Nachos là một loại bánh đặc biệt của người dân Mê-hi-cô, được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, chủ yếu là rau quả, rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mỳ 200 Gr

• Bột nở (baking powder) 200 Gr

• Bột cazun 200 Gr

• Phô mai 10 Gr

• Tabaco 1 Lát

• Thịt xông khói một ít

• Cà chua 2 Quả

• Olive trái 20 Gr

• Bơ trái 50 Gr

• Ớt sừng ¹/₂ Trái

• Hành tây ¹/₂ Quả

• Cà bát một ít

• dầu olive 4 Muỗng cà phê

• Nước lạnh 2 Muỗng canh

• Mỡ cừu 1 Muỗng canh

• Me một ít (Sốt cre)

• Hành lá một ít

• ngò rí một ít

• basil xay

• Ngò tây một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Làm bánh chips Tortilla:Cho bột mì, bột nổi, bột cazun với 2 muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng canh mỡ cừu rồi trộn thật đều, nhồi mịn, bắt thành viên tròn, cán dẹt, đem áp chảo.

2

Lấy đậu đỏ xay nhuyễn, thịt xông khói xắt nhuyễn, lá basil xay, hành tây xay, cà chua sốt trộn thật đều với 1 muỗng cà phê dầu ô-liu, dầu chiên, hạt nêm sau đó tạo lớp bánh dưới cùng. 

3

Bơ trái bóc vỏ, bỏ hạt, tán mịn. Ớt sừng bỏ hạt. Hành lá, ngò rí xắt nhuyễn. trộn thật đều các nguyên liệu này với lá basil xay, dầu ô –liu và ít muối, tiêu. Hỗn hợp này tạo lớp bánh giữa.

4

Cho cà chua xắt hạt lựu với ít muối, tiêu, xay nhuyễn. Rưới hỗn hợp lên phần trên cùng, thêm 1 lát tabco, cà bát, sốt crème, vài lát phô mai, rồi trang trí trái oliu xắt lát. Thưởng thức với bánh chips Tortilla.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)