Các cánh hoa được thêm nhân đỗ xanh cùng phần nhụy là mứt dâu ngọt thơm tạo màu sắc cũng như hương vị tuyệt vời cho chiếc bánh mỳ.
Bánh mỳ hoa cúc

 

banhmi-2294-1439286099.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 500 g bột mỳ
- Bơ lạt: 40 g
- Đường kính: 200 g
- Dừa tươi hoặc dừa khô
- Muối: 5 g
- Trứng gà ta: 2 quả
- dầu chiên: 10 ml
- Sữa tươi không đường: 150 ml
- Men nở: 8 g
- Đỗ xanh: 200 g
- Mứt dâu

Cách chế biến:

- Đậu xanh cho vào nồi cơm điện nấu như cơm bình thường.

- Khi đậu chín thì cho ra chảo chống dính, sên đậu cùng 100 g đường và dừa cho đến khi đường tan. Viên thành 15 viên tròn.

- Cho sữa tươi vào nồi đun ấm (khoảng 35 độ) thì cho men vào, cho đến khi men nổi như gạch cua.

- Cho 500 g bột ra bát tô + muối + đường trộn thật đều rồi tạo lỗ hổng ở giữa.

- Đập 2 quả trứng gà + hỗn hợp men sữa + dầu chiên vào nhào cho đến khi bột thành khối mịn không dính tay (nhào 10 phút ) thì tiếp tục cho 20 g bơ lạt vào nhào thêm 10 phút nữa, bọc màng bọc thực phẩm kín miệng bát.

- Để bột nghỉ 60 - 90 phút cho đến khi bột nở gấp 2,5 lần (với trời mùa hè nóng chỉ cần ủ 1 tiếng).

- Cho bột ra mâm rồi chia bột thành 15 phần. Tiếp tục để bột nghỉ trong 20 phút nữa.

- Cho viên đậu xanh vào giữa khối bột viên tròn lại rồi tạo hình hoa (như hình).

- Cho mứt dâu vào giữa bánh tạo nhuỵ hoa.

- Lót giấy nến vào khuôn rồi đặt bột lên trên, nướng bánh 20-30 phút ở 180 độ C, ở chế độ 2 lửa.

bmhc-1-2218-1439279412.jpg

Các bước làm bánh mỳ hoa cúc.

Lưu ý: Khi bánh chuyển sang màu vàng thì dùng bình xịt, xịt nước vào bánh và vào lò cho bánh không bị cháy và khô.

Cá Tháng Tư


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mỳ hoa cúc nhân dậu xanh mứt dâu Bánh mỳ hoa cúc

hu khoai mì nướng canh cải thảo quà valentine cảm ân Xôi vi sinh to rau qua ngon ăn bán ngọt yogurt Mango Yogurt cake Nga lươn nướng hoa hồng cách làm thạch đậu đỏ mon ngon tu thit ba chi mon an cho be ạu nem cach nau bun mang vit Quên Banh cuon bánh crumpet chè sầu riêng ham thuoc bac Giản cach lam mi ý Chien khoai tay ga hot pot nhat ngon thịt cá Mon bo kho tôm sốt tỏi ớt canh chua tôm my ớt phở xào Phở xào chay cho ngày lễ sot toi siro dà u Canh bầu cach lam sinh to xoai thach dua tận dụng vỏ hộp an ngon quán gà xào rau cha tom cu sen ngon món ngon từ hoa cực xinh bi quyet lam banh mi dua thit lon SÃƒÆ é ºå Banh man thịt gà xào măng quốc diêu cua vòng tay khoai môn món mặn ăn cơm Cua bien đậu phụ om mọc lạp thính pound cake bap cach nau sua bap áo thun làm mứt mơ cach lam ca sot trai cay Làm Bánh tet Đâu cháo trứng thịt bò kem trai cay sốt cay Cách làm nem công bánh chuối cuộn ca ro phi siro dau nấm kho may và trứng kho giá đỗ sạch Tổng thống Mỹ ăn bún chả Hà Nội Khám phá 10 món ăn hấp dẫn nhất Đà món âu Phi hành banh pho mai trung cut tai heo thịt gà sốt List Cơm mon ngon nau nhanh ngay tet sinh tố rau má Cách làm bánh sữa cách làm trà sữa trân châu Thức Uống quẠcam cach lam nem ran chẠt tom sot bo toi cách làm gà hấp cải bẹ xanh chai nhựa croissant cach muoi ca bánh chưng rán Dây chun món cuốn cổ gÃƒÆ kho coca dui vit sot me mức Muối tôm soup gà chọn mua vải thiều món ăn chơi bánh bao bắp Muối Chua rủ quà valentine sot me Bún reu dau que xao làm trứng hấp hoanh thanh chien xu