Hôm nay được bạn “tặng” mấy cái bánh mì kiểu Mexico này, phải nói là ăn thấy cực…dễ ăn, thơm mùi cà phê, bánh lại nóng rất hợp với khí hậu lạnh thấu xương ngoài HN.
Bánh mỳ kiểu Mexico (Pappa Roti)

Nguyên liệu cần có:

  • Nguyên liệu gồm có: (cho 6 cái):
  • 270 gram bột mì thường + bột áo
  • 200ml sữa tươi làm ấm (hoặc 150 ml sữa tươi + 50ml cà phê pha loãng)
  • ½ (một phần hai) quả trứng gà
  • 5 gram muối
  • 50 gram đường
  • 30 gram bơ lạt, mềm
  • 7 gram men nâu (active dry yeast)
  • Topping
  • ½ (một phần hai) quả trứng gà
  • 30 gram bơ mềm
  • 30 gram đường
  • 40 gram bột mì thường
  • 20ml cà-phê
Hướng dẫn cách làm:
  • Pappa Roti (Mexican Buns) được gọi là cha đẻ của các loại bánh mỳ Buns Pappa Roti là loại bánh mỳ tròn không nhân, với phần topping là kem bơ cà phê. Dù bánh xuất hiện ở Việt Nam chỉ vài năm gần đây nhưng hương vị và mùi thơm với độ giòn topping của nó luôn quyến rũ thực khách dù khó tính nhất.

Bánh mỳ

  • Cho bơ và đường vào ô trộn bột, dùng máy đánh trứng đánh cho bơ và đường tan, mượt. Cho tiếp ½ (một phần hai) quả trứng + muối vào đánh đều.
  • Đổ sữa tươi đã làm ấm khoảng 43 độ C vào hỗn hợp trên. Cho bột mỳ + men nâu vào. Dùng đôi đũa khuấy tròn đến khi bột hòa lẫn vào nhau. Sau đó dùng tay nhồi vài cái cho bột mượt hơn, đến khi bột thành khối tròn và không dính tay là được.
  • Đậy bịch nilong phủ lên ô bột, ủ khoảng 45-60 phút cho bột nở gấp đôi.
  • Bột nở gấp đôi, lấy ra, đấm nhẹ cho bột xì bọt khí. Dùng tay nhồi bột vài cái cho bột mượt hẳn. Dùng dao cắt bột chia làm 6 phần đều nhau.
  • Vê tròn mỗi phần, cho lên khay nướng bánh đã lót giấy chống dính. Đậy khăn sạch lên bột, ủ tiếp khoảng 30-45 phút cho bột nở tối đa. Lúc này đi làm phần topping để phủ lên bánh.

Topping cà phê

  • Dùng máy trứng, đánh bơ với đường cho tan, rồi cho trứng vào đánh chung, cho tiếp bột mì vào. Cuối cùng cho cà-phê nước vào đánh đều là tắt máy. Hỗn hợp sau cùng là sền sệt.
  • Cho hỗn hợp kem cà phê vào bao bắt bông kem, để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản, khi nào đổ lên bánh thì lấy ra trước 1-2 phút cho mềm là có thể trang trí lên bánh trước khi nướng là được rồi.

Nướng bánh

  • Bánh được ủ xong, xịt lớp kem cà phê lên trên bánh theo vòng tròn từ trung tâm bánh ra to dần.
  • Bật lò nướng ở 170 độ C trước 10 phút. Cho khay bánh vào, nướng khoảng 20-25 phút là bánh chín, tùy lò.
Bánh mỳ kiểu Mexico (Pappa Roti)

Bánh mỳ kiểu Mexico (Pappa Roti)

Mong các bạn ngon miệng với món bánh mỳ kiểu Mexico (Pappa Roti).


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mi baguette banh mi bo banh paparoti cach lam banh my kieu Mexico

canh thịt sach se ghẹ hấp váy mùa đông mại">mon bit tet ngonindex.php?q= pho mai"> pho mai mực xào thơm cà thịt heo rim tôm cha ruoi thom nhận biết nước lẩu hóa chất bánh gạo nậm cách làm bánh pudding món Brazil cà cuộn đậu nấm món vịt gỏi củ sen tôm banh beo mien trung ngon Những thực phẩm chữa bệnh ở nam giới cach pha nuoc mam ngon xuc xich khia nuoc dua Gà chien măng cụt làm bánh mật chè đỗ trắng cà thu kho soup trứng ngô Bao tử heo mua dong mì sốt cay nầu Nấm kim châm môi trường suon bo nuong ngon coc non ngam chua ngot Cach nau nui ngon Cách nấu phở gà må å món ăn từ dưa leo mang thai món Trổ món ngon với cá chẽm CÃƒÆ K bánh âuón ngon TPHCM làm bánh thit luoc ngam nuoc mam ^| chả giò cuốn phô phaia> nem chay thập cẩm tép xào ngẠbanh ngoi gion ngon mang cà cá cơm kho mặn độ thit chua thit rang khoai tay mại nấu thạch nhân phô mai lam bap xao boùa lạnh"background-color: #B2B243" href="/index.php?q=Vi宄勫檼">Vi宄勫檼 bánh núi lửa tom chien ngon mướp khía rau bầu bí y học cổ cách làm súp nui tôm rau củ bệnh tiểu đường nuoc cham thit nuong mông rượu nếp cái khoai tay vien ngon dui ga sot tieu thịt lợn sốt chua ngọt mưt me sữa tươi cách làm dấm ớt giải độc rau củ hấp sườn hấp cách thủy luộc bắp bò với nước mắm cách nấu canh bạch tuộc Bánh canh bít lam tom chien phong TOM cach lam banh con so tra xanh latte do tang ruou tao meo chuối chiên xù cha trung hap van ngon xoi mit la cam thịt vịt kho ngon miệng mi y tron cu qua Ca chien sot ca banh khoai mon chien xu ngon mì sốt cà chua meo hay Pudding vit om ngon mam uc vit kho gung liệu pad thai món ngon mùa lạnh salad tom thit ngon vỏ bưởi làm mứt món ăn kèm món canh tốt cho trí nhớ samosa mùa hè nấu gì 6 kiểu pizza ngon miệng cho cuối tuần món nào vừa ngon lại rẻ loài trung hoa cuc thit bo xao pho mai cacao banh su kem ngon mà thịt ba chỉ hấp thạch cà phê sữa mít tự chế bookmark cách làm kẹo xoài dẻo tao ap chao kem tra xanh mì sốt bò dấm mướp hương xào sinh to dua hau chanh tuoi bo xao mang salad dậu trộn dầu giấm vòng tay ngao xà o Thit bo xôi bọc thịt viên hấp lau giay hai san sinh to dua va cu sen món ăn giáng sinh mít non trộn miền Trung Trâm Phạm