Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 6 quả trứng
- 1 ổ bánh mỳ dài loại lớn
- 50ml dầu chiên
- Nguyên liệu làm xốt: 1 muỗng cà phê bơ, 1 muỗng cà phê bột mỳ, 240ml nước dùng gà hay nước luộc thịt, 100 gram kem chua sour cream và một xíu muối.
* Bạn có thể tự làm 100 gram kem chua sour cream theo công thức: trộn 100 gram whipping cream với non thìa cà phê nước cốt chanh. Dùng phới khuấy đều cho kem đặc lại, bọc kín kem và ủ 1h ở nhiệt độ thường cho kem đặc hơn. Sau đó cất trong ngăn mát tủ lạnh.
Thực hiện:
Bánh mỳ trứng thơm, giòn, ngọt và đậm đà hương vị.
Với cách làm này, bạn sẽ nướng bánh mỳ trứng với xốt. Trước tiên, bánh mỳ được cắt làm 6 lát mỏng 1,5cm – 2cm. Khoét bỏ ruột để có khoang trống chèn trứng.
Trên chảo rộng, dùng dầu chiên chiên cho các lát bánh mỳ vàng giòn vỏ bánh. Còn bơ được làm nóng chảy trong một nồi nhỏ với nhiệt độ thấp.
Khuấy đều 1 muỗng bột vào bơ, sau đó đổ nước dùng gà khuấy cùng.
Đổ kem chua vào nồi nước dùng và nấu sôi thành xốt trắng. Đổ xốt vào khay nướng bánh mỳ trứng của bạn.
Xếp các lát bánh vào khuôn đang chứa xốt, đập mỗi quả trứng vào giữa các lát bánh, gắng đập sao cho lòng đỏ được giữ nguyên hình, rắc xíu muối vào giữa trứng. Cuối cùng bạn cho khay bánh mỳ trứng vào lò nướng cùng xốt ở 180 độ C chừng 20 phút – 25 phút.
Bánh mỳ trứng thơm, giòn, ngọt và đậm đà hương vị. Nhìn rất giản đơn và quen thuộc nhưng khi ăn bạn mới cảm nhận rõ sự tinh tế và mới lạ nhờ hương vị của xốt thấm cùng bánh khi nướng.
Mong bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
