Trổ tài với bánh muffin mềm ẩm, có hương vị chua nhè nhẹ của sữa chua kết hợp với dâu nhé cả nhà. Công thức dưới đây làm ra được 24 mini muffin hoặc 12 large muffin.

Nguyên liệu cần có:

Hỗn hợp khô:

• 210g bột mì đa dụng
• 2 muỗng baking powder (bột nổi)
• 3g muối

Hỗn hợp ướt:

• 300g sữa chua không đường
• 180g đường (chỉ dùng 150 gram nếu dùng sữa chua có đường)
• 3 trái trứng
• 1 muỗng vanilla extract (tinh chất vani)
• 100g dầu chiên hoặc bơ chảy
• Trái cây: các loại trái cây có vị chua tùy thích như dâu, raspberry, blueberry, grosseille… Mình dùng dâu tây. 100 gram

Dụng cụ

•  Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

•  Trái cây cắt nhỏ.
•  Bật lò ở 160 độ. Lót các cup giấy vào khuôn muffin.
•  trộn thật đều các nguyên liệu ở phần hỗn hợp khô.
•  trộn thật đều các nguyên liệu ở phần hỗn hợp ướt.
•  Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, dùng spatula trộn thật đều (không trộn quá tay, chỉ cần các nguyên liệu hòa lẫn với nhau là được).
•  Thêm trái cây đã cắt nhỏ vào, trộn thật đều.
•  Đổ bột vào khoảng ½ (một phần hai) hoặc ⅔ (hai phần ba) các khuôn nhỏ.
•  Nướng khoảng 20 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.

•  Bánh chín, lấy ra khỏi khuôn và để nguội.
•  Bảo quản: Muffin có thể cho vào hộp kín để vào tủ lạnh khoảng 3-4 ngày.

Bánh muffin dâu sữa chua

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh muffin dâu sữa chua này nhé.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)