Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn

• 4 quả trứng gà
• 50gr bột mì
• 25gr bột bắp
• 50ml sữa tươi
• 80gr đường bột
• 30ml dầu thực vật
• Bơ lạt
• ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột nổi
• ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏng
• Whipping cream, mứt thơm

Cách làm bánh bông lan cuộn

Bước thứ nhất(1): Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.

Bước thứ hai(2): Đánh tan lòng đỏ trứng cùng với 40gr đường và vanilla.

Bước thứ ba(3): Đun cách thủy bơ, sữa và dầu chiên trong tô, Lưu ý đáy tô không chạm vào nước. Dùng cây đánh trứng quậy đều cho đến khi bơ tan, hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước thứ tư(4): trộn thật đều bột mì, bột ngô và bột nổi rồi rây bột vào tô bơ sữa đang còn ấm. Cho tiếp hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh tan vào trộn thật đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt.

Bước thứ năm(5): Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng lại là được.

Bước thứ sáu(6): Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay.

Bước thứ bảy(7): Bật lò nướng trước 15p, lót 1 lớp giấy dầu hoặc phết 1 lớp bơ xuống đáy khuôn.

Bước thứ tám(8): Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn mỏng, nướng ở nhiệt độ 180oC trong 10-15p. Dùng tăm để thử bánh chín. Không nên nướng bánh quá lửa bánh sẽ bị khô, khi cuốn bánh sẽ dễ vỡ.

Bước thứ chín(9): Lấy bánh vừa nướng ra khỏi khuôn, để nguội. Phết whipping cream và mứt thơm lên 1 mặt bánh rồi cuộn tròn lại. Gói bánh trong miếng nilon rồi cho bánh vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để định hình rồi thưởng thức.

Bánh bông lan cuộn là món khoái khẩu của nhiều người, vị mềm mại của bông lan bọc lấy phần nhân kem mát lạnh, béo ngậy vô cùng quyến rũ. Với bật mí cách làm bánh bông lan cuộn mềm thơm đẹp mắt ngon tuyệt mà NauNgon.com vừa chia sẻ thì các bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh này tại nhà rồi. Mong các bạn thành công nhé!