Mỗi bữa sáng thưởng thức những chiếc bánh madeleine cùng với tách trà nóng, cảm thấy thư thái đầu óc rất nhiều đó!
Bánh madeleine - bạn đã thử nhâm nhi cùng trà

Nguyên liệu gồm có:

  • 120 gram bột mì đa dụng -
  • 130 gram đường cát trắng -
  • 115 gram bơ nhạt -
  • 5 gram bột nở -
  • 2 quả trứng gà -
  • 15ml sữa tươi không đường -
  • 5ml vanilla -
  • Vỏ của 1 quả cam vàng (tùy thích) -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bánh madeleine - bạn đã thử nhâm nhi cùng trà nguyên liệu

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn đun chảy bơ ra.

Bánh madeleine - bạn đã thử nhâm nhi cùng trà 1

Bước thứ hai(2):

- Rây bột mì, bột nở vào tô đường, trộn thật đều tất cả với nhau.

Bánh madeleine - bạn đã thử nhâm nhi cùng trà 2

Bước thứ ba(3):

- Khuấy tan trứng, vanilla và 15ml sữa tươi lại với nhau.

Bánh madeleine - bạn đã thử nhâm nhi cùng trà 3

Bước thứ tư(4):

- Cho trứng vào tô bột, trộn thật đều lên. Hỗn hợp sau khi trộn sẽ đặc dẻo lại nhé!

Bánh madeleine - bạn đã thử nhâm nhi cùng trà 4

Bước thứ năm(5):

- Chia bơ đã đun chảy thành 2 phần, cho từng phần vào tô bột trộn thật đều trước khi cho phần còn lại vào. Hỗn hợp cuối cùng sẽ hơi sền sệt, kéo phới lên bột sẽ nhiễu xuống thành dòng.

Bánh madeleine - bạn đã thử nhâm nhi cùng trà 5

Nếu bạn thích vị cam thì cho thêm phần vỏ bào từ 1 quả cam vào và trộn thật đều nhé, bánh sẽ rất thơm đấy!

- Cho bột vào tủ lạnh nghỉ ít nhất 1 tiếng đồng hồ. Nếu để được bột qua đêm thì sẽ càng tốt.

Bước thứ sáu(6):

- Làm nóng lò ở 150 độ C.

- Chống dính khuôn bằng cách phết 1 lớp bơ mỏng lên khắp lòng khuôn, rắc bột phủ lên và gõ khuôn để rơi hết bột thừa.

Bánh madeleine - bạn đã thử nhâm nhi cùng trà 6

Bước thứ bảy(7):

- Dùng thìa hoặc muỗng múc kem chia bột vào ⅔ (hai phần ba) khuôn. Với khuôn tiêu chuẩn của madeleine thì mình dùng muỗng múc kem nhỏ nhất là vừa y luôn nhé!

Bánh madeleine - bạn đã thử nhâm nhi cùng trà 7

Bước thứ tám(8):

- Cho bánh vào lò nướng từ 18-20 phút, bánh sẽ từ từ nhô cao lên tạo thành 1 cái bướu.

Nướng đến khi rìa bánh chuyển vàng, ấn vào bánh sẽ phồng trở lại là được nhé!

Bánh madeleine - bạn đã thử nhâm nhi cùng trà 8

- Lấy bánh ra, để nguội 5 phút rồi hãy lấy bánh ra khỏi khuôn nhé!

Nếu được chống dính tốt thì bánh sẽ dễ dàng rời khỏi khuôn khi gõ mạnh xuống bàn hoặc dùng thìa đủn nhẹ vào đuôi.

Bánh madeleine - bạn đã thử nhâm nhi cùng trà 9

Trước khi ăn các bạn có thể rắc một lớp đường bột lên bánh nữa nhé!

Món bánh madeleine đều chằn chặn, lại thơm xốp thế này ai mà chẳng thấy mê cơ chứ!

Uống với ly trà nóng nữa thì hết ý luôn!

Bánh madeleine - bạn đã thử nhâm nhi cùng trà kết quả

Công thức madeleine này tuy giản đơn nhưng là công thức cơ bản giúp bạn có thể sáng tạo với món bánh này trong những mẻ sau.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

Tép bánh đậu hũ phô mai ga ran kem viên trái cây ghẹ rim mặn cách làm cá đỗ kho dua cai Gạo há cảo sa lát cá hồi bún mọc hải sản tôm Tôm nướng muối ớt làm bánh sô cô la thịt gà sốt chua ngọt trộn mì ngao ngot mon ran cách làm lập xưởng sinh tố chuối ổi phở bò thịt khô CÃƒÆ kho lam dim sum Và Bánh pancake hấp trứng Tém lam bo cuon nam kim cham 8 bí quyết phong thủy thu hút sự giàu có sake chiên tu lam bo xao sen trẠn Thuc don hang ngay bao tử heo Làm kim chi vit quay bac kinh chay Tôm xào Cach lam banh mì thì bánh mì sandwich cà chua trị bệnh nha chu Đồ dùng cach lam cac mon xoi tu lam pizza thit ba chi nuong nuoc tuong 四方粽子 món ăn phổ biến của người nhật Valentine lam banh khong can lo nuong cơm rang dưa canh sấu thịt bằm ga ram gung Nghêu hấp eva di cho gium ban món bún ngon cho bữa sáng cơm cháy Salad xoai nộm ngó sen tai lợn cÃƒÆ kho dua thom thịt heo hấp lò vi ba bánh chưng chiên mặn cà ri gà Bánh đậu ngày xuân Bố cháo cá hồi mi chien gion Chien com công thức carbonara pasta Diệu Kim Bánh táo nướng giòn lứa cách làm bánh chuối hấp đùi gà Cách đơn giản loại bỏ độc tố trong trộn bắp cải tím đậu hủ sốt tương trà đào tươi túi lọc mực chiên xù sốt dứa ăn chậm sức khỏe nhai mon trung bò bọc viên xôi Gan xào Com Tam suon chân gà gà chiên tẩm chanh nấu chè sake bạch quả gà sốt mơ gừng chà lam cach lam mien xao thit bam cơm thịt gà Thách rau câu trứng chiên nấm bí hấp thịt lam kem chuoi tra xanh chuoi hap California Chan gÃƒÆ xôi bọc thịt bằm Tart chocolate kho kho quet Viet banh khoai mon chien ngon banh chuoi nuong pho mai m ³ bo nuong mat ong Bánh nhãn canh chua cÃƒÆ Ngai cuu cách làm thịt kho dưa banh crepe thom cach lam ca ri bo kieu nhat dua leo 酸子螃蟹 quả dừa Béo Khoà cach lam khoai lang lac pho mai húng quẠkhoai lang chiên