Công thức bánh mỳ này làm khá giản đơn, không cần nhồi nhiều và chỉ dùng đôi đũa để trộn bột kết hợp vài miếng lạp xưởng sẽ quá ngon.
Bánh mỳ lạp xưởng

Nguyên liệu cần có:

  • 1 chén sữa tuơi/ nước làm ấm
  • 2 chén bột mỳ thường
  • 1 muỗng cà-phê men nâu (active dry yeast)
  • 3 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 cây lạp xưởng ( cắt lát mỏng)
  • ½ (một phần hai) chén mozzarella cheese, shredded
  • Mayonnaise (nếu thích)
  • 50ml dầu chiên/ bơ mềm
Hướng dẫn cách làm:
Bánh mỳ lạp xưởng 1

Bánh mỳ lạp xưởng

  • Cho đường + muối + nước ấm vào 1 thố, khuấy đều cho tan. Cho bột mỳ + men nâu vào, dùng đôi đũa trộn thật đều.
  • Khi bột trộn thật đều, dùng tay nhồi vài cái cho bột thành một khối. Đậy kín lại bằng plastic wrap ủ khoảng 45 phút cho bột nở gấp đôi.
  • Bột nở gấp đôi, lấy ra bàn, dùng bột áo nhồi vài phút đến khi bột không dính tay là được.

Bánh mỳ lạp xưởng 2

  • Chia bột ra làm 2 phần bằng nhau (nếu dùng lò nướng nhỏ 20 lít, nếu lò lớ n thì khỏi chia, chỉ việc cán mỏng ra), cán mỏng thành hình chữ nhật.
  • Rắc đều cheese + lạp xưởng lên ½ (một phần hai) phần bột đã cán.
  • Sau đó gập phần không nhân lại, phủ lên kín mặt bột có nhân.
  • Dùng cây cán bột cán nhẹ cho đều. Chia, cắt bột bánh đều ra làm 4-5 phần bằng nhau (như hình).

Bánh mỳ lạp xưởng 3

Tạo hình

  • Dùng dao cắt rãnh giữa của từng bánh sao cho 2 đầu không đứt lìa.
  • Cuộn gập vào trong 3-4 cái tùy vào độ dài của bánh (xem hình) để bánh xoắn đều.
  • Cho Mayonnaise vào bịch ni-long nhỏ, cắt 1 đầu nhọn ở bịch, chạy đường zic zac lên mặt bánh (nếu thích). Ủ thêm 45 phút nữa cho bánh nở tối đa.

Nướng bánh

  • Lò bật sẳn 400F trước 10 phút. Phun nước vào lò và xịt nước lên bánh cho có độ ẩm.
  • Nướng khoảng 20-30 phút là bánh chin, tùy lò. Nhớ canh chừng vì nhiệt độ mỗi lò khác nhau nha!

Mong các bạn thành công với bánh mỳ ngon và lạ cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh my lap xuong ngon banh my nuong ngon lap xuong mon banh my ngon

khu ẩm thực bò bía tuổi thơ mỳ gói hấp tôm cháo khô mực Cơm rang trang trí phòng ăn cách làm mojito phúc bồn tử com ngon Hàng Lược ẩm thực huế bong lan măng các kiểu cơm nắm banh mi chien ngon Cha gio thit cach lam banh chiffon flan cây cà basa tom chien gion bắp cải mon suon sot chua ngot khoai tây hoa hồng Ngon cơm với củ cải cuộn thịt hấp bap ngon vài video nâu ăn Menu CÃƒÆ banh mi nuong bo bánh trưng cháo gà canh suon làm khuyên tai bánh hoa hồng Cách pha chế đồ uống mochi dau ngon Mang Chua Bí quyết luộc gà ngon đẹp ngày Tết cách làm mì Ý bánh bông lan trứng sữa tươi mousse chocolate ngon cách nấu chè thạch nhãn nhục banh it tran cách làm lẩu cá chép cua sot cay thịt om ngũ vị trứng cút kho thịt thit lơn ngam măm rau mà mẻ súp khoai tây mix hành boa rô ruốc thịt gà bánh crepe Äრquên thá ƒ Ẩm thực Huế ăn là ghiền Ä Ã¹i tom su hap lục tom su hap ngon cà Basa Từ Rau củ lam dà ua xôi lá dứa nước atiso thanh mát mâm xôi nấu táo cá rô phi Banh tart đồ uống mùa hè Chuoi nhẫn sữa chua dẻo ca cao hàu biển nao de Làm sương sáo thức uống chè bí hương táo mon an viet nam thit lon Món chính bánh chuối cuộn quả dừa mon ăn mon lau ngon xay sinh tố cá hú Mứt thịt heo nướng bếp than banh mi tao ngon Cách nấu chè banh ran ngot ngon cách làm nộm rau muống cạch lam cha muc chè khoai bột báng Nộm mề gà mật ong Văn hóa ẩm thực mut cam vang ngon 羅i list com bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu Cá Kho cheesecake tra xanh ngon tỏi ớt lam so cách làm mực xào táo hỏi tep rim nuoc cot dua Tự làm bánh xôi xéo hà nội than heo pho mai chien xu Bánh táo hạnh nhân vải dạ banh mi tao thom ngon sả hấp tôm Thuỵ nep cam sua chua ngon bánh xeo