Bánh xốp mềm thơm mùi bơ hòa quyện với với vị đậm đà của cà phê. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp làm món bánh trứ danh này cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Bánh mỳ cà phê kiểu Mexico thơm ngon

10-513079-1368245481_600x0.jpg

Nguyên liệu gồm có: cho khoảng 12 chiếc bánh

- Phần bánh mỳ: 500 gram bột làm bánh mỳ, 1 muỗng nhỏ men nở, 60 gram đường cát trắng, nửa thìa nhỏ muối, 60ml nước ấm hay sữa tươi, 2 quả trứng gà, 40 gram bơ và 1 muỗng canh sữa bột
- Phần nhân bên trong bánh: 100 gram bơ, 60 gram đường xay mịn hoặc đường cát trắng
- Phần cà phê trên bề mặt: 50 gram bơ không muối, 50 gram bột mỳ, 30 gram đường cát, 1 quả trứng gà, 30ml sữa tươi, 1 gói cà phê hòa tan 5 gram hoặc 2 muỗng nhỏ cà phê đậm đặc pha phin.

Cách chế biến:

1-880141-1368245481_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Phần bánh mỳ: hòa men vào sữa tươi hay nước ấm khoảng 60 độ C, để 10 phút cho men tan. Bạn không nên dùng nước quá nóng hay quá lạnh men sẽ không nở.

2-756499-1368245481_600x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Trộn bột mỳ, muối, đường, sữa bột vào âu lớn.

phan-banh-my-cho-trung-vao-791740-136824

Bước thứ ba(3):

- Thêm trứng vào trộn thật đều để trứng tan.

3-573039-1368245481_600x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cho hỗn hợp bột vào tô sữa tươi ở Bước thứ nhất(1), dùng muôi gỗ trộn thật đều đến khi hỗn hợp bột ko dính tay thì cho bơ đã cắt nhỏ vào, nhồi đều đến khi hỗn hợp bơ dính vào bột thì cho ra bàn nhồi, dùng tay đập cục bột xuống bàn đến khi ấn nhẹ ngón tay vào phần bột, phần ấn tay không bị lõm vào trong thì dừng.

5-150321-1368245481_600x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Cho bột vào âu có thoa một lớp dầu hay bơ chống dính, để viên bột vào, ủ nơi kín khoảng từ 1 đến 2 tiếng tùy theo điều kiện thời tiết.

phan-nhan-ben-trong-180780-1368245482_50

Bước thứ sáu(6):

- Phần nhân bên trong: bơ để mềm, dùng thìa nghiền mịn, trộn với đường, chia nhỏ thành từng viên.

4-490479-1368245482_600x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Phần bột sau khi ủ nở gấp đôi, lấy ra bàn đập bỏ hết bọt khí, chia làm những viên tròn đều nhau.

Bước thứ tám(8):

- Dùng tay ấn dẹp viên bột tròn ra, cho nhân ở Bước thứ sáu(6) vào giữa, gói kín lại, xếp từng viên bột vào khay có lót giấy chống dính, ủ nơi thoáng khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng, tùy theo điều kiện thời tiết, nếu trời lạnh bạn sẽ ủ lâu hơn.

Bước thứ chín(9):

- Phần cà phê trên bề mặt: pha cà phê với nước sôi nóng gìa.

Bước thứ nhất(1)0:

- trộn thật đều bơ với đường, thêm trứng vào trộn tiếp, thêm bột mỳ vào đến khi hỗn hợp mịn, đồng nhất.

Bước thứ nhất(1)1:

- Cho sữa tươi và một ít nước cà phê đậm đặc vào hỗn hợp bơ trứng, dùng muôi khuấy đều, hỗn hợp không quá lỏng và cũng ko quá đặc.

 

Bước thứ nhất(1)2:

- Phần bánh mỳ sau khi ủ lần 2, bạn phun nhẹ hỗn hợp cà phê lên bề mặt bánh mỳ.

 phan-topping-6-467702-1368245701_600x0.j  

Bước thứ nhất(1)3:

- Cho khay nướng vào lò, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 20-25 phút đến khi bánh chín vàng thì lấy ra, để nguội cất vào lọ kín hay túi nilon sạch dùng dần.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mexico Cà phê Cún Khang bánh mỳ cà phê bánh mỳ kiểu Mexico Bánh mỳ cà phê kiểu Mexico thơm ngon

cách làm chả bánh rán đô rê mon canh bi dao thịt cuộn tôm nướng Độc đáo đặc sản Phú Quốc ngao xào hành tây phi lê cá hồi nướng Dot bi bún bò lá lốt HÃƒÆ Lan cách làm khoai tây chiên xù lam bong he xao thit bo Quỳnh Nga Xôi chiên phồng MẬT ONG Rượu trắng mon chien khoai tay nau mon mÃƒÆ ngon lam sach món ăn kiểu Hàn Canh rong biển thịt bò BÃP dạy cach che bien kho bo den túi mứt ngày tết bông cải xanh xào thịt bò cach lam lẩu chao kem mix ốc nướng trung hap hen Giảm cân hiệu quả Cháo đậu đậu hũ nhồi lam banh bot loc cach làm trà chanh Làm sao để Banh chuoi hấp thit dong ca loc nâu khê tôm nấu sua đũa cắt tỉa hoa quả hoc nau an ngon à au bò gỏi 2 mon ngon cho bua com chieu bò bít tết Bò bít tết đãi cả nhà Mẹo làm sạch hoàn toàn cát ở ngao muop nau dau hu cách làm bún chả giò CHA mon cupcake kem trung trộn mien dong bun nuoc leo tra vinh công thức kem đậu đen nộm bạch tuộc hành lá banh pho mai chocolate cách nấu cháo thịt heo canh thịt gà lá giang Mẹo vệ sinh bếp ga sạch sẽ nhanh chóng công thức pizza Hấp dẫn bún nghệ xào xứ Huế Chân quê cá bống nấu rau răm dưa món Huong Dan lam banh cuon truffles Bap Cai Tim cach nau com chien bot cari sÅ a chua cách làm si rô tại nhà sinh tố trà xanh chuối bún thịt nướng với riềng canh chem chép nấu thơm nấm kim châm tự làm nước ép măng cụt bánh đậu xanh chocolate vịt om sấu Vịt om sấu tôm sú hấp nước dừa cach lam mong gio ham thuoc bap hải sản hấp sả chanh thịt kho hột vịt mực xào Thịt kho cu cai bánh bông lan chanh bún đậu mắm tôm kẹo hình bọ dừa Sua dau nanh tài banh khoai tay kieu pancake Sandwich bun bo sôt vang cach lam cha gio rong bien cá nấu canh Sam giai nhiet miến vịt đá bào trái cây BO món từ thịt gà mứt chà là nướng Thit ga chien tôm tươi xào cách làm hàu đút lò thit ga bàn ăn Cari gà Thạch dừa trung chien sot ca Cách làm thịt bò banh vai suon heo cách làm đậu hũ làm xôi vò tại nhà vÃƒÆ chua Phồng tôm an toi thần bánh bao