!
Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền

Bánh flan là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ bởi mùi vị thơm ngon, ngậy ngậy, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng.

Bánh flan hay caramen là loại bánh hấp dẫn có xuất xứ từ nền ẩm thực Châu Âu. Nó là loại bánh giản đơn, dễ làm, chỉ cần hấp chín từ các nguyên liệu chính như trứng và sữa, nước caramen (đường thắng). Với vị thơm ngọt đặc trưng bánh flan đã trở thành món ăn rất phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 1

Nguyên liệu làm bánh flan

Về phần bánh

  • 4 lòng đỏ trứng + 2 trứng (trứng gà tươi).
  • Sữa tươi: 500 ml.
  • 60 gram đường.
  • Ống vani: 1-2 ống.
  • ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.
  • Cốc hoặc bát con để làm khuôn bánh.
  • 1 chiếc rây lọc.

Về phần caramen

  • 60 gram đường.
  • 100ml nước lọc.
  • 1 muỗng nước cốt chanh.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 2

Cách làm bánh flan

Bước thứ nhất(1): Làm caramel.

  • Bạn cho đường và nước vào một chiếc nồi (với tỉ lệ đường: nước là 3:2) sáng màu để tiện quan sát và đun nhỏ lửa đến khi đường tan. Khi đó dùng đũa khuấy đều và đun thêm từ 5- 10 phút đến khi đường chuyển màu nâu cánh dán thì tắt lửa. Sau đó cho thêm một muỗng nước cốt chanh tươi vào để bánh flan có mùi thơm đặc trưng.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 3

  • Vì caramen đông cứng rất nhanh nên bạn cần nhanh tay cho ngay 1 lớp mỏng caramen vào khuông ngay khi còn nóng, như vậy bánh của bạn sẽ có màu bắt mắt. Sau đó để khuôn vào chỗ mát cho caramen nguội và đông cứng lại.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 4

Bước thứ hai(2): Làm bánh flan.

  • Cho trứng (4 lòng đỏ trứng + 2 trứng) và đường vào 1 cái âu rồi khuấy thật nhẹ tay, cố gắng không làm xuất hiện bọt khí, khuấy cho tới khi tan đường.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 5

  • Đun sữa trên bếp, không nấu sôi mà chỉ đến khoảng 70 độ C (sữa chỉ cần hơi nóng và bọt lăn tăn xung quanh nồi) thì tắt lửa. Nếu đun sữa quá nóng hoặc sôi sẽ làm sữa bị hỏng.
  • Cho hỗn hợp trứng đã chuẩn bị sẵn từ bước trước đổ vào nồi sữa tươi và đánh đều lên, cho thật nhẹ nhàng để tránh nổi bọt và trứng bị vón cục lại. Kiểm tra lại hỗn hợp để loại bỏ những viên bị vón cục. Đánh đều để hỗn hợp trứng sữa trộn vào nhau là được.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 6

  • Cho vani vào quấy đều .Dùng một chiếc rây để lọc hỗn hợp trên một lần để chiếc bánh flan của bạn được mịn màng và mềm thơm.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 7

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 8

  • Rót hỗn hợp đã lọc vào những chiếc cốc để làm công đoạn tiếp theo.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 9

Bước thứ ba(3): Nướng hoặc hấp bánh.

  • Nướng: chuẩn bị sẵn 1 lò nướng. Đun sôi 1 nồi nước, rót nồi nước đó vào khay nướng trong lò rồi đặt khuôn bánh vào trong khay nướng có đổ nước đó. Cho vào lò nướng trong vòng 40 phút là được (tùy khuôn to hay nhỏ để điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp).
  • Hấp: chuẩn bị sẵn một chiếc nồi hấp có sẵn nước nấu sôi. Bắc lên bếp để đun. Tiếp theo bạn cho các cốc bánh flan vào nồi rồi dùng một chiếc khăn để phủ lên mặt các cốc, nhằm tránh cho bánh bị rỗ khi nước ở vung hấp nhỏ xuống. Cho lửa vừa và thi thoảng bạn dùng khăn để lau nước ở vung. Hấp chừng 30- 40 phút thì bánh đã chín.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 10

Khi ăn bạn có thể úp bánh ra đĩa hoặc bát vừa, thêm một chút café, nước cốt dừa hoặc hoa quả tươi và đá sẽ làm bánh của bạn thơm ngon hơn rất nhiều.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 11

Yêu cầu và Lưu ý:

  • Nếu làm bánh flan cho trẻ nhỏ bạn không nên cho thêm lớp caramen vào.
  • Khi hấp bánh flan, nên hạn chế hơi nước tụ lại quanh bánh, tốt nhất bạn dùng một tấm vải sạch phủ lên mặt lồng hấp để hút bớt hơi nước, sau đó điều chỉnh lửa thật nhỏ.
  • Sử dụng sữa dê bột làm bánh flan có độ mịn và đặc hơn, khi ăn bánh có mùi thơm nhẹ.
  • Bánh flan có mùi thơm đặc trưng của trứng, sữa, vani.
  • Có vị dịu mát của chanh tươi.
  • Bánh phải mềm, mặt bánh mịn, không bị rỗ mặt, rỗ thành bánh.

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 11

Hy vọng rằng với cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì các chị em nội trợ sẽ dễ dàng hơn trong việc thực hiện món ăn tuyệt vời này. Nào còn chờ gì nữa, hãy tham khảo và cùng chia sẻ với mọi người nhé. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

rim chua ngọt banh deo dau do mousse dau tay so co la trang gởi gà tom nuong cháo thịt cách làm bánh mì chuối má ³ áp chảo món Thái cach làm tắc xí muội cách nấu lẩu kim chi nhá canh bap chuoi tuong hot mon lẩu vịt sả ớt banh macaron thịt heo cuộn rau củ cach lam mi y lẩu cá thit xao nam Luå å ç bánh snack lắc cách nấu chè hạt sen những món cơm gà ngon Cơm gà nướng ĐÀO phở bún bò lam banh ram nam chien huong dan nau xoi nhúng mon om nấu chè khúc bạch Khô mực nam xao thit bo ngon cá hồi nướnghref="/index.php?q=hoa thiên lý">hoa thiên lý Việt lau khỏe bánh tart tương cà thit bò om lam banh pancake cách làm bánh su cá tằm nướng Huế nau bun Ngon như ăn lẩu dứa hải sản trong tiết bia và những công dụng mới bạn nên Mít non cút Nước chanh trà xanh cơm gạo lứt Khà trà xanh ngam đọc lười loài bao cach lam tom Kinh nghiệm hay cách làm thịt heo hầm Banh lá trứng chiên cuộn mì du du ca linh chien sa banh bot gao tré banh pancake Món che chuyên gia Công Thức Nấu Ăn món hấp kho qua nhoi ca thac lac món rán trùng trục cá quả an trứng chiên xào ớt muối hành củ món phở bánh trung thu hương rượu vang Chú Dùng rươu thịt lợn kim chi Chiên Pho mai cách nấu gà tiềm thuốc bắc Cac món kho LAM CHA CA hành Trộn Sa lát thích Khoai mi nhửng cach lam banh bó Cách chế biến Giáng sinh Chân gà ngâm tắc hùm Cach lam pate bánh đa cuộn dưa chuột muối món sốt pha nước chấm xôi đậu lam kem don gian muối ớt phơ bo cách làm phở bò Món ăn kèm chăn tẠsấu ngâm