Bánh mousse chanh leo

Bánh mouse chanh leo là sự kết hợp thật độc đáo giữa vị chua chua của chanh, vị ngọt của đường và vị béo của bơ, tạo nên món bánh thật tinh tế và thơm ngon.

Nguyên liệu cần có:

Bạt bánh gato dày khoảng 2cm

Phần mousse chocolate trắng

3 lòng đỏ trứng gà
150 gram sữa tươi
2 lá gelantin
200 gram kem whipping
80 gram chocolate trắng

Phần mousse chanh leo

75 gram nước cốt chanh leo
50 gram đường (Nếu mọi người không ăn được chua thì có thể thêm đường. Ai thích ăn chua thì bớt đường)
200 gram kem whipping
2 lá gelantin

Hướng dẫn cách làm:

Phần mousse sôcôla trắng:

Lòng đỏ trứng và đường cho vào tô, dùng phới đánh đều.
Đun sôi sữa, cho vào hỗn hợp ở trên. trộn thật đều, rồi đưa tất cả lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều tránh bén nồi, tầm 5-7 phút khi nào thấy sánh sánh là được.
Sô-cô-la trắng băm vụn cho vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan. Để nguội bớt.
Lá gelatine ngâm nước lạnh tầm 15 phút rồi vớt ra, cũng cho chung vào hỗn hợp trên, quấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
Kem whipping đánh bông. Trộn lẫn hỗn hợp kem trứng với kem whipping .
Lót lớp bạt gatô ở đáy, đổ hỗn hợp vừa làm xong lên trên rồi cho vào ngăn đá.

Phần mousse chanh leo

Cho đường vào nước cốt chanh leo, khuấy tan.
Lá gelatin ngâm nước lạnh, quay chảy .
Đổ gelatin vào nước chanh leo và đường.
Kem whipping đánh bông, đổ hỗn hợp trên vào kem.
Phần mousse sôcôla trắng sau khi cho vào ngăn đá đã đông lại, đổ tiếp phần mousse chanh leo lên, cho tiếp vào ngăn đá.
Có thể trang trí với hoa quả, kem tươi, kem bơ.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh mouse chanh leo này nhé.

Bánh mousse chanh leo

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)