Nguyên liệu gồm có:
- 150 gram bột mì
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê baking soda; 50 gram đường cát; 1 xíu muối tinh; 1 quả trứng lớn; 130ml sữa tươi; 15ml dầu thực vật; 15 gram bơ tan chảy
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): trộn thật đều bột mì, bột nở, đường, muối trong một bát trộn, trộn thật đều.
- Trộn trứng, sữa, dầu thực vật trong một bát trộn, khuấy để hỗn hợp đều.
- Đổ hỗn hợp các nguyên liệu ướt vào các nguyên liệu khô, từ từ khuấy cho chúng hòa quyện.
Bước thứ hai(2): Dùng cọ phết bơ tan chảy lên khay muffin (khay có 24 khuôn muffin mini).
Sử dụng một muỗng nhỏ, múc bột vào khuôn. Lưu ý chỉ múc đầy ⅔ (hai phần ba) mỗi khuôn để bánh còn nở. Giỗ nhẹ chảo vào mặt bàn để loại bỏ các bong bóng khí.
Bước thứ ba(3): Nướng bánh trong lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 210 độ C trong 15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
Bánh mềm, nhẹ, thơm ngon rất thích hợp để ăn sáng cùng với sữa tươi nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh muffin mini!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
