•   Trứng sữa nếu đang để tủ lạnh thì bỏ ra ngoài cho hết lạnh.
•  chuẩn bị sẵn khuôn, lót giấy vào khuôn.
•  Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò nướng, bật lò ở chế độ lửa cả trên và dưới, vặn nhiệt độ 180độ C.
•   Rây bột mỳ, bột nở, đường, muối, bột quế vào âu trộn, trộn thật đều (hỗn hợp khô).

•  Trong một âu khác trộn trứng, sữa tươi, sữa chua và dầu chiên.
•  Cho táo vào trộn thật đều. (hỗn hợp ướt).

•  Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô. Dùng cây trộn bột trộn nhẹ nhàng nhưng dứt khoát, lưu ý vét thành và đáy âu. Quá trình trộn này chỉ kéo dài tầm 10-15 giây.
•  Ngay khi hai hỗn hợp vừa hòa quyện với nhau và không còn thấy bột khô nữa thì dừng ngay lại (không trộn đến khi bột mịn, mượt vì sẽ làm bánh chai cứng và có nhiều ống rỗng bên trong).
•  Chia bột vào các khuôn. Mình đổ hơi ít bột, khoảng hơn ½ (một phần hai) khuôn 1 chút, các bạn có thể đổ khoảng ¾ (ba phần tư) khuôn, khi nướng bánh sẽ nở vượt khuôn một chút, nhưng có lẽ trông sẽ hấp dẫn hơn .

•  Nướng bánh ở nhiệt độ 1800 C trong 20 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu rút lên thấy que khô là bánh chín. Bánh chín bỏ ra rack cho nguội.

Bánh muffin táo quế 

 Mong các bạn ngon miệng với món bánh muffin táo quế này nhé.