Với cách làm sau, bạn có thể mang lại những bất ngờ thú vị cho tất cả mọi người khi "biến" dĩa dưa hấu trên bàn ăn thành một chiếc bánh ngọt. Bánh Mousse dưa hấu

Nguyên liệu gồm có:

- Dưa hấu (bỏ hạt) xay nhuyễn: 1 tách
- Nước chanh: 2 muỗng canh
- Đường: ½ (một phần hai) tách
- Kem lạt (heavy cream): 400 ml
- Bột gelatine: 2 muỗng canh
- Yogurt: 100 ml
- Sô cô la chip: 50gr
- Sô-cô-la trắng: 50gr
- Bột thực phẩm màu xanh và đỏ: 1 ít
- Khuôn tròn

Cách chế biến:

- Nấu sôi nước dưa hấu với đường khoảng 10 phút, lửa nhỏ

- Đánh nổi kem lạt

- Hòa bột gelatine với ít nước rồi chưng cách thủy cho tan. Sau đó cho gelatine vào nước dưa hấu

- Tiếp tục đánh nổi kem cùng với nước chanh, yogurt, sô-cô-la chip và bột màu đỏ

- Sô-cô-la trắng pha với bột màu xanh tạo thành vỏ dưa hấu, sau đó bọc vào khuôn tròn để làm vỏ

- Cho phần hỗn hợp kem, nước dưa hấu vào khuôn để làm phần nhân

- Giữ lạnh cho bánh đông lại.

- Trang trí trên mặt bánh bằng những hạt dưa sô-cô-la chip.

Hướng dẫn Cách chế biến: Đầu bếp Thanh Xuân
Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn
Phụ nữ TPHCM
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)