Lớp kem matcha thơm mát xen giữa từng lớp bột bánh ngàn lớp mỏng mềm, ăn một lần là sẽ thích mê mẩn luôn!
Bánh ngàn lớp phiên bản “nhí” chỉ nhìn là muốn thử

Nguyên liệu làm bánh ngàn lớp:

Phần bánh:

- 200ml sữa tươi

- 100 gram bột gạo

- 2 quả trứng

- 45 gram bơ

- 20 gram đường

- 15ml dầu chiên

Phần kem trà xanh:

- 160ml sữa nguyên kem

- 120ml heavy cream

- 15 gram bột matcha

- 8 gram bột gạo, 15 gram bột bắp, 15 gram đường

- 1 quả trứng

- 5ml tinh chất vanilla, 15ml nước nóng, 5ml mật ong

Cách làm bánh ngàn lớp như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn cho bơ và sữa vào nồi rồi đun đến khi bơ tan chảy (không nấu sôi). tắt lửa và đặt nồi sữa sang một bên cho hỗn hợp nguội bớt, đến khi còn âm ấm là được.

Bước thứ hai(2):

- Trong 1 thố khác, bạn trộn bột gạo và đường cho đều rồi từ từ rót hỗn hợp sữa - bơ vào.

Bước thứ ba(3):

- Đập trứng vào thố bột và dùng phới trộn thật đều. Sau đó, bạn thêm vào chừng 15ml sữa tươi và tiếp tục trộn thật đều.

Bước thứ tư(4):

- Bạn nấu nóng chảo rồi láng 1 lớp dầu thật mỏng. Từ từ rót 1 muỗng bột vào, nhanh tay xoay chảo cho bột tràn đều. Bạn chiên bánh tầm 45s thì lật mặt và chiên mặt còn lại trong 30s.

Bước thứ năm(5):

- Bây giờ thì trút bánh đã chiên chín ra đĩa. Phần bánh này càng mỏng thì bánh ngàn lớp của ta sẽ càng ngon đó.

- Lần lượt làm cho đến khi hết chỗ bột.

Bước thứ sáu(6):

Bây giờ chúng ta chuyển qua làm nhân kem nhé!

- trộn thật đều bột gạo, bột ngô, trứng, đường, tinh chất vanilla vào 1 thố lớn. Sau đó, bạn rót sữa tươi nguyên kem (đã được nấu sôi lăn tăn) vào hỗn hợp và dùng phới trộn thật đều.

Bước thứ bảy(7):

- Đổ hỗn hợp trở ngược lại nồi, đun trên lửa nhỏ và đánh đều đến khi hỗn hợp đặc lại. Tiếp đó, bạn tắt lửa và liên tục dùng phới đánh đều cho đến khi thu được hỗn hợp thật mịn mượt.

Bước thứ tám(8):

- Bây giờ bạn trút hỗn hợp kem ra tô, bọc kín bằng nilon và ướp lạnh trong vòng 10'.

Bước thứ chín(9):

Giờ là đến phần matcha này!

- Bạn pha bột matcha với nước nóng cho tan sau đó cho đường và mật ong vào quậy đều.

Bước thứ nhất(1)0:

- Lấy phần kem sữa ra khỏi tủ lạnh rồi trộn thật đều cùng hỗn hợp bột matcha ở trên. Tiếp theo, bạn đổ từng chút heavy cream vào và đánh đến khi đạt được chóp cứng vừa.

Bước thứ nhất(1)1:

- Dùng khuôn tròn cắt phần bột bánh thành những hình tròn nhỏ.

Bước thứ nhất(1)2:

- Lần lượt xếp 1 lượt bánh rồi đến 1 lượt kem vào khuôn cho đến khi đầy. Bạn Lưu ý sắp xếp cho khéo để lớp trên cùng là lớp kem matcha nhé.

Bước thứ nhất(1)3:

- Rắc một ít đường lên trên mặt 1 miếng bánh rồi dùng đèn khò khò cho bánh chín nâu vàng.

Cuối cùng thì món bánh ngàn lớp phiên bản mini của chúng ta đã hoàn thành rồi!

Bánh ngàn lớp phiên bản không cần lò nướng - Ảnh 14.

 Bạn nhớ để bánh vào tủ lạnh tầm 5' rồi hãy lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức nhé!

Bánh ngàn lớp phiên bản không cần lò nướng - Ảnh 15.

 Đặt miếng bánh đã được khò đường chín nâu vàng lên trên vừa để trang trí mà ăn cũng ngon lắm luôn!

Bánh ngàn lớp phiên bản không cần lò nướng - Ảnh 16.

Nguồn: Oh How Civilized


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò hướng dẫn làm bánh cách làm bánh bánh ngọt matcha

phỏ vịt quay nau canh bau banh Doraemon cà khoai gà chiên xù chất phụ gia Thit nướng su hào gỏi su hào món Bắc Hằng MT khuyên Mon tron Chung bánh trâng giai ngan ngay tet cach chien muc cÃƒÆ ri cÃƒÆ cách làm thiệp lá chanh kẹo mè lạc XÔi hà nội Tuong ngọt kho ngao duong Ngọt thơm bánh ngào xứ Nghệ Nhấm nháp các món ngon giữa trời mưa tự chế khăn trải bàn cách làm mực khô xào thập cẩm áp chảo Thịt xiên áp chảo bánh quy ma bò áp chảo com gia dinh cach lam pate bún gạo Gang làm bánh cà rốt thế nào chan gio nau gia cay trứng cuộn rau thit ngà m nuoc mẠm salad ca hoi lượn sóng kheo tay may va Tái chế đồ đạc gà quay canh chua rau cu qua ga nuong sot mat ong Che dau trang má Ÿ pa te ca ngu cach lam pa te xiu mai sot ca chua sò điệp sò điệp áp chảo áp chảo bánh ướt mè rang bánh ướt áp chảo dế cá ngừ đại dương cá ngừ áp chảo Xa quê nhớ món rau đồng sandwich kẹp phô mai nước banh socola ngon bánh khoai tây gio lua bo ap chao cach lam bo ap chao nau sua bap cach nau lau gan ca ngon cu cai kho ca ro cach lam lau ga nau me chè nóng thanh lọc cơ thể Tết tra chanh mat ong làm sao để cách luộc thịt chân giò 4 Cất đồ bún bung banh uot Xテエi Sừ Goi ga Phố mat cách làm hoa giấy cổ điển gung ngam Thịt ga luoc Cháo Cá hồi áp chảo sốt sữa chua nhàm bò cuộn rau củ áp chảo Trâm Phạm gan ngỗng áp chảo salad xoài fushion lẩu gà hầm thuốc bắc món heo áp chảo xoi bap An Sang spaghetti sốt ngao gia quat hong bi sò điệp sò điệp áp chảo áp chảo thit heo chien gion pa tê gà pa tê pate gan gà pate ga ngon khoai khoai lang lão hóa da ung thư nhồi cach lam sinh to thap cam cuon tom ngon thịt lợn om bí đao bánh mì sandwich cuộn xúc xích Bun moc den giay Canh đậu phụ chiên trứng sườn cốt lết pa cơm sốt nấm Khoai mon đe n lô ng trang trí nhà cửa mon Y Cách chiên khoai tây phồng thit bo mit non xao chay súp lơ nấu soup Soi