Miếng bánh mì mềm thơm cùng vị mặn của ruốc và trứng muối sẽ là món ăn sáng tuyệt vời cho gia đình đấy nhé!
Thành phần
- 2 quả lòng đỏ trứng
- 300 g bột mì
- 80 g bơ
- 70 g đường
- 140 ml sữa tươi không đường
- 5 g men nâu
- 4 quả lòng đỏ vịt muối ngâm dầu nướng hay hấp 10 phút (nhiệt độ 150 độ C)
- vừa đủ ruốc
- 1 quả trứng gà bánh tan để quét bánh
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 chén nước
- 1 cái khuôn tròn đã quét bơ
Hướng dẫn
- 1. Cho sữa, 1 muỗng cà phê đường, 1 chút xíu muối và men hòa trong1 cái bát để 10 phút cho lên men.
![1.Cho sữa, 1 muỗng cà phê đường, 1 chút xíu...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/9ef65d637a2906f92933a3aac8e72489.jpg)
- 2. Cho 100 gr bột vào âu to, sau đó cho hết chén men vào trộn thật đều để 30 phút ở nơi ấm để bột lên men.
![2. Cho 100 gr bột vào âu to, sau đó cho hết chén...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/f9c03a172d94c8dfa3d4e82b1aa14b99.jpg)
- 3. Cho hết phần bột còn lại vào âu bột men, lòng đỏ trứng gà, bơ, đường. Mang bao tay nhồi cho bột mịn. Viên bột thành cục tròn, thoa 1 chút dầu lên bột Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô đậy lên âu bột ủ 40 phút.
![3.Cho hết phần bột còn lại vào âu bột men,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/ce613b1c67c423ea06502b6bcad3c45e.jpg)
- 4. Chia bột ra từng phần nhỏ. Viên tròn viên bột rồi xếp chúng vào khuôn tròn. Để 20 phút cho bột nở trở lại.
![4.Chia bột ra từng phần nhỏ. Viên tròn viên...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/dcb9bfee0c8c121cbdd1c08adfabd29a.jpg)
- 5. Bật lò 170 độ C trước 10 phút. Quét lớp trứng lên mặt bột và cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò nướng 10-15 phút là bánh chín.
![5.Bật lò 170 độ C trước 10 phút. Quét lớp...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/31f5ae05612a4ecb56ff5d3bfe9cb7f8.jpg)
- 6. Lấy bánh ra quét lớp mật ong, sau đó cho ruốc (chà bông), trứng muối cùng chút hành lá xắt nhỏ cho có màu sắc rực rỡ.
![6.Lấy bánh ra quét lớp mật ong, sau đó cho ruốc...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/4ca7ab1ea327205e349758dd61a3b0fc.jpg)
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)