Món bánh mỳ cuộn phô mai ăn thật đậm đà với vị béo ngậy của phô mai sẽ làm bữa sáng cuối tuần của cả nhà thêm phần ngon miệng! Bánh mỳ cuộn phô mai cho bữa sáng ngon miệng
Bánh mỳ cuộn phô mai

Bánh mỳ cuộn phô mai cho bữa sáng ngon miệng 1

Bánh mỳ cuộn phô mai cho bữa sáng ngon miệng 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món bánh mỳ cuộn phô mai:

1, Bột tangzhong: 20 gram bột mì, 100ml nước.

2. Bột bánh mỳ: Toàn bộ số bột tangzhong trên, 195 gram bột mì dai, 90 gram bột bánh cake flour, 30 gram đường, 12 gram sữa bột, 6 gram muối, 6 gram men nở instant yeast, 60 gram trứng, 65ml nước ấm, 45 gram bơ mềm.

3. Nhân bánh: 1 lòng đỏ trứng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước, hành lá xắt nhỏ, vừng/mè, xốt mayonnaise hoặc sour cream hoặc fomai paste (tùy ý).

Bánh mỳ cuộn phô mai cho bữa sáng ngon miệng 3

Bước thứ nhất(1): Làm bột tangzhong:

Với món bánh mỳ cuộn phô mai, phần bột tangzhong này rất quan trọng. Đầu tiên bạn rây bột vào nồi, đổ từ từ nước vào bột, khuấy đều để được một hỗn hợp sánh mịn. Bắc nồi lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều đến khi bột đặc thì tắt lửa, để nguội rồi đổ vào tô, bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh vài giờ là dùng được.

Bánh mỳ cuộn phô mai cho bữa sáng ngon miệng 4

Bước thứ hai(2):

- trộn thật đều bột mì và muối trong tô. Tạo lõm giữa.

- Trong nước ấm hòa tan đường rồi đập trứng vào, đánh tan. Thêm men vào khuấy đều.

Bánh mỳ cuộn phô mai cho bữa sáng ngon miệng 5

Bước thứ ba(3):

- Đổ hỗn hợp nước ấm và trứng vào lõm giữa của tô bột, thêm bột tangzhong vào và dùng đũa hoặc thìa gỗ trộn thật đều để được 1 khối bột đồng nhất.

- Trên mặt bàn hoặc tấm silicon mat bạn rắc ít bột áo, đổ khối bột ấy ra bàn và bắt đầu nhồi bằng tay. Mới đầu bột sẽ hơi nhão (nếu quá nhão thì bạn cho thêm bột), không sao, bạn cứ tiếp tục nhồi rồi đập bột khoảng 15 phút. Bột sẽ bắt đầu mịn hơn.

- Cho khối bột vào tô, thêm bơ vào nhồi. Khi bơ đã quyện hết vào bột thì bỏ lại bột ra bàn, tiếp tục nhồi rồi đập bột thêm 15 - 20 phút nữa. Khi khối bột mịn màng, không dính tay bạn cắt lấy khoảng 15 gram bột, nhẹ nhàng kéo mỏng, nếu thấy bột dai khó đứt là đạt. Lúc này bạn vê tròn khối bột lại, cho vào tô đã thoa dầu chiên, dùng nylon bọc kín và để vào nơi ấm. Ủ bột trong 60 phút hoặc cho tới khi nở gấp đôi.


Bánh mỳ cuộn phô mai cho bữa sáng ngon miệng 6

Bước thứ tư(4):

- chuẩn bị sẵn khuôn đã lót giấy nến hoặc giấy bạc.

- Khi bột đã nở gấp đôi bạn lấy ra ấn xẹp bọt khí, nhồi lại vài lần rồi cán mỏng. Ước lượng sao cho 2 chiều bằng với khuôn.

  Bạn cũng có thể chuẩn bị sẵn một chai nhỏ nếu như thanh cán bột của bạn quá dài không vừa khuôn. Cán bột mỏng và to vừa phải, bằng nửa khuôn là được. Đặt miếng bột ấy vào giữa khuôn, rồi dùng chai nhỏ lăn qua lăn lại, cán sao cho bột dàn ra cả khuôn.

- Bọc nylon, để bột nghỉ 30 - 40 phút.

Bánh mỳ cuộn phô mai cho bữa sáng ngon miệng 7

Bước thứ năm(5):

Sau khi để bột nghỉ, bạn dùng dĩa xăm khắp mặt bột để bánh không nở quá cao.

Trứng đánh tan với nước, phết hỗn hợp lên mặt bột và rắc hành lá, mè lên khắp mặt bột.

Bánh mỳ cuộn phô mai cho bữa sáng ngon miệng 8

Bước thứ sáu(6):

- Bật lò nướng: Thanh trên 180 độ, còn thanh dưới ở mức nhỏ nhất. Nướng trong khoảng 15 - 20phút.

