Bánh nếp dâu Nhật Bản

• rửa thật sạch và cắt bỏ cuống dâu.
• rửa thật sạch đậu đỏ và ngâm qua đêm.
• Đổ nước ngập mặt đậu, nấu trong vòng 45 phút – 1 tiếng ở lửa nhỏ sao cho đậu chín nhừ.
• Dùng máy xay hoặc đũa cả đánh mạnh cho đậu nát nhuyễn, sau đó trộn thật đều với đường nâu.
• Đổ bột bắp, bột nếp, đường cát cùng nước vào tô rồi trộn thật đều.
• Hấp hỗn hợp bột khoảng 30 45 phút cho đến khi bột quánh dẻo, có màu hơi đục là được.
• Rắc một ít bột bắp vào khay, sau đó lăn đều khối bột vừa hấp qua bột bắp.
• Cắt khối bột thành những hình vuông nhỏ, kích thước khoảng 6x6cm.
• Quết một ít sốt đậu đỏ đã chuẩn bị sẵn ở trên lên miếng bột, sau đó đặt dâu tây lên.
• Gấp 4 cạnh hình vuông lại.
• Dùng hai tay lăn khối bột để tạo hình tròn.

Mong các bạn thành công với món bánh nếp dâu Nhật Bản.