Bánh xốp mềm thơm mùi bơ hòa quyện với với vị đậm đà của cà phê. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp làm món bánh trứ danh này cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Bánh mỳ cà phê kiểu Mexico thơm ngon

10-513079-1368245481_600x0.jpg

Nguyên liệu gồm có: cho khoảng 12 chiếc bánh

- Phần bánh mỳ: 500 gram bột làm bánh mỳ, 1 muỗng nhỏ men nở, 60 gram đường cát trắng, nửa thìa nhỏ muối, 60ml nước ấm hay sữa tươi, 2 quả trứng gà, 40 gram bơ và 1 muỗng canh sữa bột
- Phần nhân bên trong bánh: 100 gram bơ, 60 gram đường xay mịn hoặc đường cát trắng
- Phần cà phê trên bề mặt: 50 gram bơ không muối, 50 gram bột mỳ, 30 gram đường cát, 1 quả trứng gà, 30ml sữa tươi, 1 gói cà phê hòa tan 5 gram hoặc 2 muỗng nhỏ cà phê đậm đặc pha phin.

Cách chế biến:

1-880141-1368245481_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Phần bánh mỳ: hòa men vào sữa tươi hay nước ấm khoảng 60 độ C, để 10 phút cho men tan. Bạn không nên dùng nước quá nóng hay quá lạnh men sẽ không nở.

2-756499-1368245481_600x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Trộn bột mỳ, muối, đường, sữa bột vào âu lớn.

phan-banh-my-cho-trung-vao-791740-136824

Bước thứ ba(3):

- Thêm trứng vào trộn thật đều để trứng tan.

3-573039-1368245481_600x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cho hỗn hợp bột vào tô sữa tươi ở Bước thứ nhất(1), dùng muôi gỗ trộn thật đều đến khi hỗn hợp bột ko dính tay thì cho bơ đã cắt nhỏ vào, nhồi đều đến khi hỗn hợp bơ dính vào bột thì cho ra bàn nhồi, dùng tay đập cục bột xuống bàn đến khi ấn nhẹ ngón tay vào phần bột, phần ấn tay không bị lõm vào trong thì dừng.

5-150321-1368245481_600x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Cho bột vào âu có thoa một lớp dầu hay bơ chống dính, để viên bột vào, ủ nơi kín khoảng từ 1 đến 2 tiếng tùy theo điều kiện thời tiết.

phan-nhan-ben-trong-180780-1368245482_50

Bước thứ sáu(6):

- Phần nhân bên trong: bơ để mềm, dùng thìa nghiền mịn, trộn với đường, chia nhỏ thành từng viên.

4-490479-1368245482_600x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Phần bột sau khi ủ nở gấp đôi, lấy ra bàn đập bỏ hết bọt khí, chia làm những viên tròn đều nhau.

Bước thứ tám(8):

- Dùng tay ấn dẹp viên bột tròn ra, cho nhân ở Bước thứ sáu(6) vào giữa, gói kín lại, xếp từng viên bột vào khay có lót giấy chống dính, ủ nơi thoáng khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng, tùy theo điều kiện thời tiết, nếu trời lạnh bạn sẽ ủ lâu hơn.

Bước thứ chín(9):

- Phần cà phê trên bề mặt: pha cà phê với nước sôi nóng gìa.

Bước thứ nhất(1)0:

- trộn thật đều bơ với đường, thêm trứng vào trộn tiếp, thêm bột mỳ vào đến khi hỗn hợp mịn, đồng nhất.

Bước thứ nhất(1)1:

- Cho sữa tươi và một ít nước cà phê đậm đặc vào hỗn hợp bơ trứng, dùng muôi khuấy đều, hỗn hợp không quá lỏng và cũng ko quá đặc.

 

Bước thứ nhất(1)2:

- Phần bánh mỳ sau khi ủ lần 2, bạn phun nhẹ hỗn hợp cà phê lên bề mặt bánh mỳ.

 phan-topping-6-467702-1368245701_600x0.j  

Bước thứ nhất(1)3:

- Cho khay nướng vào lò, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 20-25 phút đến khi bánh chín vàng thì lấy ra, để nguội cất vào lọ kín hay túi nilon sạch dùng dần.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mexico Cà phê Cún Khang bánh mỳ cà phê bánh mỳ kiểu Mexico Bánh mỳ cà phê kiểu Mexico thơm ngon

nâm rôm chiên đồ Đậu phụ đậu phụ om tôm làm bánh tamales Le bánh bao bánh chay xôi lá cẩm khoai môn bà món ăn sáng tốm khô Đậu bắp xào tôm khô Đậu Đỏ gà nướng sả Làng bánh lọc siêu ngon ở Huế bánh cà chua cơm nắm thập cẩm quang bánh bông lan trứng Mà ý ca nau thom ngon bánh củ cải chứng thịt nướng ướp ép lê mut chuoi gung đậu bắp xào thịt heo nuoc chanh mat ong giai nhiet Từ Thịt gàp cam thom ngon công thức salad vừa gối ôm thach Đầu bếp chuyên nghiệp trang trí món ăn Chao luon dươi đôi bún than lam cai thia xao ngon bánh mì phá lấu tiều bánh mì cuộn trứng dưa leo dac san buoi tien vua lang luan van nộm củ đậu giòn tan Từ Rau củ href="/index.php?q=cach lam thit nuong">cach lam thit nuong công thức hoành thánh chiên kiểu mới bánh bông lan trứng muối pho mát canh đậu phụ nấu hẹ chè chén lo vi song chè chén kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá cach nau che khuc bach ngon cach lam khoai mi chien gion Toi href="/index.php?q= canh ớt chuông thịt heo"> canh ớt chuông thịt heo Từ Thịt gà Cách sử dụng các loại rau trong tiết Canh xiên xôi hoa nhài đỗ xanh canh atiso Từ Rau củ huong dan lam nom dua chuot gỏi mực trộn ớt trai cay Đưa củ sắn Tết nguyên đán cach lam đâu hủ bánh bột chiên Sai lầm phổ biến khi chế biến thực canh atiso bổ dưỡng cà chua om gà Lòng heo cocktail màu hồng Spaghetti canh bí đao nhồi với thịt BÃP Cách lược ga đùi gà xào đậu phộng xốt bechamel Sức khỏe ngheu nuong bo banh Tôm thịt công thức kẹo marshmallow canh khoai sọ sườn non canh khoai sọ Salad ngon nghêu bao tử cá basa rán cách làm sữa chua túi mút mẻ Bún giả cầy thơm mùi riềng mẻ canh cá nấu măng tươi Tôi là con Thắm 6 món canh bạn không thể bỏ qua khi đông Mái trứng bọc nấm gà Bao tu ham tieu canh cá nấu ngót Sinh tố dừa tom sot toi ngon Mon canh Toi tưới Sò điệp bơ tỏi Sườn heo nướng nau mien suon cơm rang dưa cải muối canh cá ngạnh Sáng tạo hay cách cắm hoa đẹp ca ri dau nanh thom canh cá quả nấu chua thit heo nuoc mam muối sen CÃƒÆ Kho Ca kho