Nguyên liệu
Làm được 12 cái cỡ nhỏ 150 gram bột mỳ thường (bột mỳ đa dụng) 1.5 thìa cà phê bột nở (baking powder) ¼ thìa cà phê muối 1 quả trứng (khoảng 50g) đánh tan 110ml sữa tươi không đường 80 gram đường 100gram nho khô 3 muỗng dầu chiên (khoảng 42 gram) ¾ thìa cà phê vanilla (dạng nước)
-
1
Để thực hiện cách làm muffin vani nho khô này, đầu tiên bạn cho ra ngoài tất cả trứng sữa, nếu đang để chúng trong tủ lạnh. Bạn chuẩn bị sẵn khuôn, lót cup giấy vào khuôn nhé. Bạn đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò nướng nhé, bật lò ở chế độ lửa cả ở dưới và trên, bạn vặn nhiệt độ lên 180 độ C nha.
-
2
Rửa nho khô để lớp lớp đường bao ngoài. Sau đó bạn tiến hành xóc và để nho ráo nước.
-
3
chuẩn bị sẵn hỗn hợp khô: bạn rây bột mỳ, bột nở, muối, đường vào một chiếc âu rồi tiến hành trộn thật đều lên.
-
4
chuẩn bị sẵn hỗn hợp ướt: dùng một chiếc âu khác, bạn trộn sữa tươi, trứng, vanilla và dầu chiên.
-
5
Tiếp theo, bạn sử dụng 1 đến 2 thìa bột mỳ khô để rắc lên nho khô rồi bạn dùng tay trộn hoặc xóc lên để bột bám đều quanh hạt nho khô.
-
6
Thực hiện trộn nho khô với hỗn hợp khô nha. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp ướt vào. Bạn trộn bột nhẹ nhàng nhưng dứt khoát và nhanh. Ngay khi thấy 2 hỗn hợp hòa lẫn với nhau và không nhìn thấy bột khô trong âu nữa thì bạn dừng lại (không trộn đến khi bột mịn và mượt). Thời gian để thực hiện quá trình trộn này sẽ mất khoảng 10-15 giây.
-
7
Bạn chia bột vào các khuôn. Tiếp đó, bạn đổ đầy tối đa ⅔ (hai phần ba) hoặc ¾ khuôn. Bạn nướng bánh trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Dùng một que tăm cắm vào giữa bánh, nếu khi rút lên thấy que sạch và khô nghĩa là bánh chín rồi đó. Bạn bỏ bánh chín ra rack cho nguội.
Nếu bảo quản trong hộp kín thì bánh có thể để được khoảng 2-3 ngày đó.
Cách làm muffin không khó nhưng bạn phải đặc biệt lưu tâm đến tỉ lệ nguyên liệu thật chuẩn xác thì mới có thể tạo ra mẻ bánh thơm ngon, hấp dẫn. Những chiếc bánh muffin vàng ươm, xốp mềm khi thưởng thức như tan ra trong miệng khiến ai cũng phải mê mẩn. Bánh muffin vani nho khô thơm phức, mềm thơm sẽ là món bánh được cả gia đình ưa thích đó. Vào bếp thực hiện cách làm bánh muffin nho giản đơn này ngay nào!
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh muffin này!
Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