- Sau 15-20 phút nướng, mặt trên của bánh vàng nhưng mặt dưới sẽ trắng nhưng yên tâm là bánh vẫn chín nhé!

- Bóc bỏ lớp giấy chống dính ra, lật mặt trắng lên. Dùng dao cắt các góc bánh và cứa ½ (một phần hai) độ dày bánh rồi phết đều xốt lên.

Bánh mỳ cuộn phô mai cho bữa sáng ngon miệng 9

Bước thứ bảy(7):

Cuộn lại như cuộn bánh bông lan.

Dùng băng dính gói chặt cuộn bánh lại và để trong 50 phút cho bánh chắc lại và không bị bung ra khi bạn tháo bỏ lớp băng dính bọc ngoài.

Bánh mỳ cuộn phô mai cho bữa sáng ngon miệng 10
Vậy là món bánh mỳ cuộn phô mai đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi!
Một khoanh bánh mỳ cuộn đi kèm với loại xốt ưa thích và thêm một cốc sữa ấm đủ để bạn bắt đầu một ngày dài làm việc hay học tập. Món bánh mỳ cuộn phô mai không chỉ mềm ngon mà còn đẹp mắt chắc hẳn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn!

Bánh mỳ cuộn phô mai cho bữa sáng ngon miệng 11

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!



Dù không có lò nướng bạn vẫn có thể làm được món bánh mỳ nhân thịt quá ngon!

Bánh mỳ cuộn phô mai cho bữa sáng ngon miệng 12

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh cách làm bánh mỳ món ăn sáng bánh mỳ cuộn phô mai bánh bông lan áo

quán bánh căn bột nêm cach lam khoai tay um cách nấu canh nghêu chip chip hap sa ot rau câu nhiều màu bún cá cam tự làm bánh giò hướng dẫn làm thịt bò khô cach nau bánh canh cua làm bánh không cần lò Ra quán tự tay làm bánh nhân bạch tuộc rieng quán bánh canh cua nấu chè bi trái cây mứt tết gà trộn xôi bọc thịt viên SÃƒÆ chanh dây mật ong quẠy đậu phọng chiên thịt gà sốt cam cÃ Æ kho heo kho đậu phộng lưỡi lợn nấu cà ri cách làm bánh quy Những cách bóc vỏ trứng nhanh bánh bò vị lá dứa Malaysia bánh hai màu cực B脙茠脝o dau tay nhung caramel xóc sườn với tỏi Nấu xôi cong thuc banh tieu cách làm bún măng gà quán bánh cuốn cánh gà chiên me súp cải xá bấu xanh ca cha bong Bồng mon ăn viêt kem bo sua chua Khéo tay Cà c bi do cách làm kẹo chocolate mềm Truffle bavaria sot chanh day quán bánh mì chảo ngon rim đùi gà trứng gà cuộn rong biển nau gi ngay Tet chẠcà tôm chiên tôm xiên que luc Cà mú canh nghêu quán bánh xèo ngon ở Đà Nẵng sup bap cua Bánh mận muc xao roi công thức chè củ năng cốt dừa Mứt cam Trứng chien sáng tạo cach cam hoa dong tien thơm ngon làm sốt cà chua quán bún đậu ngon lam kem Nếm thử thức uống truyền thống mùa sot xi muoi nhan thit bo hamburger bữa ô mai chanh muối mut dua dac biet tra mut cam deo phấn gỏi cuốn tôm tươi thanh mát kem heavy cream lẩu cua thịt bán hàng tỉnh Phú Thọ chè thạch chuối trái hồng chống ung đậu hũ xào mì hóa quán bún ốc bà lương soup cà chua chuÃ Æ nấu chè ba màu cuộn thịt mon bo luc lac cach lam thuc uong mua he chuối nhúng chocolate diều nấu canh tôm ức gà xiên chiên xuc mon thit heo Những đặc sản miền Tây níu chân khách trang trí nhà quán bún chả ngon nộm rong biển tươi Cún Khang Sườn nướng sả thơm ngon May và Rượu món cơm chay lam salad tom muc ngon hoá ốc mở băp bo ngâm nước mắm món ngâm mắm nau chao dau xanh nau ga cha gio rau cu Tạ Minh Tâm ngà m mẠm cách pha sinh tố chuối dâu che xoai thit bo xao lan mon ga ham rau ram quân cờ Dưỡng banh cuon sau rieng cach nau cac mon hoa thiên lý trộn nộm hoa chuối Chị túi sà u cháo hạt sen soup củ cải muối cá lóc đồng Tôm cuộn thịt xông khói nướng cay nấu cháo sườn Hoa Atiso do ngam quã ơt