Là món tráng miệng độc đáo vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon, bánh nếp bí ngô sữa dừa kiểu Thái rất dễ chế biến.

Nguyên liệu gồm có:

• Nước dừa 240 ml

• Đường thốt nốt 80 Gr

• Bí đỏ 120 Gr

• Bột nếp 240 Gr

• Muối một ít

Cách Thực hiện:

1

gọt bỏ vỏ quả bí ngô và bỏ phần hạt. Cắt phần ruột bí ngô thành các miếng nhỏ, đun trong 15 phút cho đến khi mềm ra.Trộn theo tỷ lệ một bí ngô - hai bột nếp.

2

Nhào cho đến khi bột vàng đều. Nếu thấy hỗn hợp quá khô thì cho thêm một ít bí ngô.

3

Lấy một ít bột và nặn thành hình tròn. Mỗi viên bánh to khoảng ngón tay cái.

4

Đun nước sôi. Khi nước đã sôi thì thả viên bánh vào.

5

Khi thấy bánh nổi lên thì vớt ra cho vào nước nấu sôi để nguội.

6

Cho muối, đường thốt nốt vào sữa dừa và đun ở nhiệt độ thấp. Khuấy đều đến khi đường tan hết. Nếm thử, nếu thấy hơi nhạt có thể cho thêm đường. Liên tục khuấy trong quá trình đun để nước dừa không bị đông. Đợi khi nước dừa hơi sôi thì tắt lửa. Quá trình đun nước dừa không nên kéo dài quá 3 phút.

7

Thả bánh nếp vào nước dừa. Món tráng miệng có thể ăn nóng hoặc lạnh.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)