Ichigo Daifuku là một dạng mochi của Nhật với vỏ là bột shiratama, nhân mứt đậu đỏ ngọt bùi và trong cùng là dâu tây có vị chua chua giúp cân bằng vị giác. Bánh được dùng trong những dịp lễ lớn đặc biệt là đầu năm mới như một lời Mong phúc đến mọi người
Bánh mochi dâu (Ichigo Daifuku)

Nguyên liệu cần có:

  • 6 trái dâu tây
  • 120 gram bột shiratama
  • 100 gram đường cát trắng
  • 100 gram đậu đỏ
  • 120ml nước
  • Vài giọt màu đỏ thực phẩm
Dụng cụ
  • Khay nướng, màng bọc thực phẩm, lò vi sóng.
Hướng dẫn cách làm:

mo-chi-dau

Nhân bánh

  • Dâu tây bỏ cuống rửa thật sạch bằng nước, lau và thấm nước bằng khăn giấy sạch
  • Đậu đỏ ngâm qua đềm cho mềm. Rồi rinh đậu với lượng nước sâm sấp đến khi nước cạn thì châm thêm nước và tiếp tục ninh cho đậu mềm. Sau đó, cho vào 80 gram đường, sên tiếp cho đường hòa quyện. Bắc xuống dùng muỗng gỗ cà đậu cho mịn. Để nguội.
  • Bọc 1 trái dâu tây bằng 20-25 gram nhân mứt đậu đỏ. Vo thành 6 viên tròn, bọc màng bao thực phẩm để tránh đậu bị khô.

Vỏ bánh

  • Pha 1-2 giọt màu đỏ thực phẩm, 10 gram đường vào 120ml nước.
  • Cho phần bột shiratama vào nước, khuấy cho đều. Hỗn hợp bột lúc này khá đặc.
  • Cho vào tô chịu nhiệt, phủ bằng màng bọc thực phẩm rồi quay trong lò vi sóng từ 1-2 phút, cứ mỗi 30s lấy ra trộn bột lại cho đều. Bột trở trong hoàn toàn là đã chín.
  • Nhanh chóng chuyển bột ra khay sạch đã áo sẵn bột bắp và chia bột thành 6 phần.
  • Dàn mỏng lớp bột, cho viên nhân vào và túm lại phía dưới đáy. Chỉnh sửa lại cho viên bánh mochi dâu tây thật tròn là được.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mochi dau lam banh mochi dau lam mochi dau mochi dau

nấu chè nếp than long nhãn cà tím sốt cá cơm cháo trăng mực một nắng huong dan lam ga nhoi xoi wakame soup soup wakame cách làm cá hồi nướng Cách làm món gỏi rong biển ngon bổ Lam banh bao thức uống quán bánh mì ngon ở hà nội banh calzone ngon cach lam thit ba chi cuon rau cu cá cơm chua ngọt Phạm Tuyết Nguyễn Cá hấp chống ngán salad gà Lớp bày mon ăn mì ý sốt cà mon ba roi kho tieu soup ngô ga sot cay Bap cai Banh Xeo khoai lang chien cuu nuong cach lam trung muoi thịt nướng BBQ Thịt xiên nướng BBQ salad nui trộn rau củ cơm nắm rán nước tương đậu ngự Banh pho bánh trưng lợi ích rong biển dinh dưỡng protein cách nấu xôi xéo nghỉ lễ ð súp đậu đậu hũ xào mì ga hap bia Cá chiên đùi gà lagu bap xao tep riu ngon thịt gà ta kho gà nấu kiểu hàn mon au sẠu ngà m mẠm ngon thịt gà hấp xì dầu rà n trá ng vit xao thịt heo kho mắm gỏi dưa chuột nấm kim châm trái cây nướng thịt ba chỉ mon suon non rim xa xiu cu cai man gà hâp đỗ trắng TrÃÆi cuộn bánh mì với xúc xích tu lam mẻ Cách nấu bun món hấp hạnh gÃƒÆ kho cay Những mẹo hay giải rượu ngày Tết TRá NG canh kim chi đậu hũ Ăn Trưa Trứng tà may cach lam canh rong bien canh thịt bò nấu cà rốt cuong Cupcake cà nuong cach lam nom cu sen nộm mực kiểu Thái canh rong bien hat sen cach nau che troi suon ngon Phố Tuyết Nguyễn Canh rong biển nấu nghêu chả tôm mía lụi goi bo tron cay ngon khóm lam chao tom ngon THIT HEO KHO khoai chien mì tôm rán trứng thịt mì nghêu que tăm Cất đồ Coca Cola canh bò nấu rau củ Lát lốt cá hấp nước dừa nấu canh sườn bò khoai tây mut quat deo cách làm mứt thơm canh sườn bò nấu khoai tây công thức canh mướp nấu nấm và tôm công thức nấu ăn Salad táo và bắp cải chân giò hầm quế thảo quả me ngam đương chân giò và bì heo nấu đông nấu canh rong biển cà rốt chè sen nhãn nhục siro dau ngon làm miến trộn bánh ngọt ngon cupcake vừng Mà ³ chè trái cây bữa cơm chiều món ăn chay Chả giò rế con cua Cach lam ruoc canh hạt sen