Thậm chí không cần dùng tới lò nướng, chỉ với vài bước giản đơn bạn đã có món bánh flan mềm mịn, thơm hương vị cà phê cho những ngày hè sắp tới!
Nguyên liệu làm bánh flan cà phê
- 200ml kem tươi – whipping cream
- 180gr đường
- 250ml cà phê đen
- 4 trứng gà
- Đường
- Nước.
Cách làm bánh flan cà phê
Bước thứ nhất(1): Bạn cho phần cà phê đen vào tủ lạnh cho mát.
Bước thứ hai(2): Khuấy đều 4 lòng đỏ trứng gà cùng với 100gr đường cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt thì bạn đổ phần cà phê vào khuấy thật đều – được hỗn hợp A.
Bước thứ ba(3):
- Trong một bát khác, bạn đánh bông phần lòng trắng cùng với 80gr đường cho đến khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang dạng kem…
- … thì bạn trút hỗn hợp A vào, dùng phới lồng trộn cho đến khi kem và hỗn hợp A đồng nhất – gọi là hỗn hợp B.
Bước thứ tư(4):
- Đánh bông phần kem tươi trong một tô khác.
- Sau đó bạn trút hỗn hợp B vào phần kem tươi vừa được đánh bông và dùng muỗng trộn thật đều được hỗn hợp C.
Bước thứ năm(5): Đổ hỗn hợp C vào khuôn (bạn có thể dùng các loại khuôn làm thạch để tạo hình cho những chiếc bánh) sau đó cất vào tủ lạnh vài giờ cho hỗn hợp đông lại là được.
Bước thứ sáu(6): Làm caramel
- Để làm phần caramel: bạn cho đường vào 1 nồi dày cùng chút nước, nấu sôi, dùng đũa khuấy đều.
- Khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn tắt lửa, lưu ý là bạn phải tập trung cao độ và để lửa vừa phải vì đường rất dễ bị cháy và đắng.
- Dùng muỗng, đổ nguệch ngoạc phần caramel lên một tờ giấy nến, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Bước thứ bảy(7): Khi phần bánh đã đông lại, bạn có thể dễ dàng lấy bánh từ khuôn ra (đặc biệt nếu bạn dùng khuôn silicon). Nhẹ nhàng tách lấy phần caramel xuống chiếc đĩa phẳng, rồi sau đó đặt miếng bánh lên trên và thưởng thức!
Một món bánh ngon và giản đơn trong cách chế biến, bạn thâm chí không cần dùng đến lò nướng; hương vị cà phê kết hợp với caramel sẽ đem đến sự mới lạ cho món bánh flan quen thuộc. Mùa hè sắp đến, với những chiếc bánh thơm mát này bạn có thể dùng làm món tráng miệng hoặc ăn chơi cùng với mọi người sẽ rất tuyệt đấy!
Thật giản đơn phải không mọi người, chỉ cần thực hiện theo 7 bước làm ở trên thì chỉ ít phút thôi là các bạn đã có thể thưởng thức món bánh tuyệt vời này rồi. Cuối tuần này, hãy trổ tài nội trợ để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Trên đây là chi tiết cách làm bánh flan cà phê thơm ngon mát lạnh béo ngậy ăn là ghiền mà NauNgon.com muốn chia sẻ. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
