Mochi là loại bánh truyền thống của người Nhật thường được làm trong các dịp lễ, Tết. Mochi có nhiều loại nhân khác nhau như đậu đỏ, nhân kem, dâu tây... Còn dưới đây mình sẽ giới thiệu các làm mochi trà xanh nhân đậu xanh nhé! Chị em hãy thử làm để mâm cỗ Trung thu của bé thêm phong phú và hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu gồm có:
- Bột nếp: 100 g
- Sữa tươi: 100 ml
- Bột trà xanh: 2 muỗng cà phê
- Bột ngô: 20 g
- Đậu xanh: 50 g
- dầu chiên: 1 muỗng cà phê
- Đường cát: 50 g (tùy thích)
- Dừa vụn: 1 ít
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, xay nhuyễn với đường. (tùy theo sở thích bạn cho đường tùy thích). Cho đậu xanh lên bếp sên lửa vừa với 1 muỗng dầu chiên, khuấy liên tục cho đậu không bị khét, đến khi đậu không còn nhão, không dính tay là được. Tắt lửa, đợi đậu xanh nguội viên tròn.
Bước thứ hai(2): Bột trà xanh hòa với sữa tươi cùng chút xíu nước. Nếu thích bánh đậm màu thì cho lượng bột trà xanh tăng lên.
Bước thứ ba(3): Đổ bột nếp cùng bột ngô ra bát trộn cùng với bột trà xanh đã pha. Sau đó nhào bột thật nhuyễn thành một khối mịn, dẻo, không dính tay.
Bước thứ tư(4): Chia bột thành từng phần bằng nhau, ấn bột dẹt ra rồi đặt nhân đỗ xanh vào viên tròn lại.
Bước thứ năm(5): Lần lượt làm như vậy cho hết phần nguyên liệu rồi xếp vào xửng qua lớp giấy nến. Trên phần vung lên lót một lớp khăn mỏng để tránh nước rơi vào bánh.
Bước thứ sáu(6): Hấp chín khoảng 15 - 20 phút.
Bước thứ bảy(7): Bánh chín đợi nguội, rồi lăn bánh qua lớp dừa vụn.
Bước thứ tám(8): Xếp bánh mochi trà xanh lên đĩa, bánh tươi dùng ngay, nếu muốn để dành thì chỉ cần cho vào hộp đậy kín, để nhiệt độ phòng trong khoảng 2 ngày, không nên cho vào tủ lạnh bánh sẽ bị cứng.
Mong các bé thật vui với bánh mochi trà xanh nhân Trung thu nhé!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
