Nguyên liệu
+ 200gr bột mì
+ 4gr men khô
+ 26gr đường
+ 3gr muối
+ 6gr bột sữa
+ 1 quả trứng
+ 90 - 100ml nước
+ 20gr bơ
+ Xúc xích
+ Bột mì
+ Vụn bánh mì
Cách làm
- Bước thứ nhất(1): trộn thật đều hỗn hợp bột mì, men khô, bột sữa, đường và muối.
- Bước thứ hai(2): Sau đó các bạn cho thêm trứng và nước vào.
- Bước thứ ba(3): Tiếp theo cho bơ vào trộn cùng.
- Bước thứ tư(4): Nặn tròn bột đặt trong 1 cái bát, sau đó bạn mang ủ bột ở nhiệt độ khoảng 35 độ C trong 1 giờ để lên men.
- Bước thứ năm(5): Chia bột thành 5 phần bằng nhau.
- Bước thứ sáu(6): Để một phần bột lên trên mặt bàn phẳng rồi vê cho đủ dài tầm 30cm. Trong quá trình vê bột các bạn rắc chút bột mì lên cho khỏi dính nhé.
- Bước thứ bảy(7): Sau đó quấn bột xung quanh xúc xích.
- Bước thứ tám(8): Cuối cùng tẩm vụn bánh mì đều trên bột rùi cho vào nồi ủ (38 độC) trong vòng 30 phút. Sau khi quá trình lên men lần 2 xong các bạn lại cho bánh mì vào trong lò vi sóng nướng ở 200 độ C trong 10 - 15 phút là xong.
Chúc các bạn thành công với món bánh mì xúc xích nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
