Bánh bông lan nho khô (Raisin butter cake) là một loại bánh phổ biến, thường hay bắt gặp trong các cửa hàng bánh ngọt. Bánh rất dễ làm và siêu ngon. Các bạn hãy tham khảo cách làm bánh bông lan nho khô làm bữa sáng cho cả gia đình mình nhé.

Nguyên liệu làm bánh bông lan nho khô

• Bột mì (cake flour hoặc all purpose flour) 160g
• Trứng gà 3 quả
• Bơ 150g
• Đường 130g
• Bột nở (baking power) 1,5 tsp
• Sữa tươi không đường 70ml
• Muối ¼ (một phần tư) tsp
• Vanilla 8ml (1,5tsp)
• Nho khô 100g
• Rượu rum đủ ngập nho

Cách làm bánh bông lan nho khô

Bước thứ nhất(1): Các nguyên liệu để ở nhiệt độ phòng. Các bạn lấy các nguyên liệu ra ngoài trước khi làm từ 1 – 1,5 tiếng để các nguyên liệu nguội hẳn.

Bước thứ hai(2): Nho khô rửa với nước ấm cho hết lớp đường phủ ở bên ngoài. Ngâm với rượu rum. Mình thường ngâm trước 1,5 – 2 tiếng.

Bước thứ ba(3): Chống dính cho khuôn bằng cách lót giấy nến hoặc lấy 1 miếng bơ bôi đều vào khuôn rồi dùng 1 lớp bột phủ lên lớp bơ, úp khuôn xuống cho bột rơi ra hết.

Bước thứ tư(4): trộn thật đều và rây mịn bột mì, muối, bột nở vào trong 1 âu.

Bước thứ năm(5): Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình trước cho bơ nổi. Cho đường từ từ vào đánh cùng bơ cho đến khi hỗn hợp bơ nhuyễn và chuyển sang màu trắng ngà.

Bước thứ sáu(6): Cho lần lượt từng quả trứng vào đánh đều sau mỗi lần cho trứng. Đánh cho đến khi hỗn hợp nở bông.

Bước thứ bảy(7): Nho sau khi ngâm vớt ra 1 cái rổ rồi rắc 1 lớp bột mì mỏng bao đều bên ngoài nho. Để khi trộn nho vào hỗn hợp bột nho không bị lắng xuống đáy.

Bước thứ tám(8): Pha vanila vào sữa.

Bước thứ chín(9): Chia bột làm 4 phần, sữa làm 3 phần. Rây bột vào âu trứng trộn thật đều ( sử dụng kiểu trộn fold), rồi tiếp đến sữa. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột và sữa. Không nên trộn quá nhiều làm bánh bị chai cứng và nở kém.

Bước thứ nhất(1)0: Cuối cùng cho nho khô vào âu bột trộn thật đều.

Bước thứ nhất(1)1: Đổ bột vào khuôn, chỉ đổ đầy ⅔ (hai phần ba) khuôn. Nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ và trong vòng 35-40p tùy cỡ khuôn. Khi bánh chín vàng mặt, lấy que tăm xiên vào bánh, tăm sạch là bánh đã chín.

Nếu các bạn có thắc mắc trong quá trình làm bánh hay bánh đã thành công, các bạn nhớ chia sẻ với chúng tớ bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Trông thật ngon mắt phải không các bạn? Cuối tuần mà được nhâm nhi bánh bông lan, uống trà và trò chuyện với bạn bè và gia đình thì còn gì bằng nữa phải không nào? Trên đây là chi tiết cách làm bánh bông lan nho khô thơm béo ngon miệng ăn là ghiền mà NauNgon.com muốn chia sẻ. Mong các bạn thành công ^^!