Đây là món ăn tráng miệng truyền thống đặc biệt, mang ước mơ về một cuộc sống may mắn, sung túc và ngọt ngào của người dân vùng nam Ý xinh đẹp và hiền hoà.

Nguyên liệu cần có:

• 5 quả trứng gà
• 500 gram bột mì
• 500ml dầu ô liu
• 300 gram phô-mai
• 50ml nước cốt chanh dây
• 50ml kem sữa tươi
• 50 gram đường cát
• 200 gram dâu tây
• 50ml nước trắng
• 1 muỗng cà-phê rượu trắng
• 1 muỗng cà-phê vani

Hướng dẫn cách làm:

Bánh ngọt Cannolo

Làm vỏ bánh

• Đập trứng gà vào tô, cho bột mì, dầu ô-liu vào dùng máy đánh trứng đều.
• Sau đó cán bột thành miếng dài, cắt thành hình chữ nhật khoảng 10x12mm và nướng vàng.

Làm nhân bánh

• Cho kem sữa, đường vào tô trộn thật đều rồi cho bơ chảy, rượu trắng vào trộn thật đều lại.

Làm sốt dâu

• Dâu tây rửa thật sạch, bỏ cuống, cắt miếng, trộn với 1 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh nước trắng.
• Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa cho đến khi dâu mềm, đường quánh đặc lại với dâu thì thêm ít nước, nấu sôi trở lại và rắc va-ni.
• Trải vỏ bánh ra, cho nhân vào trong, cuộn lại. Cho nước sốt dâu ra đĩa, đặt bánh lên trên, trang trí với dâu tươi và một vài lá thơm Rosemary của Ý.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)