Nguyên liệu gồm có:
- Dưa hấu (bỏ hạt) xay nhuyễn: 1 tách
- Nước chanh: 2 muỗng canh
- Đường: ½ (một phần hai) tách
- Kem lạt (heavy cream): 400 ml
- Bột gelatine: 2 muỗng canh
- Yogurt: 100 ml
- Sô cô la chip: 50gr
- Sô-cô-la trắng: 50gr
- Bột thực phẩm màu xanh và đỏ: 1 ít
- Khuôn tròn
 |
Cách chế biến:
- Nấu sôi nước dưa hấu với đường khoảng 10 phút, lửa nhỏ
- Đánh nổi kem lạt
- Hòa bột gelatine với ít nước rồi chưng cách thủy cho tan. Sau đó cho gelatine vào nước dưa hấu
- Tiếp tục đánh nổi kem cùng với nước chanh, yogurt, sô-cô-la chip và bột màu đỏ
- Sô-cô-la trắng pha với bột màu xanh tạo thành vỏ dưa hấu, sau đó bọc vào khuôn tròn để làm vỏ
- Cho phần hỗn hợp kem, nước dưa hấu vào khuôn để làm phần nhân
- Giữ lạnh cho bánh đông lại.
- Trang trí trên mặt bánh bằng những hạt dưa sô-cô-la chip.
Hướng dẫn Cách chế biến: Đầu bếp Thanh XuânKhách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn
Phụ nữ TPHCM
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
