Nguyên liệu gồm có:
2 củ hành khô
2 tép tỏi
2 hạt candlenut hoặc hạt mắc ca
5 gram hạt tiêu trắng
4 gram muối
4 gram đường
4 bắp ngô
4 quả ớt đỏ xắt nhỏ
4 quả ớt hiểm xắt nhỏ
10 lá chanh xắt nhỏ
1 cây hành lá xắt nhỏ
1 nhánh cần tây băm thật nhỏ
35 gram bột mì
½ (một phần hai) muỗng canh bột bắp hoặc bột năng
1 quả trứng
120ml dầu chiên.
Cách chế biến:
Tách hạt ngô ra khỏi cùi rồi cho vào một cái bát (bạn có thể dùng dụng cụ tách hoặc dùng dao cắt).
xắt nhỏ ớt đỏ, ớt hiểm, lá chanh, rau cần tây, hành lá.
Hành khô, tỏi bóc vỏ cho vào cối cùng với hạt tiêu trắng, hạt mắc ca, muối rồi giã nhỏ nhuyễn.
Cho ớt, lá chanh, cần tây, hành lá đã xắt nhỏ vào bát ngô, sau đó cho thêm bột mì, bột ngô. Tiếp đó đập trứng và thêm hỗn hợp vừa giã nhuyễn vào chung.
trộn thật đều hỗn hợp bằng một chiếc thìa. nấu nóng dầu chiên trong chảo, dùng thìa múc từng muỗng hỗn hợp vào chiên cho đến khi chín vàng các mặt bánh thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Thành phẩm:
Nếu bạn là tín đồ của các món cay thì món bánh ngô chiên cay này là dành cho bạn, tuy nhiên nếu bạn không ăn được cay nhiều thì cũng có thể giảm lượng ớt trong bánh đi. Trong những ngày mát mẻ này mà được thưởng thức một chiếc bánh ngô chiên cay giòn ngon, ấm nóng chấm cùng nước sốt chua ngọt thì sẽ tuyệt vời lắm đó!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Liên Phạm/Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
