Thực hiện

• Đánh lòng trắng trứng + muối + xíu nước cốt chanh cho bông xốp, cho
  từng chút đường vào đánh bông cứng.
• Cho tiếp vanilla + 1 muỗng cà-phê bột mì vào đánh đều.
• Đổ dừa sợi vào ô, trộn thật đều, để đó.

Phần bánh

• Đánh bơ + đường cho tan đường và mượt.
• Cho muối + trứng vào đánh mượt.
• Đổ từ từ sữa tươi + bột mì + bột nở vào đánh cho hỗn hợp quyện vào nhau đều và mượt.

Nướng bánh

• chuẩn bị sẵn khuôn đã xịt 1 lớp dầu chống dính. Bật lò nướng trước 10 phút ở 350F.
• Đổ ⅓ (một phần ba) hỗn hợp bột bánh vào khuôn.
• Cho phần filling dừa lên dàn đều trên hỗn hợp.
• Đổ phần bột còn lại vào bao phủ phần dừa.
• Dùng spatula lán đều mặt bánh.

Bánh ngọt

• Cho vào lò, nướng khoảng 50-55 phút là bánh chín, hoặc đến khi thấy bề mặt bánh vàng, thử bằng cách xiên tăm sạch là được.
• Để nguội trong lò khoảng 10 phút.
• Lấy khuôn bánh ra để nguội trên rack thoáng khí.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh ngot.