Muffin luôn là loại bánh làm rất nhanh và giản đơn, nhiều người ăn không quen vì kết cấu đặc ẩm của nó, với cách làm bánh muffin hương vani sau đây bánh sẽ mềm xốp hơn, ngọt vừa mà vẫn ẩm và thơm ngon, dù được để qua ngày.
Nguyên liệu gồm có: (làm được 14-15 muffin cỡ vừa)
- 105 g bột mỳ đa dụng
-1 + ½ (một phần hai) thìa cà phê bột nở (baking powder)
-200 gram sữa đặc
-65 ml nước
-50 gram dầu chiên
-1 quả trứng (55-60g/ quả tính cả vỏ)
-¼ (một phần tư) thìa cà phê vani bột
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):Lót giấy vào các khuôn muffin.chuẩn bị sẵn lò nướng 170 độC.
Bước thứ hai(2):Rây chung bột mỳ, bột nở dùng phới lồng trộn thật đều.Cho sữa đặc cùng nước vào hỗn hợp bột trộn nhanh và đều tay trong 1 phút cho vừa hết bột khô.
Bước thứ ba(3):Dùng máy đánh trứng với dầu chiên và vani trong 6-7 phút cho hỗn hợp bông và nhạt màu.
Bước thứ tư(4):Đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột.
Dùng phới trộn thật đều, nhanh tay theo kiểu hất ngược từ dưới lên.
Bước thứ năm(5):Chia bột vào các khuôn.
Bước thứ sáu(6):Nướng bánh trong 20-25 phút hoặc đến khi bánh chín vàng, cắm que tăm vào giữa bánh tăm rút ra sạch sẽ.
Bánh muffin hương vani chín để nguội trong 5 phút rồi lấy ra khỏi khuôn.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánh muffin hương vani!
Quỳnh Nga
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
