Ngoài cùng là lớp vỏ chocolate hơi cứng, kế tiếp là lớp mousse béo ngậy và trong cùng là nhân thạch chua chua mềm mềm...
Bánh mousse nhân thạch

Nguyên liệu gồm có:

  • Sữa tươi 200 Gr
  • Đường 60 Gr
  • Lòng đỏ trứng 40 Gr
  • Vani 3 ml
  • Bột gelatin 6 Gr
  • Kem whipping 280 Gr
  • Siro dâu 50 Gr
  • Nước 30 ml
  • Gelatin 3 Gr
  • Dâu tươi 40 Gr
  • Chocolate trắng 50 Gr
  • Một ít bánh bông lan để làm đế bánh một ít

Cách Thực hiện:

1

Trước tiên là phải làm thạch dâu nhé! Các bạn đun 3gr bột gelatin với siro dâu và nước, sau đó mới thả dâu tươi vào và làm lạnh. Bánh mousse nhân thạch

2

Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, sữa và vani sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi. Lưu ý là phải quấy nhẹ đều tay liên tục. Bánh mousse nhân thạch

3

Lọc lại hỗn hợp trứng ở trên cho mịn rùi hòa tan với 6gr bột gelatin ngay lúc trứng còn nóng. Mách nhỏ: nếu sợ bột gelatin tan không đều thì các bạn có thể hòa tan trước 6gr bột với 15ml nước nóng trước rồi hãy hòa cùng trứng. Bánh mousse nhân thạch

4

Đánh bông kem tươi nè. Để máy ở tốc độ vừa phải thôi ná! Với lượng kem như trên thì chỉ mất khoảng hơn 1 phút thôi. Nếu là đánh bằng tay thì sẽ lâu hơn một chút. Bánh mousse nhân thạch

5

Nhẹ nhàng trộn thật đều kem whipping với trứng. Trứng phải nguội gần như hoàn toàn rồi mới được trộn với kem đó. Bánh mousse nhân thạch

6

Lót khuôn bằng bìa trong hoặc bìa cứng. Bánh mousse nhân thạch

7

Tiếp theo là cắt bánh và thạch xếp vào khuôn này. Sau đó, đổ đầy hỗn hợp kem trứng lên và để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng. Bánh mousse nhân thạch

8

Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi phủ ra bên ngoài một lớp chocolate trắng đung chảy. Mách nhỏ: trước khi phủ chocolate hay trang trí bánh, các bạn nên để bánh ra ngoài khoảng nửa tiếng trước đó cho mềm thì khi ăn sẽ ngon hơn nhiều. Và sau khi trang trí sau thì bảo quản bánh ở ngăn mát. Bánh mousse nhân thạch

9

Bánh sẽ có mùi hương của vani và dâu. Còn vị thì sẽ là ngọt, béo và chua. Bánh mousse nhân thạch

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Ba khía trộn gỏi khế hườm ngon khó mon ngon ngay mua nước chanh dâu tây mứt quả quất 56 trung cut rim ngon cach làm bành trôi bánh chay ngũ sắc di an burger box phan boi chau mi y hai san sot mam ca loc hoà xoai chua thà i lan mì spaghetti sốt kem luộc gà không cần nước thịt heo xào đậu giấc ngủ hạt sữa chua trứng luộc kỷ sữa chua nha đam fillet cá kho tộ Mà ý Pha nước chấm vịt Cách làm cãi chua đậu Hà Lan cong thuc banh cuon Mứt xoài hướng dẫn làm cá chay thực phẩm chống ung thư banh mit ngon kem chuoi Bang troi bành vit nau chao ngon Bánh chuối chiên gợi nhớ một miền ký tom sot chanh day món ngon với thịt gà mang chua ngon ca thu kho nuoc dua cách làm kem tươi tại nhà cach lam banh qui bo hinh cay thong noel Quy hầmF64" href="/index.php?q=quả mùa hè bị tẩm hóa chất">quả mùa hè bị tẩm hóa chất khoai sọ nấu bột báng banh my nho kho ngon lạp ca ri thom ngon canh rieu cua ngon Lạc Long Quân rán súp lơ Mẹo vặt thạch cach nau banh tet khô mực chưa cay doi xoi thom ngon sinh tố chocolate trái cây Chùm Bánh xèo chảo đông khách trong hẻm quận công thức bún cá diêu hồng cac mau banh gato đep hành tây hoa cúc chiên cach lam mi dau ga ngon Chua ca chua nhoi thit chien kieu thai mojito chanh leo cach lam banh hoa tao chanh hấp cả quả hầm riêu nấu cá chép nau sukiyaki ngon cá cơm tươi tẩm bột chiên mon ca nau DÃƒÆ Italian BBQ Chicken cách làm sườn nướng xá xói món ăn tráng miệng chè bí ngô banh hoi thit nuong Ca trung kho tieu chọn mua vải thiều tro tai nau an Tía List Ch獺o sườn non chiên sả ớt Nga Nguyễn macaron thom ngon lát lốt gà xào ớt chuông HAT canh bi xanh nhoi tom thit gÃƒÆ kho LÃƒÆ m Nem cach lam goi oi chay cách làm salad cá ngừ chè đậu đen thái nấu xôi xoài cốt dừa cách nấu canh bạch tuộc cach lam banh chocolate mousse phở xào Phở xào chay cho ngày lễ Balinese mon an dan da viet nam trà sữa trân châu cach lam mon cốc dầm tỉa cà rốt kem tuoi ngon bún khô cách nấu xôi gấc gẠcanh chua ngon lam lau ca bong hong lam banh nep nhan dau do thịt kho quẹt xào nấm mon oc kho ngon thịt ba rọi ba chỉ củ cải mặn món lÃƒÆ giang banh gio chay Thuá µ sandwich halloween sandwich mut xoai Cháy nắng ở Tây Ninh mê đắm bánh canh Giá