Học nấu ăn ngon cách làm Mousse chanh xanh làm món tráng miệng cho cả nhà, là món ngon mỗi ngày thơm mát mùi chanh tươi truyền thống
Mousse chanh xanh - Sổ tay nấu ăn|Món ngon mỗi ngày|Học nấu ăn ngon

Học nấu ăn ngon cách làm Mousse chanh xanh.

Nguyên liệu gồm có:

  • Lòng trắng trứng - 2 lòng
  • Gelatin bột - 8g
  • Đường cát trắng - 80g
  • Sữa chua - 100ml
  • Kem tươi - 150ml
  • Chanh xanh - 2 quả

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Học nấu ăn ngon đổ gelatin bột ra bát con hòa với ít nước ấm để gelatin tan ra.

Mousse chanh xanh 1

Bước thứ hai(2): Chanh xanh rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng rồi để ráo, sau đó bào lấy vỏ xanh thật mịn. Bổ đôi vắt lấy nước bỏ hạt.

Mousse chanh xanh 2

Bước thứ ba(3): Lòng trắng trứng cho vào âu sạch, đặt âu lên miệng 1 nồi nước sôi để đun cách thủy. Đun đến khi lòng trắng trứng đạt khoảng 65 - 70 độ C thì cho thêm đường. Các bạn Lưu ý thỉnh thoảng đảo qua trứng cho món mousse chanh xanh.

Mousse chanh xanh 3

Bước thứ tư(4): Nhấc âu lòng trắng trứng ra, dùng máy đánh trứng đánh đến bông cứng lòng trắng trứng. Sau đó ở 1 âu khác, đánh bông đến cứng kem tươi. Các bạn nhớ đánh bông đến khi nhấc que đánh ra thì tạo chóp nhọn, không rơi xuống là được, đừng đánh quá tay, nó sẽ bị tách nước.

Mousse chanh xanh 4

Bước thứ năm(5): Cho hỗn hợp nước cốt chanh và vỏ chanh vào nồi, nấu lửa nhỏ, khi thấy bắt đầu sôi thì cho gelatin vào, dùng muôi trộn cho tan. Nhấc nồi ra khỏi bếp, để nguội, trộn sữa chua, lòng trắng trứng đánh bông vào hỗn hợp nước cốt chanh, sau đó cho thêm kem tươi đánh bông vào, trộn thật đều. Lọc qua rây cho hết lợn cợn trong món ngon mỗi ngày.

Mousse chanh xanh 5

Bước thứ sáu(6): Chia đều vào 4 cốc, để vào tủ lạnh 4-5 tiếng đến khi bề mặt mousse đông cứng hẳn. Để ngon nhất thì các bạn nên để qua đêm mousse sẽ đông chắc hơn.

Mousse chanh xanh 6Nguồn: Ngôi sao

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mousse

Bánh flan gateau ngan ham hat sen cach nau mi Y thit rang tom sườn lợn kho tiêu canh cu cai cach lam kem tron matcha om mọc đậu hũ non công thức thịt đà điểu áp chảo Japchae cá ngư kho thơm xi quách thit kho dua gia ngon công thức thịt bò cuộn cà rốt nem gà com suon nuong à hoành thánh hình hoa hồng cu su hao kho banh do cocktail Món Hấp xào món hấp nep than dua gop Nui xào 膼岷璾 nanh chả gà chiên nấu chè đậu ngự ngon ca keo kho ngon đậu phụ non hấp tôm thịt sốt chua Lassi chè đỗ trắng cốt dừa chẠrà n trứng ốp lết thịt lợn nướng sả bò xào cà tím phồng kem dưa chuột Món hấp xôi bóc ngô thịt nuoc sot bo sinh tố quế Nấu chay cach lam chuoi chien gion bông cải xào thịt bò cach lam nuoc ep dua luoi Mùa Hè thịt xay Canh nấm nấu thịt nạc xay dẻ sườn nướng kiểu Âu Cún Khang Thịt bò xào mướp đắng ca chua nhoi thit bánh bí ngô Đậu phụ xào xổi nướng cá rô gà chiên giòn chuối nướng vòng tay cach lam bo bam rau cu vien hai san boc pho mai sot chua ngot Nai hun khói bò khô đặc sản Buôn Mê huong dan nau che khổ qua xào ga hap ruou chà bông heo nạm bo xao nau sua dau nanh chữ nuoc cham banh bong lan man com chay kho quet ca tim nuong cari đỏ bất Chả day Mách bạn mẹo phi hành giòn tan không cay Bột gao mousse xoai dac biet Sai lầm khi chế biến rau xanh ai cũng mắc táo áp chảo hải sản xóc trứng muối mit kho ngon canh rau ngot cach lam banh hoi bánh khoai lang canh kim chi đậu hũ nấu thịt heo sushi ca dia Cç º Kho cà tím nhúng bột chiên Những thực phẩm không nên nấu với goi xoai xanh nấm cuộn gà khoai mi luoc nuoc cot dua chả hẹ nam rom boc thit nuong ngon bánh gato chocolate banh bong lan phu sy cach lam banh hanh chien gion thịt nấm viên Bánh mỳ kẹp thịt ẩm thực thái lan bắp rán dừa banh canh ghe lam nhu nao suon sot me ga nuong me nước ép táo cach nau cao lau Checkerboard cookies ngon đu đủ bò khô thit rang sa banh bread roll ba roi nuong thay đổi Mực xào dưa leo rau củ muối cay Banh trang nuong trung cut bột gạo lam oc nhoi bap nghien ngon thit ca