Cách làm bánh mousse xoài ngon mát. Bánh mousse xoài mát lạnh hấp dẫn vị giác. Hướng dẫn làm bánh mousse xoài ngon tại nhà.
Cách làm bánh mousse xoài, bánh mousse xoài thơm ngon, mát lạnh

Bánh mousse là dòng bánh cao cấp trong hệ thống bánh Âu. Bánh rất mềm mại, thơm mát với lớp kem tan nhanh trong miệng nên rất phù hợp để thưởng thức vào mùa hè. Trong số bánh mousse về Việt Nam thì bánh mousse xoài được ưa chuộng hơn cả. Bánh vàng óng, hấp dẫn, vị xoài chua dịu nhẹ, thanh ngọt sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức. Để gia đình được thưởng thức món bánh ngon tuyệt này, bạn hãy vào bếp ngay bây giờ với cách làm bánh mousse xoài chua thơm, mát mịn dưới đây nhé!

Bánh mousse xoài cần có những nguyên liệu sau

  • Nguyên liệu cho phần đế bánh
    – 2 quả trứng gà
    – 40 gam đường
    – 45 gam bột mì
    – 5 gam bột năng
    – 1 chút muối
  • Nguyên liệu cho phần mousse xoài
    – 120 gam kem tươi whipping cream
    – 100 ml sữa tươi không đường
    – 100 gam xoài
    – 10 gam đường
    – 8 gam lá gelatin
  • Nguyên liệu làm phần jelly (phần gương phủ trên cùng bánh)
    – 2 lá gelatine ngâm nước lạnh cho mềm
    – 20 ml sinh tố xoài
    – 1 muỗng canh nước cốt chanh
    – 30 gam đường
    Bên cạnh đó bạn cũng cần chuẩn bị sẵn thêm vài khuôn làm mousse nữa nhé!

Cách làm bánh mousse xoài bạn nhé

  1. Trước tiên, chúng mình sẽ đi làm phần đế bánh trước nhé.
    Đánh tan trứng gà với đường cát trắng khoảng 10 phút, cho đến khi hỗn hợp trứng đường bông mịn, có màu vàng nhạt.
    trộn thật đều bột năng và bột mì, muối. Rây bột từ từ vào hỗn hợp trứng đường, dùng phới trộn nhẹ tay cho tới khi được hỗn hợp bột sánh, lỏng.
  2. Lót sẵn giấy nến vào khuôn, trút toàn bộ hỗn hợp vừa trộn vào khuôn, dàn hỗn hợp ra khắp mặt khuôn.
    Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C, bạn cho bánh vào nướng khoảng 15-20 phút. Để bánh nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn. Cắt phần đáy bánh thành lát dày khoảng 1-1,5 cm.
    Vậy là phần đế bánh của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy.
    đế bánh mousse xoài Cách làm bánh mousse xoài Độc đáo, bất ngờ với cách làm bánh mousse xoài vừa mềm, vừa thơm de banh
  3. Ngâm gelatin trong nước trước cho mềm.
    Sau đó cho gelatin đã được ngâm mềm vào nồi, thêm sữa, đường nấu nóng đến khi gelatin tan hết thì bạn tắt lửa, để hỗn hợp nguội (bạn lưu ý chỉ nấu nóng sữa chứ không nấu sôi để tránh làm sữa tươi biến chất nhé)để nguội.
  4. Xoài gọt bỏ vỏ và hạt.
    xoài Cách làm bánh mousse xoài Độc đáo, bất ngờ với cách làm bánh mousse xoài vừa mềm, vừa thơm xoai
    Cho xoài vào máy xay nhuyễn cùng hỗn hợp sữa-gelatin vừa đun, trút hỗn hợp xay nhuyễn ra tô.
  5. Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng kem tươi rồi trút phần hỗn hợp xoài vào kem tươi, trộn thật đều tay (nếu lượng kem tươi lớn, bạn nên chia kem làm 3 phần để hỗn hợp đều, mịn hơn khi trộn nhé).
    mousse xoài Cách làm bánh mousse xoài Độc đáo, bất ngờ với cách làm bánh mousse xoài vừa mềm, vừa thơm mousse xoai
    Cuối cùng thì phần mousse xoài của chúng mình cũng đã xong.
  6. Đặt 1 lát đế bánh xuống đáy khuôn làm mousse , đổ hỗn hợp mousse xoài, dàn đều cho phẳng mặt và cất vào ngăn mát khoảng 1- 2 tiếng để phần mousse xoài đông cứng lại.
  7. Trong khi chờ bánh mousse xoài đông lại, chúng mình sẽ đi chuẩn bị sẵn nốt phần jelly nhé.
    Ngâm gelatine vào nước lạnh cho mềm.
    Khuấy tan 70 ml nước lạnh với đường, đặt hỗn hợp nước đường lên bếp nấu nóng. Sau đó bạn trút gelatine và nước cốt xoài vào nồi, khuấy đều tay hỗn hợp rồi tắt lửa. Nêm thêm vào hỗn hợp một ít nước cốt chanh để tăng thêm hương vị đậm đà.
  8. Sau khi chiếc bánh trong tủ lạnh đã khá đông, bạn lấy bánh ra, đổ hỗn hợp jelly lên mặt bánh. Đặt bánh trở lại vào tủ lạnh, để thêm khoảng 8 tiếng cho bánh đông lại hoàn toàn là có thể thưởng thức chiếc bánh mousse xoài vô cùng thơm ngon, mát lạnh rồi.

