Bánh bông lan là món bánh ưa thích của nhiều người ở mọi lứa tuổi. Bánh bông lan có thể dùng làm cốt bánh gato hay cupcake. Nếu bạn mới bắt đầu “sự nghiệp làm bánh” hãy bắt đầu với cách làm bánh bông lan cơ bản này trước nhé!

Nguyên liệu làm bánh bông lan

• 4 tbsp bơ lạt đun chảy và để nguội
• ½ (một phần hai) cup bột mì đa dụng
• 1 tsp tinh chất vani
• ½ (một phần hai) cup đường
• 9 quả trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
• Một chút muối
• Đường bột để rắc mặt bánh

Cách làm bánh bông lan

Bước thứ nhất(1): Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và dùng một chút dầu chiên hoặc bơ để chống dính cho khuôn bánh.

Bước thứ hai(2): Đặt một chiếc bát thủy tinh vào nồi nước, để nước sôi liu riu. Tránh để nước trong nồi bắn vào trong bát.

Bước thứ ba(3): Trộn lòng đỏ trứng gà với 1 cup đường vào chiếc bát trong nồi lúc trước đã chuẩn bị sẵn. Đánh trứng với đường như vậy khoảng 3-4 phút cho đường tan hết thì tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng đường lúc trước ở mức trung bình cao đến khi lòng đỏ trứng trở nên nhạt màu và hơi đặc ( 3 -5 phút) là được. Trộn thêm tinh chất vani và muối rồi đổ hỗn hợp vào một chiếc bát lớn.

Bước thứ năm(5): Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao cho trứng bông cứng rồi cho thêm đường vào tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa trộn thật đều và bông cứng ( là khi nhấc que đánh trứng lên hỗn hợp tạo thành chóp nhọn và hơi ngoặt nhẹ).

Bước thứ sáu(6): Từ từ cho lòng trắng trứng vào với lòng đỏ, mỗi lần chỉ nên cho ⅓ (một phần ba) số lòng trắng trứng rồi mới cho tiếp. Rắc bột lên phía trên và trộn nhẹ để hỗn hợp hòa trộn hết. Bạn không nên khuấy nhiều quá đâu nhé!

Bước thứ bảy(7): Đổ bơ đã đun chảy vào hỗn hợp, trộn nhẹ tay cho hỗn hợp đều mịn, không được đánh bột quá nhiều.

Bước thứ tám(8): Cho hỗn hợp bột vào khuôn. Nướng bánh bông lan khoảng 15 phút nếu bạn dùng khuôn mỏng và 25 phút với khuôn bánh lớn hơn. Thử chọc một chiếc tăm vào giữa bánh nếu tăm không dính bột là bánh đã chín rồi đó!

Bước thứ chín(9): Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Rắc một chút đường bột lên trên bánh để bánh đậm đà và đẹp mắt hơn. Khi bánh nguội thì cắt bánh thành những miếng đều nhau.

Quá hấp dẫn phải không nào?

Với cách làm bánh bông lan giản đơn mềm xốp tại nhà quá ngon mà NauNgon.com vừa chia sẻ thì tin rằng các chị em nội trợ sẽ dễ dàng hoàn thành món bánh tuyệt vời này. Nào cùng vào bếp và trổ tài ngay hôm nay các bạn nhé! Mong các bạn thành công với cách làm bánh bông lan này!