Công thức bánh mỳ này làm khá giản đơn, không cần nhồi nhiều và chỉ dùng đôi đũa để trộn bột kết hợp vài miếng lạp xưởng sẽ quá ngon.
Bánh mỳ lạp xưởng

Nguyên liệu cần có:

  • 1 chén sữa tuơi/ nước làm ấm
  • 2 chén bột mỳ thường
  • 1 muỗng cà-phê men nâu (active dry yeast)
  • 3 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 cây lạp xưởng ( cắt lát mỏng)
  • ½ (một phần hai) chén mozzarella cheese, shredded
  • Mayonnaise (nếu thích)
  • 50ml dầu chiên/ bơ mềm
Hướng dẫn cách làm:
Bánh mỳ lạp xưởng 1

Bánh mỳ lạp xưởng

  • Cho đường + muối + nước ấm vào 1 thố, khuấy đều cho tan. Cho bột mỳ + men nâu vào, dùng đôi đũa trộn thật đều.
  • Khi bột trộn thật đều, dùng tay nhồi vài cái cho bột thành một khối. Đậy kín lại bằng plastic wrap ủ khoảng 45 phút cho bột nở gấp đôi.
  • Bột nở gấp đôi, lấy ra bàn, dùng bột áo nhồi vài phút đến khi bột không dính tay là được.

Bánh mỳ lạp xưởng 2

  • Chia bột ra làm 2 phần bằng nhau (nếu dùng lò nướng nhỏ 20 lít, nếu lò lớ n thì khỏi chia, chỉ việc cán mỏng ra), cán mỏng thành hình chữ nhật.
  • Rắc đều cheese + lạp xưởng lên ½ (một phần hai) phần bột đã cán.
  • Sau đó gập phần không nhân lại, phủ lên kín mặt bột có nhân.
  • Dùng cây cán bột cán nhẹ cho đều. Chia, cắt bột bánh đều ra làm 4-5 phần bằng nhau (như hình).

Bánh mỳ lạp xưởng 3

Tạo hình

  • Dùng dao cắt rãnh giữa của từng bánh sao cho 2 đầu không đứt lìa.
  • Cuộn gập vào trong 3-4 cái tùy vào độ dài của bánh (xem hình) để bánh xoắn đều.
  • Cho Mayonnaise vào bịch ni-long nhỏ, cắt 1 đầu nhọn ở bịch, chạy đường zic zac lên mặt bánh (nếu thích). Ủ thêm 45 phút nữa cho bánh nở tối đa.

Nướng bánh

  • Lò bật sẳn 400F trước 10 phút. Phun nước vào lò và xịt nước lên bánh cho có độ ẩm.
  • Nướng khoảng 20-30 phút là bánh chin, tùy lò. Nhớ canh chừng vì nhiệt độ mỗi lò khác nhau nha!

Mong các bạn thành công với bánh mỳ ngon và lạ cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh my lap xuong ngon banh my nuong ngon lap xuong mon banh my ngon

gà bbqlam banh bao kim sa">lam banh bao kim sa Kheo say lăng chè đu đủ mì quảng ếch che lam ngam thịt cuộn đậu hũ canh bồng khoai canh móng giò Bánh chocolate lava ngọt ngào cho ngày cuối cach nấu lẩu ếch món Thái canh ga chien xi dau ngon hạ huyết áp tốn kém cách làm kem si ro chanh Mực sau thit ba chi rang snack táo rán cách làm bánh cuốn chảo Khai vi so diep xao ot đồ chua cach lam bo nuong chuông đầu cá thit bo xao can nước mơ ngâm đường xoi cuon giay bac cach lam xuc xich style="background-color: #86A5AE" href="/index.php?q=mon ca loc">mon ca loc biến tấu với bánh cúc áo mon bun cha ha noi banh eclair sate trò mon an han quoc mam loc chung mon nui gà bbq ca ngu Báo cha com chien Chiên chiên bắm ga banh xop phở xào chua ngọt cach nau canh cua thien ly sao Đồ uống ón lẩu rau đắng canh chua so diep nuong nấu chè khúc bạch s y snack khoai tây trứng cút sốt cà Cách nấu canh nấm râu câu phô mai canh ga chien bơ cach lam banh khuc bach sua dac cach lam tom trai cay cách làm bánh gio chấm mật bo né quà hu phi lê cá chẽm hấp nui dut lo tu lam mochi dau chủ muc xao bong cai mon xao ngon làm bánh trung thu huong dan lam banh mi ngon Nước chấm ốc canh dưa cải chua thịt bò thực đơn món ngon sandwich cu sen thiên cách làm bánh chuối nướng tiet mon mien ngon Nộm xoài Cách bày mâm cỗ Trung thu thịt lợn hầm sua hat Cà kho snack Thịt kho công thức mì spaghetti kim chi cách làm bánh kem trà xanh tau hu ki cuon khoai mon BUN RIEU miến xào hến cách làm chả lụa heo Ä Ãºt kem sua chua vi dua canh cá nấu chua món ngon lễ hàn thực Đu đủ mứt dừa Làm bánh canh hẹ nau mon bo lam banh su kem cháo bắc thảo Trái cây cach pha tra sua ga tiem Che troi nước rau câu flan cọ trà xanh phở Cồ Hà Nội my xào những món nướng ngon Canh sườn khổ qua