cách làm bánh mousse xoài Cách làm bánh mousse xoài Độc đáo, bất ngờ với cách làm bánh mousse xoài vừa mềm, vừa thơm cach lam banh mousse xoai

Hãy thử một lần trải nghiệm cách làm bánh mousse xoài lạ lẫm, khác biệt này bạn nhé! Bánh mousse xoài càng ăn lạnh càng ngon mê bởi vị thanh ngọt và một ít chua nhẹ sẽ khiến vị giác của bạn vô cùng thư thái trong ngày hè oi nóng đấy.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh mousse xoài thơm ngon này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh, làm kem

gỏi lá mía heo cách nấu bún chả cá vịt giả cầy món vịt Hiếu Trần luon kho gung nà cách nấu chè khúc bạch banh da xao ngon thì là mut chum ruot Sùi cảo dầu cá chống bệnh tật dinh dưỡng bánh que cacao bắp non kho đậu xanh nấu chè nấu cá trắm côn Kẹo lạc giòn thơm xứ Lạng Má ¹ dau phu chấy troi cá chuối kho MÃÆm CÃƒÆ Kho xôi me cã³c nuoc chanh mat ong ngon mon ngon môi ngay pha cocktail quất rã đông thạch viên cà quẠBánh mì thịt bánh rán doremon hå å nấu canh rong biển cua lột nam dong co nhoi tom cập thực phẩm mùa thu Gà cari Banh bao ngot lăng Cháo mè đen và cam cà ngon Bắp rang bơ Canh bầu cang Cơm xào tôm bánh khoai nướng sườn non rang nước ép trái khế Nep thang canh su hào Và n nÃ Æ u trà táo cam cookies trà xanh mẠt hàn quốc carame Cách chọn sầu riêng 10 quả ngon cả 10 nước ép rau quả vit sot xoai ngon cach nau nuoc dung trong mon khoai lang ham suon heo bánh khoai chiên giòn mam chua cháo gà xé phây Cách làm xôi lam com tron thit bo mực hấp cách làm tôm xào ngô canh cua đồng chà gà chien bì heo chiên cách làm sữa ngô thit kho sa Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật canh cua đồng bí xanh tom chay bo Bí kíp để có bát canh cua đồng ngon Banh gao cải làm dưa cha com chien gion nau lau ca tôm sú sốt tỏi salad rau cải com ga ngon voi tao Cách rút xương cá lóc nhanh cach nâu canh suờn chua tiết canh chay Xôi chiên giòn sốt tôm ngon khó cưỡng bún bo chè bột năng mứt quất ngon chao bac thao cach lam dua mon su hao che do xanh Cai do Bông cải xanh làm chả giá trộn cay cach lam thach rau cau Kinh nghiệm nấu ăn từ đầu bếp chuyên nam xao toi voi ruou Giảm cân bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng bánh mì brioche thanh long trộn ớt chuông sốt me cocktail banh mi ga ngon cach lam tom chua du du chiên khoai tây bọc phô mai ng 虏 salad kiểu thái cach lam nuoc cham ngon Bữa Tiệc donut trÃƒÆ xanh