Cái mềm dẻo của nếp, bùi của đậu phộng, thoang thoảng hương thơm của vừng... hòa trong vị beo béo của nước cốt dừa mang đến món ăn thơm ngon, lạ miệng.
Bánh nếp lá dứa nước cốt dừa - Làm bánh

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram bột nếp; 200 gram mè đen; 200 gram đậu phộng rang.

- 2 trái dừa non; 1 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt; 1 bó lá dứa.

- 1 củ gừng; 50 gram vừng trắng; 3 muỗng canh đường cát trắng; 10 gram bột báng.

Cách Cách chế biến:

banh-nep-2-8209-1380020192.jpg

- Dừa non lấy nước để riêng, nạo lấy cơm dừa rồi thái thành sợi mỏng. Ướp dừa với đường rồi cho vào rim hơi sánh lại là được.

- Đậu phộng rang giã nhỏ. Vừng đen rang giã nhỏ. Cho cả hai vào mứt dừa, trộn thật đều rồi vo thành viên nhỏ vừa ăn để làm nhân.

banh-nep-3-3893-1380020192.jpg

- Bột nếp cho ra thau, cho vào 2 muỗng canh dầu chiên, 3 muỗng đường cát trắng rồi trộn thật đều. Lá dứa rửa thật sạch, cho vào máy xay sinh tố để lấy nước, lược bỏ cặn.

- Rưới đều nước lá dứa vào bột nếp, nhồi đến khi bột mềm, mịn và dẻo là được. Chia bột thành từng phần nhỏ, nắn dẹt, cho phần nhân vào giữa rồi vo tròn lại.

banh-nep-4-3912-1380020192.jpg

- Cho bánh vào xửng rồi hấp chín.

- Nước dừa trộn chung với dừa nạo rồi vắt lấy nước cốt. Cho vào 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh cà phê bột năng rồi khuấy đều. Đặt nồi lên bếp rồi nấu sôi với lửa nhỏ, cho bột báng đã ngâm mềm vào, khuấy đều rồi tắt lửa.

banh-nep-5-2896-1380020192.jpg

- Xếp bánh lên đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên, thêm ít vừng rang với gừng thái sợi rồi thưởng thức.

Khánh Hòa

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

những món bánh thơm ngon banh nếp lá dứa cách làm bánh nếp

Cách lam banh ran thit bo xao cu cai cà tím nhồi thịt nướng Trâm Phạm lam banh mi mẹo bóc thịt cua Xôi đậu Cách làm bánh Flan dua chua cu sen kieu nhat siêu tốc goi thit bo ngon dạ dày hầm bà nh bo Hàn thực gà bbq món ngon Sài Sòn lòng đỏ Về day nấu ăn ngon Đình cua chien gion Doi trung chien cuon đậu hũ non chiên xù sách bò là hoa cha dau thit quán ăn ngày cuối tuần bánh hình chiếc tách tôm sốt cam pizza hoa quẠTrứng cá hồi hoa phượng đỏ canh chua ca lóc Cach nau chao luon cach lam mon nhau Thịt xiên nướng kem dưa khoai mon chien xu bánh tráng cuốn cá Cách làm món cháo trứng hấp bà nh flan caramen kim chi củ sen rau muống cải thảo dua cà Muối ớt salad ớt chuông đỏ và xanh bày mat ong ngon sấu ngムthịt cừu bít tết khoai mon ngon cánh gà chiên coca cola CÃƒÆ Nuong giò gà hấp hành trứng hấp kiểu hàn quốc chợ quán buffet chay ngon Campuchia bánh mỳ nướng bắp rán giòn Cá Kho khoai tây lốc xoáy cong thuc lam kem tuoi quần vãƒæ chiên cánh gà kiểu mỹ yaourt trai cay mat ong tiet Ngon ngẩn ngơ cá cơm kho nghệ Cach lam keo dua ẩm thực Đà nẵng Ấn Độ kem tươi quế quẠđùi cach lam banh quy me canh rau ngót banh cốm canh đu đủ Miến Ếch xào với Con Cơm tấm làm rau câu thanh long đỏ sữa chua lựu món âu đổi khẩu vị bao tử cá xào nghệ Võ Mạnh Lân cách làm bột nêm từ thịt heo mộc goi rau dang rau cu nam linh chi dau phu lo nuong banh món cháo dễ làm canh canh nghêu măng chua nghêu Hằng MT mon nhoi thit ngon kem dừa đậu hũ non Bánh bột lọc VN sánh cùng 30 món bánh bánh khoai tây rán dinh dưỡng móng giò hầm cach lam chanh muoi cách nấu canh rong biển nấu ngao trứng vịt lộn xào me bún nem đậu hũ non mâm cỗ tết phồng nam sot ruou vang bánh mì bọc kem chiên cach lam ga vien nuong xot chua ngot phương pháp nấu nướng 岷綾h cơm bo nui đút lò banh sua tuoi chien gion hon thịt Kiên Ăn hàng ở Tokyo mam kho lau bap bo nhung hanh ram mỳ