Trà xanh có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe của con người. Nó không chỉ là một thứ đồ uống giúp thanh lọc cơ thể mà còn có rất nhiều công dụng đối với nhiều loại bệnh. Không những vậy, trong lĩnh vực ẩm thực, trả xanh còn là một loại nguyên liệu hết sức phổ biến, được ưa thích để làm bánh ngọt.

Nguyên liệu làm bánh bông lan trà xanh

• ½ (một phần hai) muỗng canh bột trà xanh
• 10 g nước rất nóng
• 30 g lòng đỏ trứng
• 10 g đường cát trắng
• 15 g dầu ngô
• 15 g bánh bột
• 70 g lòng trắng trứng
• 0,3 g kem tartar ( loại kem dùng để chống mốc thực phẩm)
• 20 g đường cát trắng
• Bơ mềm để bôi trơn
• 75 g kem sữa tươi, 35% chất béo
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột trà xanh
• 40 g đậu đỏ linh để ráo nước.

Cách làm bánh bông lan trà xanh

Làm nóng lò nướng đến 200 ° C. Phết một lượt bơ mềm quanh khuôn bánh rồi lót giấy da Lưu ý chắc chắn rằng giấy không có túi khí hoặc nếp gấp.

Bước thứ nhất(1): Đổ nước thật nóng vào bột trà xanh, khuấy đều cho đến khi mịn. Rồi đặt sang một bên.

Bước thứ hai(2): Đánh lòng đỏ trứng với 10 g đường cát trắng đánh cho tan. Thêm dầu ngô đánh đều cho đến khi dày rồi đổ trà xanh đánh quyện vào nhau.

Bước thứ ba(3): Rây bột vào hỗn hợp bánh vào 2 đợt. Mỗi đợt rây là phải trộn thật đều cho đến khi bột mịn.

Bước thứ tư(4): Đánh lòng trắng trứng vào tốc độ trung bình thấp đến khi tạo nhiều bọt. Thêm kem, đánh cho đến bọt dày. Dần dần thêm 20 g đường cát trắng trong khi tiếp tục đánh đều, đánh cho chúng tan hết vào nhau.

Bước thứ năm(5): Cho một nửa hỗn hợp lòng trắng trứng vào bột trà xanh khuấy cho đều, tiếp tục cho phần hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại vào đánh cho quyện vào nhau hoàn toàn.

Bước thứ sáu(6): Đổ bột vào khuôn bánh chậm rãi, lấy thìa gạt bột đều nhất có thể. Đưa đẩy nhẹ nhàng và đập mạnh khay bánh một chút đẻ tránh tạo lỗ khí trong bên trong.

Bước thứ bảy(7): Cho bánh vào nướng trên kệ giữa của lò nướng(khoảng 9 phút. Đặt khay nướng ở dưới cùng của lò nướng, cho đến khi lớp vỏ màu nâu nhẹ (4-5 phút ).

Bước thứ tám(8): Bỏ bánh ra khỏi lò. Thả khay bánh từ trên cao xuống 2-3 lần rồi dùng dao nới lỏng bánh. Nhấc bánh ra khỏi khuôn để lên giá đỡ cho đến khi nguội.

Bước thứ chín(9): Đánh kem sữa tươi cho bông rồi thêm bột trà xanh vào đánh đều cho đến khi đủ dày để dính vào nhau.

Bước thứ nhất(1)0: Đặt giấy da mới lên mặt bánh, sau đó úp ngược bánh lại bóc tờ giấy nướng ra. Phết kem trà xanh đều lên mặt bánh rồi rắc đậu đỏ lên mặt.

Bước thứ nhất(1)1: Khéo léo cuộn bánh lại và cắt từng thành khúc nhỏ.

Chỉ sau một thời gian ngắn là bạn có thể làm ra một chiếc bánh trà xanh đầy thơm ngon bổ dưỡng. Đây sẽ là món quà tuyệt vời mà bạn dành cho những người thân yêu.

Thật giản đơn phải không nào? Vậy thì các bạn còn chờ gì nữa, hãy bỏ túi ngay cách làm bánh bông lan cuộn trà xanh thơm mát ngon tuyệt khó cưỡng nổi mà NauNgon.com vừa trình bày nhé. Thỉnh thoảng hãy thực hiện món bánh này chiêu đãi cả nhà, đảm bảo mọi người sẽ cực thích cho mà xem! Mong các bạn thành công!