Hôm nay mình xin chia sẻ cách làm bánh mì dài, một loại bánh mì Pháp mà thường được gọi là baguettes.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 250 Gr

• Nước 150 ml

• Men nâu khô 1 Gói

• Muối một ít (½ muỗng café)

Cách Thực hiện:

1

Men + nước cho vào một thau to.

2

Quậy đều cho tan. 

3

Cho ½ (một phần hai) lượng bột vào, dùng muỗng hay dụng cụ trộn bột quậy cho tan mịn. 

4

Khi này hỗn hộp sẽ sệt và dai. 

5

Phủ chút bột áo lên mặt bột, cho thau bột vào chỗ ấm và kín đáo ủ khoảng 45 phút. 

6

Khi bột đã nở lấy ra, cho muối và cho tiếp lượng bột còn lại vào. Dùng tay nhào cho mịn, dẻo (khoảng 2 đến 3 phút). 

7

Chia bột ra làm hai viên tròn, cho vào ủ thêm 5 phút.   

8

Lấy bột ra cán hình dài, cuộn lại. 

9

Lăn tròn đều tạo hình dài. Ủ bột thêm 15 phút. 

10

Bật lò nướng nhiệt độ 230 độ C, dùng dao rạch vài đường trên mặt bánh. Khi lò đã nóng, xịt nước vào bánh. Cho khay bánh vào nướng khoảng 25 phút, bánh chín lấy ra chờ nguội. 

11

 Thành phẩm : Vỏ mỏng vừa, màu vàng, giòn, thơm, ruột dai.

12

Mong các bạn có được chiếc bánh mì vàng thơm cho cả nhà nhé ! 
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)