Năm đó mình học lớp 9, có chương trình học nghề để lấy điểm cộng tốt nghiệp, mình chọn ngay lớp nấu ăn vì đã có đam mê bếp trước đó, được cô dạy làm bánh nậm, bánh bông lan mặn… Cái thời trường chưa có lò nướng mà chỉ có cái nồi gang với đất cát dùng để nuớng bánh bằng lửa than.
Bánh nậm Đà Nẵng

Nguyên liệu cần có:

  • 1 gói bột bánh cuốn
  • 1l nước dùng gà hoặc nước lạnh
  • 200 gram tôm
  • 100 gram thịt nạc
  • Hành lá
  • dầu chiên
  • Lá chuối
  • Nước mắm, tiêu, đường, muối
  • 1 chút xíu bột điều
  • Bột nêm.
Hướng dẫn cách làm:
banh nam da nang

Bánh nậm Đà Nẵng

  • Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen và râu, đừng bỏ đi phần gạch của tôm. thịt nạc thái lát mỏng. Băm nhuyễn tôm và thịt. Làm nóng dầu, cho ít hành vào xào thơm sau đó cho bột điều vào, tiếp đến cho tôm thịt vào xào, nêm một ít mắm ngon và đường, tiêu cho thấm tháp. sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào.

banh nam da nang 1

  • Lá chuối cắt bỏ phần cứng ở trên rồi chia bảng to khoảng bằng gang tay. Đem lá trụng sơ qua nước sôi với chút muối để lá được dẻo không bị gãy rách khi gói, dùng khăn lau sạch lá.

banh nam da nang 2

  • Pha bột với nước dùng, 3 muỗng dầu chiên, bột nêm, muối rồi đem đun nhỏ lửa.

banh nam da nang 3

  • Khuấy liên tục cho đến khi bột hơi sệt lại thì tắt lửa. Đảo nhanh tay cho bột được mịn.

banh nam da nang 4

  • chuẩn bị sẵn lá, cho 1 vá bột lên trên lá, sau đó cho nhân lên trên.

banh nam da nang 5

  • Gấp 2 bên lá vào giữa, sau đó gập hai đầu lại, dùng cây cán nhẹ để bột dàn đều và mỏng ra.

banh nam da nang 6

  • Úp lưng hai bánh lại với nhau rồi dùng dây buộc lại

banh nam da nang 7

  • Xếp bánh vào xửng hấp, nước sôi thì cho bánh lên hấp.

banh nam da nang 8

Hy vọng bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh nậm Đà Nẵng trên đây.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh nam banh nam da nang cach lam banh nam cach lam banh nam ngon

Quốc tế thiếu nhi hầm nghiền de ngu mi tom món ăn đam bánh cupcake nhỏ xinh cua thịt Gà chiên ông mạch mặc làm dạu phụ chè đỗ xanh hoa đẹp hoÃng Ghé Phòng bếp đẹp ngỡ ngàng sau khi cải trong Banh flan lam chuoi nuong mat ong gia he cach lam bo cuon pho mai mon banh canh cua tuyệt chiêu am thuc han cua bÃ Æ Dứa thơm đậu hũ sốt rau nấm trà canh atiso bánh bột lọc mũi né tác cách pha trà đào gio cách nấu sữa tươi Banh Nêm nướng thuc đôi bánh socola sữa chua SIÊU NGON mùa lạnh bí quyết sot nam viet quat ăn vặt thông minh quả hạnh hạt dẻ cÃƒÆ ba sa Tom rang muoi bò sốt vang canh tôm tươi rau bí làm món tôm lễ độc lập lẩu bÃƒÆ hoa qua sợi Banh chuoi thit băm 4 món nhậu khô không thể thiếu trong Cách luộc ruot heo xao dua Xoi dau Bún ca mien tay gỏi cuốn trái cây lam heo quay cách lam banh mochi bí đỏ sức dâu ga chien sot xi dau canh cua đồng cach lam banh loc gia siêu tốc Che dau khoai sọ nấu sườn non Tỉa dứa thành hình chú bướm đậu hũ kho thịt ba rọi kho trứng cút Liên Ròm vong tron thit xong khoi công thức bánh tiramisu đơn giản lúc dồi trường Bí quyết làm cơm rang trứng vàng óng Ý Tưởng măng tươi kho cá thit heo xao ot măng Chem chep banh mi pizza ức bánh cookies khoai lang xối hẹn hò nồi cuc Khoai sọ pho mÃƒÆ t Dua Leo muoi Rua bua com Ca ro cách nấu lẩu nấm kim chi nhìn muc mot nang xao chua ngot chao ca loc đặng bun mon chay ngon cach lam mon trung cuon tom là sen hấp dẫn BOT Cật dọn GÃƒÆ chay donut