Ichigo Daifuku là một dạng mochi của Nhật với vỏ là bột shiratama, nhân mứt đậu đỏ ngọt bùi và trong cùng là dâu tây có vị chua chua giúp cân bằng vị giác. Bánh được dùng trong những dịp lễ lớn đặc biệt là đầu năm mới như một lời Mong phúc đến mọi người
Bánh mochi dâu (Ichigo Daifuku)

Nguyên liệu cần có:

  • 6 trái dâu tây
  • 120 gram bột shiratama
  • 100 gram đường cát trắng
  • 100 gram đậu đỏ
  • 120ml nước
  • Vài giọt màu đỏ thực phẩm
Dụng cụ
  • Khay nướng, màng bọc thực phẩm, lò vi sóng.
Hướng dẫn cách làm:

mo-chi-dau

Nhân bánh

  • Dâu tây bỏ cuống rửa thật sạch bằng nước, lau và thấm nước bằng khăn giấy sạch
  • Đậu đỏ ngâm qua đềm cho mềm. Rồi rinh đậu với lượng nước sâm sấp đến khi nước cạn thì châm thêm nước và tiếp tục ninh cho đậu mềm. Sau đó, cho vào 80 gram đường, sên tiếp cho đường hòa quyện. Bắc xuống dùng muỗng gỗ cà đậu cho mịn. Để nguội.
  • Bọc 1 trái dâu tây bằng 20-25 gram nhân mứt đậu đỏ. Vo thành 6 viên tròn, bọc màng bao thực phẩm để tránh đậu bị khô.

Vỏ bánh

  • Pha 1-2 giọt màu đỏ thực phẩm, 10 gram đường vào 120ml nước.
  • Cho phần bột shiratama vào nước, khuấy cho đều. Hỗn hợp bột lúc này khá đặc.
  • Cho vào tô chịu nhiệt, phủ bằng màng bọc thực phẩm rồi quay trong lò vi sóng từ 1-2 phút, cứ mỗi 30s lấy ra trộn bột lại cho đều. Bột trở trong hoàn toàn là đã chín.
  • Nhanh chóng chuyển bột ra khay sạch đã áo sẵn bột bắp và chia bột thành 6 phần.
  • Dàn mỏng lớp bột, cho viên nhân vào và túm lại phía dưới đáy. Chỉnh sửa lại cho viên bánh mochi dâu tây thật tròn là được.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mochi dau lam banh mochi dau lam mochi dau mochi dau

mề gà om xì dầu Cách chọn đồ ăn khô ngon com ga hap la chanh cac mau banh sinh nhat áo sơ mi rộng khoai tay loc xoay tai heo xao sa phô mai tinh trùng miến sườn gỏi mực tươi kho bò với nấm hương banh bong An Sang trai le tu khoai tay xoi chim bap bo ngũ cốc ăn sáng bi ngo banh bong lan pho mai mon vit quay ngon che dau tran mon chinh dọc mùng làm hoa thủy tiên giấy mướp Bò cuốn banh donut duong ngon mon trang mieng ngon cá hồi cach lam banh xeo tai nha khô bò khô bò Hằng MT lam banh bap he lẩu giáng sinh bún ngao dọc mùng sinh to xoai dao ngon chiên cá cơm kim chi giÃƒÆ sinh tố mãng cầu gai cupcake chuối Mẹo làm cà ri cá ba chỉ kho muc xao thap cam lam kem thom ngon CÁC MÓN CHAY NGON bữa sáng nấm kho sả băm canh nam dau hu ngon cach lam banh donut bun bo rau ram ngon xa lach ga nuong banh cu cai hap mon an giai nhiet mua he bắp rang bơ cay bánh mì xúc xích kim chi Thịt vit luoc gỏi cóc non trộn khô bò ca nuc kho mia kho cà bánh xốp trái cây tiêu hóa thuốc giảm đau nhà bếp gừng đinh làm muffin chanh sữa bánh mì ngọt Đến Nha Trang đừng quên bún cá CÃƒÆ Kho nộm gà bắp cải sinh tố bổ dưỡng bánh mì huỳnh hoa goi hoa chuoi mực khô xào mắm me xào chân gà cay Miền Nam Mam ruoc thịt lẩu ghẹ tươi cách làm pasta làm sốt trái đào sã³c bánh nếp tẩm dừa sấy nem lụi Huế Hướng dẫn chế biến gân lợn Hanh tay ổi ổi dầm xí muội Hằng MT Sườn non thịt ba rọi kho măng Lý Hướng dẫn những cách đơn giản khử Cách chọn chanh tươi không nhiễm độc bà ng bánh mì nhân dừa Đui ga nuong cạch lam mut banh flan nhat ngon 10 Mẹo hay trong bếp vô cùng dễ làm và món rán Đậu phụ rán sả ớt miến dong nấu gà gà phi lê nhồi phô mai nướng mi chay cach lam mien xao cua cách nấu chè ỉ cá nấu dấm lẩu trái sấu nấu vịt cach lam mam ca phao ngon cải chua xào lòng heo cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm thit hầm thịt ba chỉ rang goi muc ngon lam bo salad chua cay khoai tay pho mai chien cach lam ca nuong mon banh paparoti mam ruoc xao ngon nhanh nguoi moi om day nui trộn rau củ 5 bí quyết giúp trẻ béo phì giảm cân hệ Tuyết Nguyễn Mỳ trộn chua ngọt cho oc heo nam kim cham ngon Xôi đậu bún xào singapore mạn làm thạch