Cơn mưa rào mùa hạ bất chợt ghé sang, khi ấy không còn gì tuyệt vời hơn là cả gia đình được cùng quây quần bên dĩa bánh nếp xào ớt thơm cay, đậm đà. Nhưng hương vị cay nồng ấy lại không thích hợp với các bé nhà bạn. Để không khí xum họp của gia đình thêm trọn vẹn, bạn hãy tìm hiểu cách làm bánh nếp nhân thịt ngọt thơm dưới đây nhé!
Bánh nếp nhân thịt cần có những nguyên liệu sau
- 200 gam bột nếp
- 100 gam tôm tươi loại to
- 150 gam thịt heo xay
- 50 gam mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- 2 củ hành khô
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Cách làm bánh nếp nhân thịt
- trộn thật đều 200 gam bột nếp với ½ (một phần hai) muỗng cafe muối.
Trút từ từ vào bột nếp 200 ml nước ấm, khuấy đều tay.
Nhồi bột cho đến khi bột dẻo (tuỳ vào độ hút nước của bột nếp mà bạn có thể tăng hay giảm lượng nước cho phù hợp).
Dùng khăn ẩm đậy bột lại để bột nghỉ trong 30 phút.
Bột nếp có tính dẻo quyện hơn bột tẻ, là loại bột quen thuộc trong nhiều món ăn. Cùng tìm hiểu các món ăn ngon từ bột nếp tại đây để chiêu đãi người thân của mình nhé.
- Trong khi chờ bột nghỉ, các bạn đi chuẩn bị sẵn phần nhân bánh nhé!
– Tôm tươi bóc vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ.
– mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở mềm, cắt bỏ chân, bằm nhỏ.
– Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. - Phi thơm hành băm, bạn trút tôm, thịt heo xay, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào chín cùng ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt tiêu, 1 muỗng cafe đường (lượng gia vị cho vào có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn).
- Sau khi bột nghỉ, lấy bột ra chia bột thành phần.
Viên bột thành từng viên tròn nhỏ, dàn mỏng bột rồi cho phần nhân tôm thịt vào, viên bột lại để nhân bánh không rơi ra ngoài. - Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi, bạn thả bánh vào luộc cho tới khi bánh nổi lên thì để bánh trong nồi thêm vài phút cho chín hẳn mới vớt ra tô nước lọc để sẵn ( nước lạnh sẽ giúp vỏ bánh không bị dính vào nhau và bánh sẽ dẻo mịn hơn đấy).
Xếp bánh ra đĩa, trang trí thêm cho bánh bằng một ít hành lá xắt nhỏ hoặc hành phi tuy sở thích của bạn nhé!
Dù không được gói trong lá chuối nhưng cách làm bánh nếp nhân thịt này lại có sức hấp dẫn riêng biệt của nó. Vừa nhanh gọn, vừa giản đơn. Bánh nếp nhân thịt thơm ngọt vị của tôm, thịt thêm chút giòn giòn của mộc nhĩ (tức nấm mèo) sẽ trở thành món ăn sáng lý tưởng hay ăn vặt đều quá ngon.
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh nếp nhân thịt ngon mê này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
